Κύριος Διατροφή

Ομελέτα ατμού - βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία ενός πιάτου στο σπίτι με μια φωτογραφία

Πιάτα ατμού - η βάση της διατροφής. Η ομελέτα με ατμό είναι ένα ασφαλές στοίχημα για πρωινό. Η μέθοδος επεξεργασίας με ατμό διατηρεί τις βιταμίνες, τη γεύση, το χρώμα των συστατικών. Το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα, δεν καίγεται και δεν υπερχειλίζει. Εξοικονομήστε χρόνο, επειδή τα προϊόντα δεν χρειάζεται να γυρίζουν ή να ανακατεύονται. Ανεμιστήρες υγιεινής διατροφής, δίαιτας και επιθυμούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε την προετοιμασία της ατμόσφαιρας ατμού. Ο ατμός αποκαλύπτει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων, απαιτεί πολύ λιγότερα αλάτι και μπαχαρικά από το μαγείρεμα και το άλεσμα.

Συνταγές με ομελέτα με ατμό

Αυτό το πιάτο είναι ένας χώρος για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, κρέμα, γιαούρτι, ζωμό ή νερό, προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Με τα αυγά, τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, το ζαμπόν, τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια. Ακόμη και ένα ευχάριστο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από το μείγμα αυγών προσθέτοντας καρύδια, φρούτα και ζάχαρη. Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια κανονική ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι, θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία επιλογών για πρωινό ή δείπνο.

Στο λουτρό νερού

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 97 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, για παιδιά.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Μια κλασική ομελέτα που μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι ελαφριά, απαλή, πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ. Το γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι κατάλληλο για τη διατροφή και τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους. Η ομελέτα παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό κουζίνας, μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • γάλα - 200 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Γεμίστε τα αυγά με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μπολ, βάζο ή μικρή κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
  3. Το κάτω μέρος της γλάστρας μεγάλου όγκου ωοτοκία πανί ή ένα χαλάκι σιλικόνη, τοποθετήστε ένα δοχείο του μίγματος αυγού, ρίξτε νερό, η οποία θα πρέπει να φθάσει στο μέσο ομελέτα μπολ.
  4. Ομελέτα ατμού σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι, σε βραδέως βραστό νερό για 25 λεπτά.

Στο πολυάριθμα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 89 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε μια αργή κουζίνα εύκολη και γρήγορη για την προετοιμασία. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς κρόκους, επομένως δεν περιέχει χοληστερόλη. Κατάλληλο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, περιλαμβάνεται σε δίαιτες πρωτεϊνών για αθλητές, συνιστάται από διατροφολόγους να φέρουν το βάρος πίσω στο φυσιολογικό. Η συνοχή της μαγειρεμένης ομελέτας από το multicooker είναι ευάερη και πορώδης, και η γεύση είναι λεπτή, που τα παιδιά σίγουρα θα ήθελαν. Πηγαίνει καλά με ατμισμένα κολοκυθάκια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • αποβουτυρωμένο γάλα - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • άνηθο, μαϊντανός, μαρούλι - 1 το καθένα.
  • μικρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ξινή κρέμα, χύστε σταδιακά το γάλα, χτυπήστε μέχρι να αφαιρεθεί ο πυκνός αφρός μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
  3. Με τη μορφή ενός multicooker, λαδωμένο, ρίξτε το μείγμα πρωτεϊνών.
  4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steamed", μαγειρέψτε 7-10 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, κόψτε κατά μήκος λεπτές πλάκες - φέτες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Σερβίρετε, που βρίσκεται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε ένα διπλό λέβητα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 138,4 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε επίσης χρήσιμο; Βράστε μια ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή των ελληνικών νησιών με ελιές, μαλακό τυρί και χυμό λεμονιού. Με τα ίδια συστατικά έχετε μια μεγάλη ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, αν στην αρχή του παρασκευάσματος διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 120 g.
  • Τυρί φέτα - 40 γρ.
  • Κεράσι - 5 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • σπανάκι - τσαμπί?
  • βασιλικό - μάτσο?
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - μια χούφτα?
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι, μαύρες και λευκές πιπεριές, πάπρικα - τσίμπημα.
  1. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά.
  2. Κόψτε τις ελιές σε λεπτές φέτες.
  3. Τυριά και πιπέρι κύβους.
  4. Βασιλικό, σπανάκι, πράσο, ψιλοκομμένο.
  5. Ζεστάστε τα πράσινα, τις ελιές και το πιπέρι με την προσθήκη νερού σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Αυγά, ή μόνο πρωτεΐνες συνδέουν με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πάπρικα, άσπρο, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
  7. Σε μια λιπαρή μορφή βάζουμε στρώματα χόρτων με ελιές, ντομάτες, τυρί και ρίχνουμε αυγά.
  8. Ατμός για 25 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 101,8 ανά 100 γραμ.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο, εορταστικό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης - ψημένο με λαχανικά στο φούρνο - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Αν δεν σας αρέσει το τραγανό, αποκλείστε τυρί από τη συνταγή. Χάρη στα φωτεινά, πολύχρωμα λαχανικά, η κατσαρόλα όχι μόνο θα αποδειχθεί υπέροχη, αλλά θα φανεί πολύ ωραία. Τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν τα λαχανικά, δεν θα αγνοήσουν ένα υγιεινό πιάτο, αν το ψήσετε σε καλούπια για τα cupcakes.

  • αυγά - 8 τεμ.?
  • γάλα - 300 g.
  • μπρόκολο - 150 g.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 200 g.
  • κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • πιπέρι κόκκινο και πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • συρματοπλέγματα.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 3 τσιμπήματα.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
  1. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, φέτες καρότου.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
  3. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε φλοτέλες, κόψτε τα λάχανα Βρυξελλών στα μισά και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά έως ότου ο αφρός πυκνώσει και διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι, κτύπησε και πάλι καλά.
  5. Λιπάνετε τη μορφή ελαιολάδου, βάζετε τα λαχανικά, ρίχνετε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Λαχανικά διατροφής

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 128 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η ομελέτα της δίαιτας χωνεύεται εύκολα, δίνει αίσθηση πληρότητας, δεν βλάπτει την εικόνα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, διατηρούν όλο το σώμα σε καλή κατάσταση. Το φυσικό γιαούρτι δεν θα προσθέσει λίπος, αλλά θα αφήσει μια απαλή κρεμώδη επίγευση. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, και παρέχεται μια χρέωση ενέργειας και θετικών συναισθημάτων για όλη την ημέρα. Σερβίρετε ζεστό με ψωμί ολικής αλέσεως.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 100 g.
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός - σε ένα μάτσο?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές, αλάτι και λάδι.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ατμόπλοιο για ρύζι, ατμό για 10 λεπτά.
  3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τρίψτε προσεκτικά τους κρόκους με αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό, προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίχνουμε το μίγμα στα λαχανικά.
  4. Μέσα σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμο ένα μεσημεριανό γεύμα. Πριν τη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Παιδική ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 127,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Τα γλυκά επιδόρπια που αγαπούν τα παιδιά μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Και οι δύο ποιότητες συνδυάζονται τέλεια σε μια ομελέτα με μήλα με ατμό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των παιδιών με μια ευάερη, λεπτή λιχουδιά μόλις τα αυγά εισαχθούν στη διατροφή του μωρού. Όταν μαγειρεύετε για ενήλικες ή μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ και μια τσίμπη κανέλα στα μήλα κατά το ψήσιμο.

  • αυγό - 3 τεμ.
  • γάλα - 75 g.
  • μήλα - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 10 g.
  • ζάχαρη - 2 κουτ.
  • αλεύρι καλαμποκιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, λειάζουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τα μήλα και τα καρότα ανακατεύονται με τη ζάχαρη.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βανίλια σε ένα σταθερό αφρό, ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα επάνω.
  4. Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, βάζετε μήλα με καρότα, ρίχνετε μίγμα αυγών.
  5. Ρυθμίστε σε μια λειτουργία βραδείας κουζίνας "Steam", μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Αφαιρέστε το παρασκευασμένο επιδόρπιο με τη βοήθεια ενός πλέγματος, το βάζετε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 67 kcal / 100g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε τέλεια αρμονία με μανιτάρια και φιλέτα πουλερικών. Ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ πιάτο είναι κατάλληλο ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα, χρησιμοποιήστε μόνο ζαχαρωτά. Αν θέλετε να πάρετε μια ομελέτα με άγρια ​​μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια προκαταρκτική θερμική επεξεργασία: βράστε τα μέσα σε ένα τέταρτο μιας ώρας μετά το βρασμό. Τα βρασμένα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • φιλέτο γαλοπούλας, φραγκόκοτας ή κοτόπουλου - 1 στήθος.
  • φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
  • Κρεμμένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • Πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας - σε μια πρέζα.
  1. Πλένουμε τα φιλέτα, στεγνώνουμε, τρίβουμε με πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, ένα αλάτι. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε με ένα πουλί στον ατμό ή σε ένα πλέγμα ατμού για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα, τα ασπράδια αυγού και το αλάτι μέχρι να λειαστούν.
  4. Λιπάνετε το μπολ με λάδι, βάζετε μανιτάρια και κρέας, προσθέτετε τα μπιζέλια και το μπιζελιωμένο μίγμα πρωτεϊνών.
  5. Ατμός για 25 λεπτά.

Με ντομάτες και τυρί

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 118,3 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Ντομάτες με τυρί - ένας κλασικός συνδυασμός στην ιταλική κουζίνα, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πίτσα, αλλά και σε ορεκτικά, σάντουιτς, ζεστά πιάτα και σούπες. Προσθέστε τυρί στο μείγμα αυγών με ντομάτες εκτός από μοτσαρέλα, αλλιώς θα είναι πολύ υγρά. Ομελέτα με ντομάτες και τυρί - χαμηλών θερμίδων, αλλά θρεπτικά, κατάλληλα για πρωινό ή δείπνο, και μείγμα ιταλικών βοτάνων γεμίζουν το πιάτο με γεύσεις και υγιεινές ουσίες.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 100 g.
  • ντομάτες κερασιού - 200 g.
  • τυρί - 60 g.
  • ζαμπόν - 150 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • Ιταλικά βότανα - τσίμπημα.
  1. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ζαμπόν σε κύβους.
  2. Το τυρί τρίβεται σε μια ρηχή πίστα.
  3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφράτο αφρό, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, βάζουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε απαλά.
  4. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, βάζετε τις ντομάτες, ζαμπόν, προσθέτετε το μίγμα των αυγών, πασπαλίζετε με τυρί.
  5. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος

Μια ατμόπλοια ομελέτα θα βγει πλούσια, που θα λιώσει στο στόμα, θα τρυφερή αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Όταν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δυσανεξίας στη λακτόζη μπορούν να αντικατασταθούν με βραστό νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
  2. Λαμβάνετε μόνο φρέσκα προϊόντα, τα αυγά ηλικίας μεγαλύτερης των 5 ημερών δεν θα λειτουργούν όπως θα έπρεπε να χτυπηθούν, πράγμα που θα επηρεάσει τη συνοχή του τελικού πιάτου.
  3. Για ένα αυγό, προσθέστε όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος - η βέλτιστη αναλογία έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι υδαρή.
  4. Ρίχνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μίγμα των αυγού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ - η μάζα θα αποδειχθεί υπερβολικά απότομη, χτυπήστε το με χτύπημα ή πιρούνι.
  6. Το γάλα, τα αυγά, το παραγέμισμα, η θερμοκρασία δωματίου, τα ομελέτα από κρύα φαγητά δεν θα αυξηθούν.
  7. Συμπεριλάβετε στην ομελέτα πρόσθετων συστατικών όχι περισσότερο από 50 τοις εκατό του όγκου του μείγματος αυγών.
  8. Στείλτε αμέσως τη μάζα του αυγού σε ατμό, καθώς τα συστατικά αναμειγνύονται, αλλιώς το πιάτο δεν θα είναι ευάερο και τρυφερό.
  9. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι επιβλαβείς για την πομπή. Για να αποφύγετε τη βύθιση του πιάτου, μην ξεχνάτε το καπάκι, μην το σηκώνετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και για 3-5 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Καλύψτε το εσωτερικό του καλύμματος με βούτυρο.
  10. Η ομελέτα είναι νόστιμη ζεστή και κρύα, αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ψυχρή ομελέτα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε σαλάτες ή σούπες.

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Μια ομελέτα πρωτεΐνης που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ομελέτα θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν την εικόνα τους. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο.

Συστατικά

Στάδια μαγειρέματος

Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Στις κτυπημένες πρωτεΐνες ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αναμιγνύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουμε τη μάζα πρωτεΐνης.

Η μορφή με την οποία θα προετοιμάσουμε την ομελέτα πρωτεΐνης, γράσο με βούτυρο. Χρησιμοποίησα ένα μούχλα γυαλιού ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με καλούπια διανομής σιλικόνης, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για το ψήσιμο κοκτέιλ.

Βάλτε τη μορφή πρωτεϊνικής μάζας.

Σχηματίστε με κάλυμμα μάζας πρωτεΐνης με φύλλο και στείλτε σε ένα διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρωτεΐνης παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, σε 10 λεπτά μπορείτε να την πάρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης, μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, τοποθετείται σε ένα πιάτο, κολλημένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή άλλα πράσινα και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή κουζίνα και ένα φούρνο. Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Οι πρωτεΐνες των αυγών δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου χοληστερόλη και λίπος, αλλά σε αυτές υπάρχει μια μάζα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά και νόστιμα την πρωτεΐνη ομελέτα.

Ιστορία πιάτων

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν. Ωστόσο, η λέξη "ομελέτα" γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο και άλλα έθνη. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritatt." Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, έχει προετοιμαστεί από καιρό "dram." Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με το χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να κάνει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να απαντηθεί ακριβώς ποιος το εφευρέθηκε. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ψήσιμο, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • όσπρια ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα και παγωτό.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε shabby μορφή?
  • αποξηραμένο ψωμί?
  • δημητριακά, εκτός από το κεχρί;
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
  • άπαχο κρέας.
  • αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο πιο ευάερος και χρήσιμος είναι στον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ​​ένα διπλό λέβητα)

Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι αποθηκεύονται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία με ατμό δεν επιτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορούν να προσθέσουν λάδι κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα για δίαιτα αριθμό 5. Cook καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Ελέγξτε την ποιότητά του είναι εύκολη. Βυθίστε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται κατακόρυφα σε νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • γάλα - 120 g.
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν είστε σε θέση να διαχωρίσετε τα λευκά, πρώτα σπάστε απαλά το αυγό σε ένα πιάτο και μετά βγάλτε τον κρόκο έξω από αυτό με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα σε πρωτεΐνες.
  3. Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
  5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης κατά την κρίση σας προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Κατάλληλο πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς. Επιλέξτε τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Omelet συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Το κρέας αυτό περιέχει τουλάχιστον λίπος.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 150 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπάτε με γάλα και αλάτι.
  4. Γεμίστε το κύπελλο του multicooker με λάδι και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Διαδώστε το ομοιόμορφα στο μπολ.
  5. Προσθέστε τα χόρτα και την πάπρικα στο μίγμα των αυγών, ανακατέψτε.
  6. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker.
  7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραδεία κουζίνα θα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το πιάτο multicooker. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Με τα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα αριθμό 5. Αλλά η συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • γάλα - 120 ml;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • αλάτι, λάδι, χόρτα.
  1. Σκουός σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε την γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε.
  3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
  4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
  6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα πρωτεΐνης με ατμό σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να την μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω πρωτεΐνη ατμού ομελέτα στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι, βούτυρο.
  1. Οι ταξιανθίες του μπρόκολο βράζουν για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα μαντίστε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αλεύρι και χτυπήστε ξανά καλά.
  4. Λιπάνετε τα φλιτζάνια με βούτυρο και τοποθετήστε το μπρόκολο εκεί μέσα.
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
  6. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ ωραίο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από μερικές πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για το multicooker.

Omelet συνταγές - πάρα πολλά. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο το όφελος στο σώμα σας. Επιπλέον, αν ακολουθήσετε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και να σας δείξω. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευαίσθητο και ευάερο κύριο πιάτο (και για κάποιον μπορεί να είναι ένα ζεστό σνακ), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτή την απαλή ομελέτα σε παιδιά με φρέσκα λαχανικά και χόρτα - σίγουρα θα το απολαύσουν!

Σύντομα, πολλές αθλοπαιδιές θα ανοίξουν την εποχή των πασχαλινών κέικ και μερικές συνταγές για τέτοια σπιτικά γλυκίσματα περιλαμβάνουν αρκετά μεγάλο αριθμό κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος που για τις πρωτεΐνες δεν μπορείτε να κάνετε μόνο μαρέγκα, μαρέγκα ή παγωμένο, αλλά και μια τέτοια απλή και ελαφριά πρωτεΐνη με ατμό ομελέτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

Μαγειρική βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός αφράτου και σταθερού, λευκόχρωμου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτύπημα, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουν τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Δεν είναι δυνατή η χρήση του μίκτη.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Προτείνω να προσφέρω πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε ατμόσφαιρα βραδείας χρήσης σε κονσερβοποιημένα δοχεία σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ειδικό ένθετο για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα από μένα, καθώς θα εγκατασταθεί και θα εξαπλωθεί.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

Omelette με ατμό - 6 συνταγές μαγειρέματος με ατμό ατμού

Η ομελέτα με ατμό είναι ένα θρεπτικό πιάτο αυγών που αρχικά προέρχεται από τη Γαλλία. Συνιστάται για χρήση από άτομα με γαστρεντερικές ασθένειες, που ακολουθούν δίαιτα, καθώς και για τη διατροφή των παιδιών από το ένα έτος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ένα εντελώς υγιές άτομο που δεν κάνει δίαιτα δεν μπορεί να επιδοθεί με αυτό το εύκολο και χρήσιμο πιάτο. Η ομελέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D, Ε, Β, φολικό οξύ, λουτεΐνη, λυσίνη κλπ. Χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν περιέχει καρκινογόνους παράγοντες, χοληστερόλη και θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ατμού - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη. Δεν χρειάζεται ειδικά συστατικά και συσκευές κουζίνας. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα με δύο τρόπους.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα - μια συνταγή με φωτογραφίες

Omelette μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και σε ένα διπλό λέβητα. Σε αντίθεση με το ψήσιμο, ο ατμός ενθαρρύνεται ενεργά από τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Τα γεύματα ατμού μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά.

Κλασική ομελέτα με ατμό

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα, θα χρειαστείτε 3-4 αυγά, 0,5 λίτρα γάλακτος και αλάτι στη γεύση. Τα αυγά πρέπει να σπάσουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μαστίγιο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε προσεκτικά το γάλα και να ανακατεύετε με ένα πιρούνι.

Το κύπελλο ατμού πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο και να χύνονται τα χτυπημένα αυγά με γάλα. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε μια ομελέτα για 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το καπάκι έτσι ώστε οι σταγόνες που σχηματίζονται στην επιφάνειά του να μην πέσουν στο τελικό πιάτο.

Ομελέτα από πρωτεΐνες

Οι άνθρωποι που τηρούν τα διαιτητικά γεύματα μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν μια ομελέτα από τις πρωτεΐνες. Στην περίπτωση αυτή, πολύ λιγότερο γάλα απαιτείται από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Το γάλα, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί από νερό. Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα από 4 αυγά χρειάζεστε μόνο 200 ml υγρού.

Τα αυγά πρέπει να σπάσουν, να διαχωρίσουν τα λευκά από τους κρόκους. Οι κρόνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων, αλλά προσθέστε αλάτι στα λευκά, μασήστε με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ, και στη συνέχεια προσθέστε γάλα ή νερό. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ατμού και μαγειρέψτε την πρωτεΐνη ομελέτα για 15 λεπτά.

Ομελέτα με λαχανικά

Για να φτιάξετε μια ομελέτα με λαχανικά, θα χρειαστείτε 4 αυγά, 0,5 λίτρο γάλακτος, μισό καρότο, μισό βολβό, 1 γλυκό πιπέρι, 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 50 γραμμάρια τυρί, ένα κομμάτι βούτυρο, χόρτα και αλάτι στη γεύση.

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με αλάτι και να προστεθούν γάλα. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πιπεριά γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάλτε το μπολ του ατμόλουτρου με βούτυρο, βάζετε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, στη συνέχεια φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια στο κάτω μέρος και καλύψτε με μίγμα γάλακτος αυγού.

Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε την ομελέτα. Στην κορυφή μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας σε ένα διπλό λέβητα είναι απαραίτητο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε a la carte πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Κατά την εξυπηρέτηση του πιάτου μπορεί να χυθεί με φρέσκια ξινή κρέμα.

Για την ομελέτα μαγειρέματος με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα προϊόντα αλλά και κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών, τα οποία περιλαμβάνουν μπρόκολο, κουνουπίδι και κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε προτού μαγειρέψετε. Για να φτιάξετε ένα πιο γευστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο λαχανικά αλλά και ζαμπόν σε κύβους. Για να καταστήσετε την ομελέτα πιο πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο μίγμα γάλακτος αυγού. αλεύρι.

Ομελέτα αυγών ορτυκιών

Μερικοί γκουρμέ προτιμούν να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα που βασίζεται σε αυγά ορτυκιών. Αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες, ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που αντενδείκνυνται στη χρήση αυγών κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε 16 αυγά ορτυκιού και 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις τεμαχισμένες ντομάτες και το αλάτι σε μια ομελέτα. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο σε ένα διπλό λέβητα είναι επίσης 20 λεπτά.

Και εκείνοι που δεν μπορούν να κάνουν μια ομελέτα μπορούν να παρακολουθήσουν μια κυρίαρχη τάξη για το πώς να το κάνουν!

Ο ατμός από πρωτεΐνες από ομελέτα

Πιάτα αυγών

Ποια πιάτα αυγών μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • βραστά βραστά ή μαλακά βρασμένα αυγά
  • ομελέτα με τυρί, με ντομάτες ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Ο αριθμός δίαιτας πρωτεΐνης 5p περιλαμβάνει στη διατροφή του μια νόστιμη και υγιή πιάτο - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη, αντίθετα, περιέχεται σε αυξημένη αναλογία. Δίαιτα αριθμός 5p εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής RAMS.

Πώς να μαγειρέψετε ατμό με ομελέτα πρωτεΐνης


Η δίαιτα πρωτεΐνης με αριθμό 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά τα σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά αντενδείκνυνται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 ημερησίως στη σύνθεση των πιάτων. Omelet πρωτεΐνη ατμού μαγειρέψτε καλύτερα χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 τεμ
  • Γάλα - 120 γρ. (Λίγο περισσότερο από 1/2 στρ.)
  • Βούτυρο - 10 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα λευκά αυγών (οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν μπορούν να διαχωριστούν, αλλά αυτή είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς η "p" να επιτρέπεται στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα σε πρωτεΐνες, προσθέστε λίγο αλάτι
  3. Εάν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, τότε κόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε στο μείγμα.
  4. Κτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ή μπλέντερ (έτσι ποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίξτε το μίγμα σε ένα τμήμα της χωρητικότητας, το οποίο τοποθετείται σε ένα διπλό λέβητα.

(Εάν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση.Αν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να το βάλετε σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο.Το ομελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα λουτρό νερού)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβούλιο Εάν κάνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, τότε βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • Μην φτιάχνετε μια ομελέτα από ένα μεγάλο αριθμό αυγών. Για να το φέρετε σε ετοιμότητα θα χρειαστεί πολύς χρόνος και μπορεί να καεί.

Καλό φαγητό!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού πρωτεΐνης πιάτων ομελέων - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση ενός πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπος - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να μαγειρέψουν μια προσφορά ομελέτα και πολύ πλούσια

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυποποιημένη. Αλλά είναι μια ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ομελέτα πιο χνουδωτή, ευχάριστη και τρυφερή.

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμάχια
  • Γάλα - 200 ml (1 φλιτζάνι)
  • αλάτι -1/2 κουτ
  • βούτυρο -50 γρ. (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνει έως και 200 ​​μοίρες.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα, το μαστίγιο δεν είναι απαραίτητο.
  3. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε το γυάλινο καλούπι σε δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλικό καλούπι που είναι υψηλότερο από το γυάλινο καλούπι.
  5. Σε μια μεταλλική μορφή ρίχνουμε νερό, η στάθμη του νερού πρέπει να φθάσει στη μέση του γυάλινου τύπου.
  6. Βάλτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά?
  7. Αφαιρούμε τη γυάλινη φόρμα με το μίγμα από το λουτρό νερού και αφήνουμε τη σχάρα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματίσουμε μια ορεκτικό κόκκινη κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, βάζουμε κομμάτια βούτυρο στην κορυφή της σχεδόν τελειωμένης ομελέτας.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας στη συνταγή οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα τυρί ή χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό).

Omelet ατμός με κρέας αντιστοιχεί στη δίαιτα αριθμό 5p με παγκρεατίτιδα - μαγειρεύει γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρουσα: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα ήταν άγνωστη. Υπάρχει ένας μύθος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία των Αψβούργων Ιωσήφ Ι (1678-1711), έχασε το κυνήγι, ήταν πεινασμένος. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο χωρικός που τον γνώρισε δεν έχασε το κεφάλι του και έδωσε στον διακεκριμένο επισκέπτη ένα δείπνο του τι είχε. Κόβετε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτετε γάλα, το ψήνετε και το σερβίρετε στο τραπέζι. Ο Ιωσήφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον σεφ του δικαστηρίου να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Μια μαγειρική αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί. Το πιάτο γρήγορα έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Αλλά το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, η ομελέτα ήρθε με τους Ιάπωνες. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποτελεί επίσης ένα ενδιαφέρον φαγητό.

Στην Ιταλία, μια ομελέτα που ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά στην κλασική μας ομελέτα είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Συχνά, διάφορα είδη τυριών αναμειγνύονται (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρίκοτ)

Συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης σε μια δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, η περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Πώς να μαγειρεύετε τα πιάτα σωστά:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό λέβητα ή σε πολλές εστίες μαγειρέματος.
  • Αποκλείστε προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών και 50 γραμμάρια υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο ημερήσιο σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Πολλές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά, και οι τορτίλες στην Ισπανία. Omelet από την άποψη του αριθμού των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης μια πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα βασικών αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Η πρωτεΐνη ωμέγατο ατμού σε μια αργή κουζίνα

Πρωτεΐνη ομελέτα: μια συνταγή για δίαιτα αριθμό 5, σε μια αργή κουζίνα και στον ατμό

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν. Ωστόσο, η λέξη "ομελέτα" γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο και άλλα έθνη. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritatt." Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, έχει προετοιμαστεί από καιρό "dram." Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με το χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να κάνει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να απαντηθεί ακριβώς ποιος το εφευρέθηκε. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ψήσιμο, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • όσπρια ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα και παγωτό.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε shabby μορφή?
  • αποξηραμένο ψωμί?
  • δημητριακά, εκτός από το κεχρί;
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
  • άπαχο κρέας.
  • αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο πιο ευάερος και χρήσιμος είναι στον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ​​ένα διπλό λέβητα)

Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι αποθηκεύονται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία με ατμό δεν επιτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορούν να προσθέσουν λάδι κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα για δίαιτα αριθμό 5. Cook καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Ελέγξτε την ποιότητά του είναι εύκολη. Βυθίστε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται κατακόρυφα σε νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • γάλα - 120 g.
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν είστε σε θέση να διαχωρίσετε τα λευκά, πρώτα σπάστε απαλά το αυγό σε ένα πιάτο και μετά βγάλτε τον κρόκο έξω από αυτό με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα σε πρωτεΐνες.
  3. Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
  5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς ένα διπλό λέβητα. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι και τοποθετήστε ένα μικρό τηγάνι με το μείγμα αυγών στο πάνω μέρος και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Πάρτε την ίδια ομελέτα, όπως σε ένα διπλό λέβητα.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης κατά την κρίση σας προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Κατάλληλο πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς. Επιλέξτε τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Omelet συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Το κρέας αυτό περιέχει τουλάχιστον λίπος.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 150 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπάτε με γάλα και αλάτι.
  4. Γεμίστε το κύπελλο του multicooker με λάδι και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Διαδώστε το ομοιόμορφα στο μπολ.
  5. Προσθέστε τα χόρτα και την πάπρικα στο μίγμα των αυγών, ανακατέψτε.
  6. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker.
  7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραδεία κουζίνα θα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το πιάτο multicooker. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Με τα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα αριθμό 5. Αλλά η συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • γάλα - 120 ml;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • αλάτι, λάδι, χόρτα.
  1. Σκουός σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε την γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε.
  3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
  4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
  6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα πρωτεΐνης με ατμό σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να την μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω πρωτεΐνη ατμού ομελέτα στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι, βούτυρο.
  1. Οι ταξιανθίες του μπρόκολο βράζουν για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα μαντίστε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αλεύρι και χτυπήστε ξανά καλά.
  4. Λιπάνετε τα φλιτζάνια με βούτυρο και τοποθετήστε το μπρόκολο εκεί μέσα.
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
  6. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ ωραίο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από μερικές πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για το multicooker.

Omelet συνταγές - πάρα πολλά. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο το όφελος στο σώμα σας. Επιπλέον, αν ακολουθήσετε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!

Ομελέτα διατροφής - συνταγές για το μαγείρεμα πρωτεΐνης και ατμού στο φούρνο, αργή κουζίνα ή τηγάνι

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, είναι θρεπτικό και τρέφει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας καθημερινά με μια νέα έκδοση της ομελέτας που είναι συνηθισμένη για όλους. Διαβάστε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γεύμα διατροφής.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθήσουν προσεκτικά την εικόνα τους συχνά δεν είναι σίγουροι για το αν τα πιάτα αυγών μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να ασχοληθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η θερμιδική αξία ενός τεμαχίου από το μέσο μέγεθος είναι 157 kcal. Το λευκό αυγό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες με τις οποίες ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Τρώγοντας μια ομελέτα σε μια δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά αν είναι πρωτεϊνική. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του βράδυ. Προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ατμού, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψημένες. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα δεν είναι πολύ όπως. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή να το αφαιρέσετε εντελώς.

Το λεγόμενο πιάτο από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποκορυφωμένο γάλα. Η ομελέτα διατροφής είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για πλήρες γεύμα ή μεσημεριανό γεύμα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να γίνεται σε ζευγάρι, σε αργή κουζίνα ή φούρνο, τα λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα ελάχιστο ποσό. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής

Στη διαδικασία δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Πρώτα τα προϊόντα προετοιμάζονται. Για να κάνετε μια ομελέτα διατροφής, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι ομαλό. Χύνεται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν ακόμα τρόποι επεξεργασίας στο κατσαρόλα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να πάρετε ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερα λάδια ή να τα απορρίψετε εντελώς.
  2. Αλατισμένη ομελέτα χαμηλών θερμίδων σχεδόν πριν από το κλείσιμο και προσθέστε αρκετά.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν θέλετε να το κάνετε πραγματικά δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από το φως, τα υγιή λαχανικά και τα χόρτα.
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
  5. Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα για δείπνο, μην το κάνετε με κρόκους.
  6. Όσο πιο προσεκτικά νικήσετε τους σκίουρους, τόσο πιο θαυμάσιο θα είναι το πιάτο. Αν το κάνετε άσχημα, θα είναι σαν τηγανίτα
  7. Κάντε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το ένα σε ένα δοχείο και πάρτε το για να δουλέψει. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η γεύση της πρωτεΐνης ομελέτα για ένα ζευγάρι των διατροφικών πραγματικά όπως τα παιδιά. Με συνέπεια, βγαίνει απλώς φοβερό: πορώδες, ευάερο. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστο, οπότε ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι. Θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • αλάτι - μερικές τσιμπήματα?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • ελάχιστο λίπος γάλακτος - 125 ml.
  1. Βάλτε τα ασπράδια πριν κάνετε μια ομελέτα ατμού.
  2. Αλατίστε τα, ρίξτε το γάλα και τα χτυπήστε προσεκτικά μαζί για να δημιουργήσετε ένα καταπράσινο λευκό καπέλο.
  3. Εισάγετε απαλά την ξινή κρέμα, μη σταματώντας ποτέ να παρεμβαίνετε.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
  5. Σχήμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα αυγά, λίπος με βούτυρο, ρίξτε μάζα σε αυτό.
  6. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε το πιάτο δίαιτας διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η επιλογή της ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ δημοφιλής σε ανθρώπους που προτιμούν γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Κάνοντάς το πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας των ντοματών στη συνταγή, τα ομελέτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, με μια ελαφριά πικρία. Σερβίρετε μια ομελέτα διατροφής σίγουρα χρειάζεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Η συνταγή έχει σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε Parmesan.

  • ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
  • τυρί - 50 g.
  • γάλα - 75 ml.
  • ντομάτα - 1 μικρό?
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Χτυπάτε τα λευκά με επιμέλεια, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
  2. Ψεκάστε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικά κλαδιά άνηθου.
  4. Προσθέτετε ντομάτα και χόρτα σε ένα καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
  6. Το μείγμα πρωτεϊνών τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 465 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο - διατροφικό πιάτο. Είναι αρκετά άξιος ενός τόπου, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή φαίνεται απλά καταπληκτικό. Προσθέτει πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι τα ομελέτα αποδεικνύονται πραγματικά πηγή βιταμινών. Αν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας δεν είναι εξαντλητική, αλλά διαφορετική, διαβάστε τι μια ομελέτα για δείπνο για να χάσετε βάρος για να κάνετε.

  • πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 260 g.
  • αλάτι - 4 τσιμπιδάκια.
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
  • μαύρο πιπέρι - 2 πείροι.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • γάλα - 0,4 l.
  1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, στεγνώνετε. Λάχανο κομμένο σε μισά, κρεμμύδια - λεπτά τετράγωνα σε δαχτυλίδια, και πιπέρι σε καλαμάκια.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τα κρεμμύδια για να μαλακώσετε. Μετά από μερικά λεπτά βγάλτε τα μπιζέλια. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  3. Βάλτε τα λάχανα Βρυξελλών. Αναμίξτε και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  4. Κτυπήστε τα λευκά με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα γάλακτος αυγών.
  6. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε φόρμα. Ρίξτε το μείγμα γαλακτοκομικών αυγών.
  7. Τοποθετήστε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 195 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Προετοιμάζοντας μια ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Στη βραδεία κουζίνα, το μείγμα αυγών ανεβαίνει τέλεια, γίνεται πλούσια και ψηλά. Σύμφωνα με τη συνταγή στο διατροφικό πιάτο προτείνεται να τεθούν οι ντομάτες, αλλά αν δεν είστε οπαδός τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Βουλγαρικά δαχτυλίδια πιπεριάς ή κολοκυθάκια.

  • αυγά - 3 τεμ.
  • πιπέρι, αλάτι;
  • γάλα - 45 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ντομάτες - 1 μέσον?
  • βασιλικός - 30 g.
  • πρόβειο τυρί - 30 γραμ
  1. Λιπάνετε το ταψί με λάδι.
  2. Το ντομάτα πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ. Πέστροφα με ψιλοκομμένο βασιλικό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε τα λαχανικά με πράσινα για περίπου 7-10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα σε αυτά. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε.
  5. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
  6. Ρυθμίστε το "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το πιάτο στρέφοντάς το με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 315 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Εάν έχετε μια κατσαρόλα με καλή μη κολλητική επίστρωση στο σπίτι, τότε μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ομελέτα χωρίς βούτυρο. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπη, που φοβούνται τόσο όλοι οι άνθρωποι με απώλεια βάρους. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε στο διαιτητικό πιάτο τυρί με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά που σας αρέσουν. Αυτά τα ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • σόδα.
  1. Χτυπάμε καλά τα λευκά με λίγο αλάτι. Προσθέτετε σταδιακά το γάλα, ένα κουταλάκι.
  2. Εισάγετε σόδα στη μάζα. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά πάλι.
  3. Τοποθετήστε ένα καθαρό ταψί με ένα μη κολλητικό στρώμα σε μέτρια φωτιά.
  4. Ρίξτε το μείγμα αυγού και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  5. Μετά από λίγο, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή με ομελέτα στο τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 612 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για μια διαιτητική ομελέτα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να σημειωθεί από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού γεύματος χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Στη σύνθεση υπάρχουν λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, βουλγαρικό πιπέρι. Αν κάτι από τη λίστα δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να το εξαιρέσετε ή να το αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο ντομάτες και αυτό είναι.

  • ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
  • πιπέρι, αλάτι;
  • σπανάκι - 200 g.
  • Κρεμμύδια της Γιάλτας - 2 τεμ.
  • ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Καθαρίστε τα και κόψτε τα πάντα στους ίδιους μικρούς κύβους.
  2. Αλέστε το σπανάκι.
  3. Το μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο ίσα μισά. Ένας από αυτούς τηγανίζουμε λίγα λεπτά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
  4. Οι σκίουροι μαστίζουν σε έναν πλούσιο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
  5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα τηγανισμένα λαχανικά και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα αρπάζει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
  7. Κλείστε και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά.
  8. Σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες ή τυλίγετε.

Ομελέτα λαχανικών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 427 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μετά το πρωινό, μια λαχανική ομελέτα διατροφής, παίρνετε μια επιβάρυνση ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, ορεκτικό και θα απευθύνεται σε όλους τους ανθρώπους που αγαπούν το φως αλλά και το νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα γίνονται στον φούρνο και όχι σε ένα τηγάνι, επομένως περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Τα μπαχαρικά στο διατροφικό πιάτο μπορούν να προσθέσουν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να μην φράξουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • σκληρό τυρί - 200 g.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 0,4 kg.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • μπρόκολο - 0,4 kg.
  1. Πλένετε λαχανικά, στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι από τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
  2. Βάλτε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά. Όταν θερμαίνεται, τηγανίζετε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το πιπέρι και το πράσο χωρίς λάδι στο χυμό του για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπρόκολο. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για πέντε λεπτά.
  4. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών με τη μορφή λαχανικών.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε στο φαγητό της και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση, πασπαλίζετε με τριμμένο μεγάλο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η ομελέτα διατροφής με τυρί cottage μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμα και στη διατροφή των παιδιών, επειδή παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα. Είναι τηγανητά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, αλλά αν το δικό σας έχει ένα μη κολλώδες στρώμα, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε καθόλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι βοτάνων.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 0,4 kg?
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
  2. Η πρωτεΐνη τρίβεται σε έναν πλούσιο αφρό με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ψεκάστε επάνω.
  3. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος σε αυγό στο ταψί, αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα 10 λεπτών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρατήστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
  7. Σερβίρετε το πιάτο διατροφής σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα σε συσκευασία

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα διατροφή ομελέτα σε ένα πακέτο όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στο πεδίο". Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί με την παρουσία γλάστρας και φωτιάς. Τα αυγά ξεφλουδίζονται, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, λιώνουν στο στόμα. Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιείτε καθαρούς, πυκνούς σάκους από σελοφάν, στους οποίους δεν υπάρχει καμία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα ρέει μέσα στο νερό.

  • αυγά - 6 τεμ.
  • άλας ·
  • γάλα - φλιτζάνι δύο τρίτων.
  • Ολλανδικό τυρί - 0,2 kg.
  • πιπέρι, αλάτι.
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό και το βράζουμε στη σόμπα.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν η μάζα γίνει πλούσια και καλυμμένη με αφρό, αρχίστε να ρίχνετε γάλα.
  3. Τρίψτε το τυρί με λεπτό τρόπο. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε δύο σάκους σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια τσάντα. Ρίχνουμε το μίγμα τυριού αυγών.
  5. Συναρμολογήστε απαλά τις άκρες των πακέτων, συνδέστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλά μια δέσμη.
  6. Τοποθετήστε το μπιμπερό σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Βίντεο: Πώς να κάνετε ομελέτα ατμού

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Εκτύπωση Βήμα 1

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός αφράτου και σταθερού, λευκόχρωμου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτύπημα, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουν τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Δεν είναι δυνατή η χρήση του μίκτη.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Προτείνω να προσφέρω πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε ατμόσφαιρα βραδείας χρήσης σε κονσερβοποιημένα δοχεία σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ειδικό ένθετο για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα από μένα, καθώς θα εγκατασταθεί και θα εξαπλωθεί.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

Ομελέτα ατμού σε μια βραδεία κουζίνα

Μία από τις πιο χρήσιμες λειτουργίες του multicooker είναι η επεξεργασία ατμού των προϊόντων - αυτός ο τρόπος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα περισσότερα χρήσιμα στοιχεία. Πώς να μαγειρεύετε μια ατμόπλοκη ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα, μόνο αυγά περιλαμβάνονται στη συνταγή ή μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα προϊόντα;

Χρήσιμες πληροφορίες

Όταν κάνετε ομελέτα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ατμού. Για να το εκτελέσετε, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. νερό στο μπολ, ρυθμίστε την κορυφή του καλαθιού που συνοδεύει τη συσκευή. Ρίξτε τη μάζα της ομελέτας σε λιπαρή μορφή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα και μικρά καλούπια σιλικόνης, κανονική κούπα, ένα κοκοτένι). Ο χρόνος επεξεργασίας του ατμού εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των αυγών και το μέγεθος των καλουπιών - ένα αυγό μαγειρεύει κατά μέσο όρο 10-15 λεπτά (η αντίστροφη μέτρηση αρχίζει από τη στιγμή του βραστό νερό), θα χρειαστούν περίπου 30-40 λεπτά για να μαγειρέψουν 5 αυγά. Η ομελέτα ανεβαίνει καλά, αλλά πέφτει λίγο μετά το μαγείρεμα. Η αφαίρεση είναι απλή - απλώς γυρίστε το καλούπι στην πλάκα.

Με γάλα

Η κλασική συνταγή ατμόσφαιρας σε μια βραδεία κουζίνα συνδυάζει το γάλα και τα αυγά. Ο ρυθμός του υγρού καθορίζεται από τον αριθμό των χρησιμοποιούμενων αυγών (ρίξτε το γάλα στο μισό του κελύφους - αυτό αρκεί για 1 αυγό). Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά, συνδυάζοντας το λευκό με τον κρόκο (χωρίς να μετατραπεί σε αφρό). Στη διαδικασία του μαστίγιο, προσθέστε αλάτι, γάλα, καρυκεύματα.

Σκίουροι και χόρτα

Ο ατμός από πρωτεΐνες από ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κατά τη διάρκεια δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Χρησιμοποιήστε 3 σκίουρους, 1 κουταλιά της σούπας. το γάλα και την ίδια ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων. Μαζέψτε καλά και προσθέστε τη γεύση με αλάτι και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

Αυγά ορτυκιών

Τα αυγά ορτυκιού φέρνουν μεγάλα οφέλη στο αναπτυσσόμενο σώμα. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι για ένα παιδί σε μια βραδεία κουζίνα μεταξύ τους. Θα χρειαστείτε αυγά ορτυκιού (4 τεμ.), 50 ml γάλακτος και αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα, όχι πολύ ζωντανή, και ρίξτε σε ένα όμορφο καλούπι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Όταν αφαιρείτε την ομελέτα, διακοσμήστε τη με μούρα και κομμάτια λαχανικών.

Σκίουροι με ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει 3 πρωτεΐνες, 20 g ξινή κρέμα, αλάτι και 50 ml γάλακτος (μπορείτε να το αποκλείσετε, αλλά στη συνέχεια η ομελέτα θα είναι λιγότερο χυμώδης). Ανακατέψτε τα πάντα, εποχή. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Με τα μήλα

Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο μήλο, κόψτε σε κύβους, μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο, το βάζετε σε μια λάσπη μούχλα. Γεμίστε αυγά (3 τεμ.) Με αλάτι, ρίξτε τα μήλα. Ο χρόνος επεξεργασίας ατμού είναι 20 λεπτά.

Με κρέμα γάλακτος (γλυκιά ομελέτα)

Κτυπήστε 5 αυγά με 125 ml κρέμας, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμνου.

Με τα ψάρια

200 γραμμάρια φιλέτα ψαριού κομμένα σε λωρίδες, αλάτι, ρολό σε άμυλο αραβοσίτου. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ρηχό σχήμα, ρίξτε μια κουταλιά ελαιολάδου στην κορυφή, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα λαχανικά (γλυκές πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια). Χτυπάτε 3 αυγά με 100 ml ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι και εποχή. Ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω στα ψάρια. Μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού 40 λεπτά.

Με καρότα

Ξεφλουδίστε 2 καρότα, κόψτε, προσθέστε λίγο λίπος σε λίγο λίπος και προσθέστε λίγο νερό. Όταν το καρότο μαλακώσει, γυρίστε το σε ένα πουρέ. 8 αυγά, κτύπησε με αλάτι, καρυκεύματα και 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, προσθέστε μάζα καρότου και ανακατέψτε καλά. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Με τυρί cottage

80 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί κουτάλι κουτάλι με ένα κουτάλι μέχρι ομαλή. Χτυπήστε 3 αυγά, ανακατέψτε με τυρί cottage. Αδειάστε 50 γραμμάρια τυριού, προσθέστε τη συνολική μάζα. Στείλτε επίσης 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Με καλαμπόκι

1 βάζο καλαμποκιού, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να απομακρύνετε το υπερβολικό χυμό και τηγανίζετε ελαφρά σε λάδι. 4 αυγά, κτύπησε με 50 ml γάλακτος, προσθέστε το κρύο καλαμπόκι, καρύκευμα. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Ομελέτα στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικές συνταγές - αυτό το πιάτο δεν θα σας καταπλήξει ποτέ.

Παρόμοια Άρθρα Για Παγκρεατίτιδα

Εννέα αιτίες ναυτίας μετά το φαγητό

Ένα σύμπτωμα όπως η ναυτία μετά το φαγητό δεν είναι ξεχωριστή ασθένεια, στις περισσότερες περιπτώσεις σηματοδοτεί οξείες ή χρόνιες διαταραχές στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Μεταλλικό νερό με παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο

Τι μεταλλικά νερά είναι χρήσιμα για ασθενείς με παγκρεατίτιδαΤο μεταλλικό νερό είναι ένα απλό φάρμακο που δεν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Πώς το πάγκρεας επηρεάζει την καρδιά

Ο πόνος του παγκρέατος και της καρδιακής παγκρεατίτιδαςΔημοσιεύθηκε: 15 Οκτωβρίου στις 10:28Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας, οι αναγνώστες μας χρησιμοποιούν με επιτυχία τη μέθοδο της Ιρίνα Κβότσοβα.