Κύριος Επιπλοκές

Ομελέτα ατμού - βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία ενός πιάτου στο σπίτι με μια φωτογραφία

Πιάτα ατμού - η βάση της διατροφής. Η ομελέτα με ατμό είναι ένα ασφαλές στοίχημα για πρωινό. Η μέθοδος επεξεργασίας με ατμό διατηρεί τις βιταμίνες, τη γεύση, το χρώμα των συστατικών. Το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα, δεν καίγεται και δεν υπερχειλίζει. Εξοικονομήστε χρόνο, επειδή τα προϊόντα δεν χρειάζεται να γυρίζουν ή να ανακατεύονται. Ανεμιστήρες υγιεινής διατροφής, δίαιτας και επιθυμούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε την προετοιμασία της ατμόσφαιρας ατμού. Ο ατμός αποκαλύπτει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων, απαιτεί πολύ λιγότερα αλάτι και μπαχαρικά από το μαγείρεμα και το άλεσμα.

Συνταγές με ομελέτα με ατμό

Αυτό το πιάτο είναι ένας χώρος για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, κρέμα, γιαούρτι, ζωμό ή νερό, προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Με τα αυγά, τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, το ζαμπόν, τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια. Ακόμη και ένα ευχάριστο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από το μείγμα αυγών προσθέτοντας καρύδια, φρούτα και ζάχαρη. Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια κανονική ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι, θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία επιλογών για πρωινό ή δείπνο.

Στο λουτρό νερού

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 97 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, για παιδιά.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Μια κλασική ομελέτα που μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι ελαφριά, απαλή, πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ. Το γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι κατάλληλο για τη διατροφή και τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους. Η ομελέτα παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό κουζίνας, μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • γάλα - 200 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Γεμίστε τα αυγά με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μπολ, βάζο ή μικρή κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
  3. Το κάτω μέρος της γλάστρας μεγάλου όγκου ωοτοκία πανί ή ένα χαλάκι σιλικόνη, τοποθετήστε ένα δοχείο του μίγματος αυγού, ρίξτε νερό, η οποία θα πρέπει να φθάσει στο μέσο ομελέτα μπολ.
  4. Ομελέτα ατμού σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι, σε βραδέως βραστό νερό για 25 λεπτά.

Στο πολυάριθμα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 89 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε μια αργή κουζίνα εύκολη και γρήγορη για την προετοιμασία. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς κρόκους, επομένως δεν περιέχει χοληστερόλη. Κατάλληλο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, περιλαμβάνεται σε δίαιτες πρωτεϊνών για αθλητές, συνιστάται από διατροφολόγους να φέρουν το βάρος πίσω στο φυσιολογικό. Η συνοχή της μαγειρεμένης ομελέτας από το multicooker είναι ευάερη και πορώδης, και η γεύση είναι λεπτή, που τα παιδιά σίγουρα θα ήθελαν. Πηγαίνει καλά με ατμισμένα κολοκυθάκια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • αποβουτυρωμένο γάλα - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • άνηθο, μαϊντανός, μαρούλι - 1 το καθένα.
  • μικρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ξινή κρέμα, χύστε σταδιακά το γάλα, χτυπήστε μέχρι να αφαιρεθεί ο πυκνός αφρός μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
  3. Με τη μορφή ενός multicooker, λαδωμένο, ρίξτε το μείγμα πρωτεϊνών.
  4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steamed", μαγειρέψτε 7-10 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, κόψτε κατά μήκος λεπτές πλάκες - φέτες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Σερβίρετε, που βρίσκεται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε ένα διπλό λέβητα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 138,4 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε επίσης χρήσιμο; Βράστε μια ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή των ελληνικών νησιών με ελιές, μαλακό τυρί και χυμό λεμονιού. Με τα ίδια συστατικά έχετε μια μεγάλη ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, αν στην αρχή του παρασκευάσματος διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 120 g.
  • Τυρί φέτα - 40 γρ.
  • Κεράσι - 5 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • σπανάκι - τσαμπί?
  • βασιλικό - μάτσο?
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - μια χούφτα?
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι, μαύρες και λευκές πιπεριές, πάπρικα - τσίμπημα.
  1. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά.
  2. Κόψτε τις ελιές σε λεπτές φέτες.
  3. Τυριά και πιπέρι κύβους.
  4. Βασιλικό, σπανάκι, πράσο, ψιλοκομμένο.
  5. Ζεστάστε τα πράσινα, τις ελιές και το πιπέρι με την προσθήκη νερού σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Αυγά, ή μόνο πρωτεΐνες συνδέουν με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πάπρικα, άσπρο, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
  7. Σε μια λιπαρή μορφή βάζουμε στρώματα χόρτων με ελιές, ντομάτες, τυρί και ρίχνουμε αυγά.
  8. Ατμός για 25 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 101,8 ανά 100 γραμ.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο, εορταστικό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης - ψημένο με λαχανικά στο φούρνο - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Αν δεν σας αρέσει το τραγανό, αποκλείστε τυρί από τη συνταγή. Χάρη στα φωτεινά, πολύχρωμα λαχανικά, η κατσαρόλα όχι μόνο θα αποδειχθεί υπέροχη, αλλά θα φανεί πολύ ωραία. Τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν τα λαχανικά, δεν θα αγνοήσουν ένα υγιεινό πιάτο, αν το ψήσετε σε καλούπια για τα cupcakes.

  • αυγά - 8 τεμ.?
  • γάλα - 300 g.
  • μπρόκολο - 150 g.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 200 g.
  • κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • πιπέρι κόκκινο και πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • συρματοπλέγματα.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 3 τσιμπήματα.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
  1. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, φέτες καρότου.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
  3. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε φλοτέλες, κόψτε τα λάχανα Βρυξελλών στα μισά και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά έως ότου ο αφρός πυκνώσει και διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι, κτύπησε και πάλι καλά.
  5. Λιπάνετε τη μορφή ελαιολάδου, βάζετε τα λαχανικά, ρίχνετε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Λαχανικά διατροφής

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 128 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η ομελέτα της δίαιτας χωνεύεται εύκολα, δίνει αίσθηση πληρότητας, δεν βλάπτει την εικόνα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, διατηρούν όλο το σώμα σε καλή κατάσταση. Το φυσικό γιαούρτι δεν θα προσθέσει λίπος, αλλά θα αφήσει μια απαλή κρεμώδη επίγευση. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, και παρέχεται μια χρέωση ενέργειας και θετικών συναισθημάτων για όλη την ημέρα. Σερβίρετε ζεστό με ψωμί ολικής αλέσεως.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 100 g.
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός - σε ένα μάτσο?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές, αλάτι και λάδι.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ατμόπλοιο για ρύζι, ατμό για 10 λεπτά.
  3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τρίψτε προσεκτικά τους κρόκους με αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό, προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίχνουμε το μίγμα στα λαχανικά.
  4. Μέσα σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμο ένα μεσημεριανό γεύμα. Πριν τη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Παιδική ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 127,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Τα γλυκά επιδόρπια που αγαπούν τα παιδιά μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Και οι δύο ποιότητες συνδυάζονται τέλεια σε μια ομελέτα με μήλα με ατμό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των παιδιών με μια ευάερη, λεπτή λιχουδιά μόλις τα αυγά εισαχθούν στη διατροφή του μωρού. Όταν μαγειρεύετε για ενήλικες ή μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ και μια τσίμπη κανέλα στα μήλα κατά το ψήσιμο.

  • αυγό - 3 τεμ.
  • γάλα - 75 g.
  • μήλα - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 10 g.
  • ζάχαρη - 2 κουτ.
  • αλεύρι καλαμποκιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, λειάζουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τα μήλα και τα καρότα ανακατεύονται με τη ζάχαρη.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βανίλια σε ένα σταθερό αφρό, ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα επάνω.
  4. Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, βάζετε μήλα με καρότα, ρίχνετε μίγμα αυγών.
  5. Ρυθμίστε σε μια λειτουργία βραδείας κουζίνας "Steam", μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Αφαιρέστε το παρασκευασμένο επιδόρπιο με τη βοήθεια ενός πλέγματος, το βάζετε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 67 kcal / 100g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε τέλεια αρμονία με μανιτάρια και φιλέτα πουλερικών. Ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ πιάτο είναι κατάλληλο ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα, χρησιμοποιήστε μόνο ζαχαρωτά. Αν θέλετε να πάρετε μια ομελέτα με άγρια ​​μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια προκαταρκτική θερμική επεξεργασία: βράστε τα μέσα σε ένα τέταρτο μιας ώρας μετά το βρασμό. Τα βρασμένα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • φιλέτο γαλοπούλας, φραγκόκοτας ή κοτόπουλου - 1 στήθος.
  • φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
  • Κρεμμένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • Πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας - σε μια πρέζα.
  1. Πλένουμε τα φιλέτα, στεγνώνουμε, τρίβουμε με πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, ένα αλάτι. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε με ένα πουλί στον ατμό ή σε ένα πλέγμα ατμού για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα, τα ασπράδια αυγού και το αλάτι μέχρι να λειαστούν.
  4. Λιπάνετε το μπολ με λάδι, βάζετε μανιτάρια και κρέας, προσθέτετε τα μπιζέλια και το μπιζελιωμένο μίγμα πρωτεϊνών.
  5. Ατμός για 25 λεπτά.

Με ντομάτες και τυρί

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 118,3 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Ντομάτες με τυρί - ένας κλασικός συνδυασμός στην ιταλική κουζίνα, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πίτσα, αλλά και σε ορεκτικά, σάντουιτς, ζεστά πιάτα και σούπες. Προσθέστε τυρί στο μείγμα αυγών με ντομάτες εκτός από μοτσαρέλα, αλλιώς θα είναι πολύ υγρά. Ομελέτα με ντομάτες και τυρί - χαμηλών θερμίδων, αλλά θρεπτικά, κατάλληλα για πρωινό ή δείπνο, και μείγμα ιταλικών βοτάνων γεμίζουν το πιάτο με γεύσεις και υγιεινές ουσίες.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 100 g.
  • ντομάτες κερασιού - 200 g.
  • τυρί - 60 g.
  • ζαμπόν - 150 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • Ιταλικά βότανα - τσίμπημα.
  1. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ζαμπόν σε κύβους.
  2. Το τυρί τρίβεται σε μια ρηχή πίστα.
  3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφράτο αφρό, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, βάζουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε απαλά.
  4. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, βάζετε τις ντομάτες, ζαμπόν, προσθέτετε το μίγμα των αυγών, πασπαλίζετε με τυρί.
  5. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος

Μια ατμόπλοια ομελέτα θα βγει πλούσια, που θα λιώσει στο στόμα, θα τρυφερή αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Όταν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δυσανεξίας στη λακτόζη μπορούν να αντικατασταθούν με βραστό νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
  2. Λαμβάνετε μόνο φρέσκα προϊόντα, τα αυγά ηλικίας μεγαλύτερης των 5 ημερών δεν θα λειτουργούν όπως θα έπρεπε να χτυπηθούν, πράγμα που θα επηρεάσει τη συνοχή του τελικού πιάτου.
  3. Για ένα αυγό, προσθέστε όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος - η βέλτιστη αναλογία έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι υδαρή.
  4. Ρίχνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μίγμα των αυγού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ - η μάζα θα αποδειχθεί υπερβολικά απότομη, χτυπήστε το με χτύπημα ή πιρούνι.
  6. Το γάλα, τα αυγά, το παραγέμισμα, η θερμοκρασία δωματίου, τα ομελέτα από κρύα φαγητά δεν θα αυξηθούν.
  7. Συμπεριλάβετε στην ομελέτα πρόσθετων συστατικών όχι περισσότερο από 50 τοις εκατό του όγκου του μείγματος αυγών.
  8. Στείλτε αμέσως τη μάζα του αυγού σε ατμό, καθώς τα συστατικά αναμειγνύονται, αλλιώς το πιάτο δεν θα είναι ευάερο και τρυφερό.
  9. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι επιβλαβείς για την πομπή. Για να αποφύγετε τη βύθιση του πιάτου, μην ξεχνάτε το καπάκι, μην το σηκώνετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και για 3-5 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Καλύψτε το εσωτερικό του καλύμματος με βούτυρο.
  10. Η ομελέτα είναι νόστιμη ζεστή και κρύα, αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ψυχρή ομελέτα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε σαλάτες ή σούπες.

Συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης σε μια δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, η περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Πώς να μαγειρεύετε τα πιάτα σωστά:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό λέβητα ή σε πολλές εστίες μαγειρέματος.
  • Αποκλείστε προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών και 50 γραμμάρια υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο ημερήσιο σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Πολλές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά, και οι τορτίλες στην Ισπανία. Omelet από την άποψη του αριθμού των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης μια πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα βασικών αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και να σας δείξω. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευαίσθητο και ευάερο κύριο πιάτο (και για κάποιον μπορεί να είναι ένα ζεστό σνακ), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτή την απαλή ομελέτα σε παιδιά με φρέσκα λαχανικά και χόρτα - σίγουρα θα το απολαύσουν!

Σύντομα, πολλές αθλοπαιδιές θα ανοίξουν την εποχή των πασχαλινών κέικ και μερικές συνταγές για τέτοια σπιτικά γλυκίσματα περιλαμβάνουν αρκετά μεγάλο αριθμό κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος που για τις πρωτεΐνες δεν μπορείτε να κάνετε μόνο μαρέγκα, μαρέγκα ή παγωμένο, αλλά και μια τέτοια απλή και ελαφριά πρωτεΐνη με ατμό ομελέτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

Μαγειρική βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός αφράτου και σταθερού, λευκόχρωμου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτύπημα, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουν τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Δεν είναι δυνατή η χρήση του μίκτη.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Προτείνω να προσφέρω πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε ατμόσφαιρα βραδείας χρήσης σε κονσερβοποιημένα δοχεία σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ειδικό ένθετο για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα από μένα, καθώς θα εγκατασταθεί και θα εξαπλωθεί.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

Omelette με ατμό - 6 συνταγές μαγειρέματος με ατμό ατμού

Η ομελέτα με ατμό είναι ένα θρεπτικό πιάτο αυγών που αρχικά προέρχεται από τη Γαλλία. Συνιστάται για χρήση από άτομα με γαστρεντερικές ασθένειες, που ακολουθούν δίαιτα, καθώς και για τη διατροφή των παιδιών από το ένα έτος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ένα εντελώς υγιές άτομο που δεν κάνει δίαιτα δεν μπορεί να επιδοθεί με αυτό το εύκολο και χρήσιμο πιάτο. Η ομελέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D, Ε, Β, φολικό οξύ, λουτεΐνη, λυσίνη κλπ. Χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν περιέχει καρκινογόνους παράγοντες, χοληστερόλη και θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ατμού - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη. Δεν χρειάζεται ειδικά συστατικά και συσκευές κουζίνας. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα με δύο τρόπους.

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Μια ομελέτα πρωτεΐνης που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ομελέτα θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν την εικόνα τους. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο.

Συστατικά

Στάδια μαγειρέματος

Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Στις κτυπημένες πρωτεΐνες ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αναμιγνύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουμε τη μάζα πρωτεΐνης.

Η μορφή με την οποία θα προετοιμάσουμε την ομελέτα πρωτεΐνης, γράσο με βούτυρο. Χρησιμοποίησα ένα μούχλα γυαλιού ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με καλούπια διανομής σιλικόνης, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για το ψήσιμο κοκτέιλ.

Βάλτε τη μορφή πρωτεϊνικής μάζας.

Σχηματίστε με κάλυμμα μάζας πρωτεΐνης με φύλλο και στείλτε σε ένα διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρωτεΐνης παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, σε 10 λεπτά μπορείτε να την πάρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης, μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, τοποθετείται σε ένα πιάτο, κολλημένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή άλλα πράσινα και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή κουζίνα και ένα φούρνο. Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Οι πρωτεΐνες των αυγών δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου χοληστερόλη και λίπος, αλλά σε αυτές υπάρχει μια μάζα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά και νόστιμα την πρωτεΐνη ομελέτα.

Ιστορία πιάτων

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν. Ωστόσο, η λέξη "ομελέτα" γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο και άλλα έθνη. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritatt." Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, έχει προετοιμαστεί από καιρό "dram." Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με το χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να κάνει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να απαντηθεί ακριβώς ποιος το εφευρέθηκε. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ψήσιμο, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • όσπρια ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα και παγωτό.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε shabby μορφή?
  • αποξηραμένο ψωμί?
  • δημητριακά, εκτός από το κεχρί;
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
  • άπαχο κρέας.
  • αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο πιο ευάερος και χρήσιμος είναι στον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ​​ένα διπλό λέβητα)

Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι αποθηκεύονται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία με ατμό δεν επιτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορούν να προσθέσουν λάδι κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα για δίαιτα αριθμό 5. Cook καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Ελέγξτε την ποιότητά του είναι εύκολη. Βυθίστε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται κατακόρυφα σε νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • γάλα - 120 g.
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν είστε σε θέση να διαχωρίσετε τα λευκά, πρώτα σπάστε απαλά το αυγό σε ένα πιάτο και μετά βγάλτε τον κρόκο έξω από αυτό με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα σε πρωτεΐνες.
  3. Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
  5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης κατά την κρίση σας προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Κατάλληλο πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς. Επιλέξτε τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Omelet συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Το κρέας αυτό περιέχει τουλάχιστον λίπος.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 150 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπάτε με γάλα και αλάτι.
  4. Γεμίστε το κύπελλο του multicooker με λάδι και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Διαδώστε το ομοιόμορφα στο μπολ.
  5. Προσθέστε τα χόρτα και την πάπρικα στο μίγμα των αυγών, ανακατέψτε.
  6. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker.
  7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραδεία κουζίνα θα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το πιάτο multicooker. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Με τα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα αριθμό 5. Αλλά η συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • γάλα - 120 ml;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • αλάτι, λάδι, χόρτα.
  1. Σκουός σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε την γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε.
  3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
  4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
  6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα πρωτεΐνης με ατμό σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να την μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω πρωτεΐνη ατμού ομελέτα στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι, βούτυρο.
  1. Οι ταξιανθίες του μπρόκολο βράζουν για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα μαντίστε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αλεύρι και χτυπήστε ξανά καλά.
  4. Λιπάνετε τα φλιτζάνια με βούτυρο και τοποθετήστε το μπρόκολο εκεί μέσα.
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
  6. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ ωραίο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από μερικές πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για το multicooker.

Omelet συνταγές - πάρα πολλά. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο το όφελος στο σώμα σας. Επιπλέον, αν ακολουθήσετε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα - μια συνταγή με φωτογραφίες

Omelette μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και σε ένα διπλό λέβητα. Σε αντίθεση με το ψήσιμο, ο ατμός ενθαρρύνεται ενεργά από τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Τα γεύματα ατμού μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά.

Κλασική ομελέτα με ατμό

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα, θα χρειαστείτε 3-4 αυγά, 0,5 λίτρα γάλακτος και αλάτι στη γεύση. Τα αυγά πρέπει να σπάσουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μαστίγιο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε προσεκτικά το γάλα και να ανακατεύετε με ένα πιρούνι.

Το κύπελλο ατμού πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο και να χύνονται τα χτυπημένα αυγά με γάλα. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε μια ομελέτα για 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το καπάκι έτσι ώστε οι σταγόνες που σχηματίζονται στην επιφάνειά του να μην πέσουν στο τελικό πιάτο.

Ομελέτα από πρωτεΐνες

Οι άνθρωποι που τηρούν τα διαιτητικά γεύματα μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν μια ομελέτα από τις πρωτεΐνες. Στην περίπτωση αυτή, πολύ λιγότερο γάλα απαιτείται από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Το γάλα, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί από νερό. Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα από 4 αυγά χρειάζεστε μόνο 200 ml υγρού.

Τα αυγά πρέπει να σπάσουν, να διαχωρίσουν τα λευκά από τους κρόκους. Οι κρόνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων, αλλά προσθέστε αλάτι στα λευκά, μασήστε με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ, και στη συνέχεια προσθέστε γάλα ή νερό. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ατμού και μαγειρέψτε την πρωτεΐνη ομελέτα για 15 λεπτά.

Ομελέτα με λαχανικά

Για να φτιάξετε μια ομελέτα με λαχανικά, θα χρειαστείτε 4 αυγά, 0,5 λίτρο γάλακτος, μισό καρότο, μισό βολβό, 1 γλυκό πιπέρι, 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 50 γραμμάρια τυρί, ένα κομμάτι βούτυρο, χόρτα και αλάτι στη γεύση.

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με αλάτι και να προστεθούν γάλα. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πιπεριά γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάλτε το μπολ του ατμόλουτρου με βούτυρο, βάζετε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, στη συνέχεια φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια στο κάτω μέρος και καλύψτε με μίγμα γάλακτος αυγού.

Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε την ομελέτα. Στην κορυφή μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας σε ένα διπλό λέβητα είναι απαραίτητο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε a la carte πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Κατά την εξυπηρέτηση του πιάτου μπορεί να χυθεί με φρέσκια ξινή κρέμα.

Για την ομελέτα μαγειρέματος με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα προϊόντα αλλά και κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών, τα οποία περιλαμβάνουν μπρόκολο, κουνουπίδι και κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε προτού μαγειρέψετε. Για να φτιάξετε ένα πιο γευστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο λαχανικά αλλά και ζαμπόν σε κύβους. Για να καταστήσετε την ομελέτα πιο πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο μίγμα γάλακτος αυγού. αλεύρι.

Ομελέτα αυγών ορτυκιών

Μερικοί γκουρμέ προτιμούν να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα που βασίζεται σε αυγά ορτυκιών. Αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες, ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που αντενδείκνυνται στη χρήση αυγών κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε 16 αυγά ορτυκιού και 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις τεμαχισμένες ντομάτες και το αλάτι σε μια ομελέτα. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο σε ένα διπλό λέβητα είναι επίσης 20 λεπτά.

Και εκείνοι που δεν μπορούν να κάνουν μια ομελέτα μπορούν να παρακολουθήσουν μια κυρίαρχη τάξη για το πώς να το κάνουν!

Ο ατμός από πρωτεΐνες από ομελέτα

Πιάτα αυγών

Ποια πιάτα αυγών μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • βραστά βραστά ή μαλακά βρασμένα αυγά
  • ομελέτα με τυρί, με ντομάτες ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Ο αριθμός δίαιτας πρωτεΐνης 5p περιλαμβάνει στη διατροφή του μια νόστιμη και υγιή πιάτο - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη, αντίθετα, περιέχεται σε αυξημένη αναλογία. Δίαιτα αριθμός 5p εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής RAMS.

Πώς να μαγειρέψετε ατμό με ομελέτα πρωτεΐνης


Η δίαιτα πρωτεΐνης με αριθμό 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά τα σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά αντενδείκνυνται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 ημερησίως στη σύνθεση των πιάτων. Omelet πρωτεΐνη ατμού μαγειρέψτε καλύτερα χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 τεμ
  • Γάλα - 120 γρ. (Λίγο περισσότερο από 1/2 στρ.)
  • Βούτυρο - 10 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα λευκά αυγών (οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν μπορούν να διαχωριστούν, αλλά αυτή είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς η "p" να επιτρέπεται στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα σε πρωτεΐνες, προσθέστε λίγο αλάτι
  3. Εάν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, τότε κόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε στο μείγμα.
  4. Κτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ή μπλέντερ (έτσι ποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίξτε το μίγμα σε ένα τμήμα της χωρητικότητας, το οποίο τοποθετείται σε ένα διπλό λέβητα.

(Εάν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση.Αν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να το βάλετε σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο.Το ομελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα λουτρό νερού)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβούλιο Εάν κάνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, τότε βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • Μην φτιάχνετε μια ομελέτα από ένα μεγάλο αριθμό αυγών. Για να το φέρετε σε ετοιμότητα θα χρειαστεί πολύς χρόνος και μπορεί να καεί.

Καλό φαγητό!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού πρωτεΐνης πιάτων ομελέων - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση ενός πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπος - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να μαγειρέψουν μια προσφορά ομελέτα και πολύ πλούσια

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυποποιημένη. Αλλά είναι μια ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ομελέτα πιο χνουδωτή, ευχάριστη και τρυφερή.

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμάχια
  • Γάλα - 200 ml (1 φλιτζάνι)
  • αλάτι -1/2 κουτ
  • βούτυρο -50 γρ. (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνει έως και 200 ​​μοίρες.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα, το μαστίγιο δεν είναι απαραίτητο.
  3. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε το γυάλινο καλούπι σε δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλικό καλούπι που είναι υψηλότερο από το γυάλινο καλούπι.
  5. Σε μια μεταλλική μορφή ρίχνουμε νερό, η στάθμη του νερού πρέπει να φθάσει στη μέση του γυάλινου τύπου.
  6. Βάλτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά?
  7. Αφαιρούμε τη γυάλινη φόρμα με το μίγμα από το λουτρό νερού και αφήνουμε τη σχάρα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματίσουμε μια ορεκτικό κόκκινη κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, βάζουμε κομμάτια βούτυρο στην κορυφή της σχεδόν τελειωμένης ομελέτας.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας στη συνταγή οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα τυρί ή χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό).

Omelet ατμός με κρέας αντιστοιχεί στη δίαιτα αριθμό 5p με παγκρεατίτιδα - μαγειρεύει γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρουσα: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα ήταν άγνωστη. Υπάρχει ένας μύθος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία των Αψβούργων Ιωσήφ Ι (1678-1711), έχασε το κυνήγι, ήταν πεινασμένος. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο χωρικός που τον γνώρισε δεν έχασε το κεφάλι του και έδωσε στον διακεκριμένο επισκέπτη ένα δείπνο του τι είχε. Κόβετε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτετε γάλα, το ψήνετε και το σερβίρετε στο τραπέζι. Ο Ιωσήφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον σεφ του δικαστηρίου να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Μια μαγειρική αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί. Το πιάτο γρήγορα έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Αλλά το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, η ομελέτα ήρθε με τους Ιάπωνες. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποτελεί επίσης ένα ενδιαφέρον φαγητό.

Στην Ιταλία, μια ομελέτα που ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά στην κλασική μας ομελέτα είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Συχνά, διάφορα είδη τυριών αναμειγνύονται (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρίκοτ)

Ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα

Στη φωτογραφία μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεμένο σε δύο μερίδες με αναλογικά μειωμένη ποσότητα συστατικών στη συνταγή. Σερβίρεται έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο ψωμί τοστ, λερωμένο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο σύμφωνα με την ισπανική παράδοση.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια ομελέτα, τα αυγά με γάλα και αλάτι αναμειγνύονται μέχρι να μαλακώσουν με κανονικό πιρούνι. Χτυπήστε το μείγμα ομελέτας με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ, μην προσθέτετε σόδα και άλλη σκόνη ψησίματος.

Συστατικά

  • Αυγά - 5 τεμ
  • Γάλα - 1 φλιτζάνι
  • Αλάτι - για γεύση

Omelet σε ένα διπλό λέβητα - συνταγή

  1. Πλένετε καλά τα αυγά μου, στεγνώστε, σπάστε, προσθέστε γάλα, αλάτι.
  2. Πιρούνι ανακατεύετε απαλά τα αυγά, το γάλα, το αλάτι. Χτυπάμε κινήσεις, αλλά όχι έντονες, προσπαθώντας να διατηρήσουμε τη δομή των πρωτεϊνικών μορίων. Για να ομελέτα έφτασε πλούσια, κτυπήστε τα συστατικά δεν πρέπει να είναι.
  3. Ο αριθμός των συστατικών στο πιάτο μπορεί να αυξηθεί και να μειωθεί αναλογικά, με βάση τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.
  4. Το έτοιμο μίγμα ομελέων χύνεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή (γυαλί, κεραμικό, μέταλλο). Λιπάνετε τη φόρμα δεν είναι απαραίτητη. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι δεν πρέπει να είναι.
  5. Τοποθετούμε τη θερμοανθεκτική μορφή με το μείγμα ομελέτας στο δίσκο ψησίματος.
  6. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος ενός δίσκου αυγών επιλέγεται ξεχωριστά: εξαρτάται από το πάχος του μείγματος ομελέτας, την ισχύ του ατμού, το ηλεκτρικό δίκτυο του σπιτιού.
  7. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο ζεστό με τοστ ψωμιού ψημένου πίτουρου, ψιλοκομμένο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ακολουθώντας τη διάσημη ισπανική παράδοση.

Η ποικίλη γεύση, το χρώμα και η υφή του πιάτου θα δώσει μια ποικιλία πρόσθετων και τους συνδυασμούς τους. Στο μείγμα ομελέτας, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, βότανα, όσπρια, σπόρους, κροτίδες, μπαχαρικά. Αλλαγή της γεύσης της προσθήκης στα συστατικά της βασικής συνταγής ξινή κρέμα ή τυρί.

Ομελέτα με ατμό με παγκρεατίτιδα

Omelet είναι ένα δημοφιλές πιάτο, οι μέθοδοι μαγειρέματος των οποίων υπάρχει ένα τεράστιο ποσό. Αλλά με παγκρεατίτιδα, μόνο μερικά είδη ομελέτας μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού. Omelet πρωτεΐνη στον ατμό - η καλύτερη επιλογή για μια ομελέτα στην παγκρεατίτιδα, που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και σε οξείες περιόδους της νόσου.

Συστατικά

  1. Κοτόπουλο αυγό - 2pcs;
  2. Γάλα - 1/3 φλιτζάνι.

Συνταγή

Τα αυγά σπάζουν σε ένα μπολ.

Ξεχωρίστε τους κρόκους με το χέρι.

Ρίχνουμε το γάλα. Ανακατέψτε (χωρίς να χτυπάτε) τα λευκά αυγών και το γάλα.

Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.

Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι (δεν περιστρέφουμε το καπάκι, αλλά το βάζουμε απλά στην κορυφή).

Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα - αρκετή για να βυθιστεί η δεξαμενή με την μάζα πρωτεΐνης-γάλακτος να μην εμφανιστεί (η στάθμη του νερού πρέπει να είναι ίδια με το επίπεδο της μάζας των αυγών).

Καλύψτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με μια πετσέτα πανί για να προστατεύσετε τον πυθμένα του δοχείου από καύση ή σκάσιμο.

Φέρτε το νερό στην κατσαρόλα σε βράση, βυθίστε σε αυτό ένα δοχείο με μάζα αυγών, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Μειώνουμε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να βράζει όχι πολύ βίαια και να μην ξεχειλίσει πάνω από τις άκρες της δεξαμενής.

Μαγειρέψτε μια ομελέτα για 20-25 λεπτά.

Αφαιρέστε το δοχείο και ψύξτε την τελική ομελέτα πρωτεΐνης.

Χρήση του πιάτου

Το Omelet Steam Protein είναι ένα πιάτο πλούσιο σε ζωικές πρωτεΐνες που ικανοποιεί όλα τα κριτήρια για μια δίαιτα παγκρεατίτιδας.

Πιθανή βλάβη στο πιάτο

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό είναι απόλυτα ασφαλής για την παγκρεατίτιδα. Μπορείτε να το ενεργοποιήσετε καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα.

Σε οξεία παγκρεατίτιδα

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό μπορεί να εισέλθει στο μενού από 4-5 ημέρες ασθένειας - χωρίς αλάτι και λάδι.

Με χρόνια παγκρεατίτιδα

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μια ομελέτα πρωτεΐνης επιτρέπεται 2-3 ημέρες μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων. Αλάτι και βούτυρο (κρέμα ή λαχανικό) μπορούν να προστεθούν στην ομελέτα στη φάση ύφεσης.

Συμμόρφωση με δίαιτα σε χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση: 10,0

Συμμόρφωση με δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα: 10,0

Σχετικά με τον δημιουργό του υλικού

Παιδίατρος και παιδιατρικός ενδοκρινολόγος. Εκπαίδευση - Παιδιατρική Σχολή του ΕΣΠΑ. Δουλεύω από το 2000, από το 2011 - ένας παιδίατρος στην παιδική κλινική. Το 2016, πέρασα μια εξειδίκευση και έλαβα ένα πιστοποιητικό στην παιδιατρική ενδοκρινολογία και από τις αρχές του 2017 έχω επιπλέον μια υποδοχή ως...

Σχόλια

Φάση απόσπασης, όταν δεν υπάρχει πόνος, ή με ποια κριτήρια προσδιορίζεται αυτή η φάση; Για παράδειγμα, δεν έχω πόνους, αλλά η διάγνωση είναι χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορεί να φανεί στο coprogram, όπου δείχνει ότι υπάρχει πολύ ουδέτερο λίπος.

Επιτρέψτε μου να παραθέσω ένα απόσπασμα από ένα επιστημονικό άρθρο του Dr. Zhukova, ΕΝ, Τμήμα Θεραπείας Νοσοκομείων της Ιατρικής Ακαδημίας του Ομσκ. Δημοσιεύθηκε στην ρωσική Γαστρεντερολογική Εφημερίδα Νο. 1/98 Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου απουσιάζει η συντριπτική πλειονότητα των κριτηρίων για την περίοδο οξείας ασθένειας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διάγνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας μπορεί να γίνει μόνο εάν είναι διαθέσιμη: 1. Μια ένδειξη για ιστορικό χρόνιας παγκρεατίτιδας. 2. Αλλαγή υπερήχων - αύξηση της πυκνότητας ηχώ και ετερογένεια της δομής του παγκρέατος. 3. Θετικοί δείκτες συνδρομής για την παρουσία steatorrhea και creatorrhea. 4. Μείωση της λειτουργίας των ενζύμων του παγκρέατος με τη χρήση διαφόρων δοκιμών (prozerinovogo, pancreozyminovogo, Lund κ.λπ.). Ως εκ τούτου, απουσία πόνου, η steatorrhea στο coprogram είναι επιτρεπτή.

Παρόμοια Άρθρα Για Παγκρεατίτιδα

Ποιοι είναι οι λόγοι για το αίμα στα κόπρανα σε ενήλικες;

Η παρουσία αίματος στα κόπρανα σε ενήλικα είναι το πρώτο σημάδι παραβίασης της ακεραιότητας των αγγείων της βλεννογόνου μεμβράνης και του εντερικού σωλήνα.

Μη διαμορφωμένη καρέκλα

Η διάρροια, ή τα μη διαμορφωμένα κόπρανα, δεν μπορεί να θεωρηθεί ασθένεια. Αυτό είναι μόνο ένα σύμπτωμα ή ένα σημάδι ότι κάτι είναι λάθος στο σώμα. Για να προσδιορίσετε την αιτία της διάρροιας, πρέπει πρώτα να σκεφτείτε τι μπορεί να συνδέεται με αυτό.

Πλιγούρι βρώμης

Έτσι συνέβη ότι το πιο χρήσιμο kissel oatmeal ήταν αξέχαστα ξεχασμένο, δίνοντας τη θέση του σε νεοφιλελεύθερα πιάτα, τα οποία συχνά δεν είναι μόνο χρήσιμα αλλά και επιβλαβή. Αλλά πριν, οι άνθρωποι ήταν πολύ σοφότεροι, δεν κυνηγούσαν μετά από όμορφα πακέτα και έτρωγαν υγιεινό φαγητό.