Κύριος Ισχύς

Ομελέτα ατμού - βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία ενός πιάτου στο σπίτι με μια φωτογραφία

Πιάτα ατμού - η βάση της διατροφής. Η ομελέτα με ατμό είναι ένα ασφαλές στοίχημα για πρωινό. Η μέθοδος επεξεργασίας με ατμό διατηρεί τις βιταμίνες, τη γεύση, το χρώμα των συστατικών. Το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα, δεν καίγεται και δεν υπερχειλίζει. Εξοικονομήστε χρόνο, επειδή τα προϊόντα δεν χρειάζεται να γυρίζουν ή να ανακατεύονται. Ανεμιστήρες υγιεινής διατροφής, δίαιτας και επιθυμούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε την προετοιμασία της ατμόσφαιρας ατμού. Ο ατμός αποκαλύπτει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων, απαιτεί πολύ λιγότερα αλάτι και μπαχαρικά από το μαγείρεμα και το άλεσμα.

Συνταγές με ομελέτα με ατμό

Αυτό το πιάτο είναι ένας χώρος για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, κρέμα, γιαούρτι, ζωμό ή νερό, προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Με τα αυγά, τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, το ζαμπόν, τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια. Ακόμη και ένα ευχάριστο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από το μείγμα αυγών προσθέτοντας καρύδια, φρούτα και ζάχαρη. Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια κανονική ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι, θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία επιλογών για πρωινό ή δείπνο.

Στο λουτρό νερού

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 97 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, για παιδιά.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Μια κλασική ομελέτα που μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι ελαφριά, απαλή, πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ. Το γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι κατάλληλο για τη διατροφή και τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους. Η ομελέτα παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό κουζίνας, μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • γάλα - 200 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Γεμίστε τα αυγά με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μπολ, βάζο ή μικρή κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
  3. Τοποθετήστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας μεγάλου όγκου με ένα πανί ή σιλικόνη, τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα αυγών, ρίξτε το νερό, το οποίο πρέπει να φτάσει στη μέση του μπολ με την ομελέτα.
  4. Ομελέτα ατμού σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι, σε βραδέως βραστό νερό για 25 λεπτά.

Στο πολυάριθμα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 89 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε μια αργή κουζίνα εύκολη και γρήγορη για την προετοιμασία. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς κρόκους, επομένως δεν περιέχει χοληστερόλη. Κατάλληλο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, περιλαμβάνεται σε δίαιτες πρωτεϊνών για αθλητές, συνιστάται από διατροφολόγους να φέρουν το βάρος πίσω στο φυσιολογικό. Η συνοχή της μαγειρεμένης ομελέτας από το multicooker είναι ευάερη και πορώδης, και η γεύση είναι λεπτή, που τα παιδιά σίγουρα θα ήθελαν. Πηγαίνει καλά με ατμισμένα κολοκυθάκια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • αποβουτυρωμένο γάλα - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • άνηθο, μαϊντανός, μαρούλι - 1 το καθένα.
  • μικρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ξινή κρέμα, χύστε σταδιακά το γάλα, χτυπήστε μέχρι να αφαιρεθεί ο πυκνός αφρός μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
  3. Με τη μορφή ενός multicooker, λαδωμένο, ρίξτε το μείγμα πρωτεϊνών.
  4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steamed", μαγειρέψτε 7-10 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, κόψτε κατά μήκος λεπτές πλάκες - φέτες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Σερβίρετε, που βρίσκεται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε ένα διπλό λέβητα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 138,4 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε επίσης χρήσιμο; Βράστε μια ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή των ελληνικών νησιών με ελιές, μαλακό τυρί και χυμό λεμονιού. Με τα ίδια συστατικά έχετε μια μεγάλη ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, αν στην αρχή του παρασκευάσματος διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 120 g.
  • Τυρί φέτα - 40 γρ.
  • Κεράσι - 5 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • σπανάκι - τσαμπί?
  • βασιλικό - μάτσο?
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - μια χούφτα?
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι, μαύρες και λευκές πιπεριές, πάπρικα - τσίμπημα.
  1. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά.
  2. Κόψτε τις ελιές σε λεπτές φέτες.
  3. Τυριά και πιπέρι κύβους.
  4. Βασιλικό, σπανάκι, πράσο, ψιλοκομμένο.
  5. Ζεστάστε τα πράσινα, τις ελιές και το πιπέρι με την προσθήκη νερού σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Αυγά ή μόνο σκίουροι, συνδυάζονται με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πάπρικα, λευκό, μαύρο πιπέρι και ελαφρώς κτυπημένο.
  7. Σε μια λιπαρή μορφή βάζουμε στρώματα χόρτων με ελιές, ντομάτες, τυρί και ρίχνουμε αυγά.
  8. Ατμός για 25 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 101,8 ανά 100 γραμ.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο, εορταστικό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης - ψημένο με λαχανικά στο φούρνο - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Αν δεν σας αρέσει το τραγανό, αποκλείστε τυρί από τη συνταγή. Χάρη στα φωτεινά, πολύχρωμα λαχανικά, η κατσαρόλα όχι μόνο θα αποδειχθεί υπέροχη, αλλά θα φανεί πολύ ωραία. Τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν τα λαχανικά, δεν θα αγνοήσουν ένα υγιεινό πιάτο, αν το ψήσετε σε καλούπια για τα cupcakes.

  • αυγά - 8 τεμ.?
  • γάλα - 300 g.
  • μπρόκολο - 150 g.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 200 g.
  • κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • πιπέρι κόκκινο και πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • συρματοπλέγματα.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 3 τσιμπήματα.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
  1. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, φέτες καρότου.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
  3. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε φλοτέλες, κόψτε τα λάχανα Βρυξελλών στα μισά και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά έως ότου ο αφρός πυκνώσει και διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι, κτύπησε και πάλι καλά.
  5. Λιπάνετε τη μορφή ελαιολάδου, βάζετε τα λαχανικά, ρίχνετε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Λαχανικά διατροφής

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 128 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η ομελέτα της δίαιτας χωνεύεται εύκολα, δίνει αίσθηση πληρότητας, δεν βλάπτει την εικόνα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, διατηρούν όλο το σώμα σε καλή κατάσταση. Το φυσικό γιαούρτι δεν θα προσθέσει λίπος, αλλά θα αφήσει μια απαλή κρεμώδη επίγευση. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, και παρέχεται μια χρέωση ενέργειας και θετικών συναισθημάτων για όλη την ημέρα. Σερβίρετε ζεστό με ψωμί ολικής αλέσεως.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 100 g.
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός - σε ένα μάτσο?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές, αλάτι και λάδι.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ατμόπλοιο για ρύζι, ατμό για 10 λεπτά.
  3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τρίψτε προσεκτικά τους κρόκους με αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό, προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίχνουμε το μίγμα στα λαχανικά.
  4. Μέσα σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμο ένα μεσημεριανό γεύμα. Πριν τη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Παιδική ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 127,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Τα γλυκά επιδόρπια που αγαπούν τα παιδιά μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Και οι δύο ποιότητες συνδυάζονται τέλεια σε μια ομελέτα με μήλα με ατμό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των παιδιών με μια ευάερη, λεπτή λιχουδιά μόλις τα αυγά εισαχθούν στη διατροφή του μωρού. Όταν μαγειρεύετε για ενήλικες ή μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ και μια τσίμπη κανέλα στα μήλα κατά το ψήσιμο.

  • αυγό - 3 τεμ.
  • γάλα - 75 g.
  • μήλα - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 10 g.
  • ζάχαρη - 2 κουτ.
  • αλεύρι καλαμποκιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, λειάζουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τα μήλα και τα καρότα ανακατεύονται με τη ζάχαρη.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βανίλια σε ένα σταθερό αφρό, ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα επάνω.
  4. Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, βάζετε μήλα με καρότα, ρίχνετε μίγμα αυγών.
  5. Ρυθμίστε σε μια λειτουργία βραδείας κουζίνας "Steam", μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Αφαιρέστε το παρασκευασμένο επιδόρπιο με τη βοήθεια ενός πλέγματος, το βάζετε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 67 kcal / 100g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε τέλεια αρμονία με μανιτάρια και φιλέτα πουλερικών. Ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ πιάτο είναι κατάλληλο ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα, χρησιμοποιήστε μόνο ζαχαρωτά. Αν θέλετε να πάρετε μια ομελέτα με άγρια ​​μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια προκαταρκτική θερμική επεξεργασία: βράστε τα μέσα σε ένα τέταρτο μιας ώρας μετά το βρασμό. Τα βρασμένα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • φιλέτο γαλοπούλας, φραγκόκοτας ή κοτόπουλου - 1 στήθος.
  • φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
  • Κρεμμένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • Πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας - σε μια πρέζα.
  1. Πλένουμε τα φιλέτα, στεγνώνουμε, τρίβουμε με πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, ένα αλάτι. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε με ένα πουλί στον ατμό ή σε ένα πλέγμα ατμού για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα, τα ασπράδια αυγού και το αλάτι μέχρι να λειαστούν.
  4. Λιπάνετε το μπολ με λάδι, βάζετε μανιτάρια και κρέας, προσθέτετε τα μπιζέλια και το μπιζελιωμένο μίγμα πρωτεϊνών.
  5. Ατμός για 25 λεπτά.

Με ντομάτες και τυρί

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 118,3 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Ντομάτες με τυρί - ένας κλασικός συνδυασμός στην ιταλική κουζίνα, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πίτσα, αλλά και σε ορεκτικά, σάντουιτς, ζεστά πιάτα και σούπες. Προσθέστε τυρί στο μείγμα αυγών με ντομάτες εκτός από μοτσαρέλα, αλλιώς θα είναι πολύ υγρά. Ομελέτα με ντομάτες και τυρί - χαμηλών θερμίδων, αλλά θρεπτικά, κατάλληλα για πρωινό ή δείπνο, και μείγμα ιταλικών βοτάνων γεμίζουν το πιάτο με γεύσεις και υγιεινές ουσίες.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 100 g.
  • ντομάτες κερασιού - 200 g.
  • τυρί - 60 g.
  • ζαμπόν - 150 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • Ιταλικά βότανα - τσίμπημα.
  1. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ζαμπόν σε κύβους.
  2. Το τυρί τρίβεται σε μια ρηχή πίστα.
  3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφράτο αφρό, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, βάζουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε απαλά.
  4. Λιπάνετε τη φόρμα με το βούτυρο, βάζετε τις ντομάτες, το ζαμπόν, προσθέτετε το μίγμα των αυγών, πασπαλίζετε με τυρί.
  5. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος

Μια ατμόπλοια ομελέτα θα βγει πλούσια, που θα λιώσει στο στόμα, θα τρυφερή αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Όταν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δυσανεξίας στη λακτόζη μπορούν να αντικατασταθούν με βραστό νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
  2. Λαμβάνετε μόνο φρέσκα προϊόντα, τα αυγά ηλικίας μεγαλύτερης των 5 ημερών δεν θα λειτουργούν όπως θα έπρεπε να χτυπηθούν, πράγμα που θα επηρεάσει τη συνοχή του τελικού πιάτου.
  3. Για ένα αυγό, προσθέστε όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος - η βέλτιστη αναλογία έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι υδαρή.
  4. Ρίχνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μίγμα των αυγού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ - η μάζα θα αποδειχθεί υπερβολικά απότομη, χτυπήστε το με χτύπημα ή πιρούνι.
  6. Το γάλα, τα αυγά, το παραγέμισμα, η θερμοκρασία δωματίου, τα ομελέτα από κρύα φαγητά δεν θα αυξηθούν.
  7. Συμπεριλάβετε στην ομελέτα πρόσθετων συστατικών όχι περισσότερο από 50 τοις εκατό του όγκου του μείγματος αυγών.
  8. Στείλτε αμέσως τη μάζα του αυγού σε ατμό, καθώς τα συστατικά αναμειγνύονται, αλλιώς το πιάτο δεν θα είναι ευάερο και τρυφερό.
  9. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι επιβλαβείς για την πομπή. Για να αποφύγετε την καθίζηση, μην ξεχνάτε το καπάκι, μην το σηκώνετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και για 3-5 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Καλύψτε το εσωτερικό του καλύμματος με βούτυρο.
  10. Η ομελέτα είναι νόστιμη ζεστή και κρύα, αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ψυχρή ομελέτα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε σαλάτες ή σούπες.

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Ομελέτα πρωτεΐνης σε ένα διπλό λέβητα

Μια ομελέτα πρωτεΐνης που μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό για όλη την οικογένεια. Μια τέτοια ομελέτα θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν την εικόνα τους. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα πολύ απλό σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο.

Συστατικά

Στάδια μαγειρέματος

Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Στις κτυπημένες πρωτεΐνες ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αναμιγνύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουμε τη μάζα πρωτεΐνης.

Η μορφή με την οποία θα προετοιμάσουμε την ομελέτα πρωτεΐνης, γράσο με βούτυρο. Χρησιμοποίησα ένα μούχλα γυαλιού ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με καλούπια διανομής σιλικόνης, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για το ψήσιμο κοκτέιλ.

Βάλτε τη μορφή πρωτεϊνικής μάζας.

Σχηματίστε με κάλυμμα μάζας πρωτεΐνης με φύλλο και στείλτε σε ένα διπλό λέβητα. Η ομελέτα πρωτεΐνης παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, σε 10 λεπτά μπορείτε να την πάρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης, μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, τοποθετείται σε ένα πιάτο, κολλημένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή άλλα πράσινα και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης σε μια δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, η περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Πώς να μαγειρεύετε τα πιάτα σωστά:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό λέβητα ή σε πολλές εστίες μαγειρέματος.
  • Αποκλείστε προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών και 50 γραμμάρια υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο ημερήσιο σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Πολλές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά, και οι τορτίλες στην Ισπανία. Omelet από την άποψη του αριθμού των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης μια πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα βασικών αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Ομελέτα ατμού σε διπλό λέβητα, σε λουτρό νερού, σε βραδεία κουζίνα. Ομελέτα ατμού με ξινή κρέμα, τυρί, μανιτάρια, ντομάτες

Omelet είναι ένα παραδοσιακό πιάτο "πρωινού", μια πηγή εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών. Είναι καθολικό, επειδή μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Ιδιαίτερα καλή είναι η ομελέτα ατμού. Είναι πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε βούτυρο, εκτός από ότι έχει μια εκπληκτικά λεπτή υφή και μια ιδιαίτερη γεύση. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η παραλλαγή του πιάτου με γάλα αυγού περιλαμβάνεται στο σχέδιο ιατρικής και διαιτητικής διατροφής, καθώς και στη διατροφή μικρών παιδιών.

Omelette στον ατμό είναι νόστιμο τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Εκείνοι που δεν φοβούνται τις επιπλέον θερμίδες μπορούν να το μαγειρέψουν με ζαμπόν, τυρί, μπέικον. Τα μωρά και τα άτομα που χρειάζονται δίαιτα χαμηλών θερμίδων πρέπει να μάθουν να μαγειρεύουν μια ατμόσφαιρα με λαχανικά, βότανα, τυρί cottage, πίτουρο, ξινή κρέμα, αλεύρι και πράσινα μπιζέλια.

Ομελέτα ατμού - Γενικές αρχές μαγειρικής

Για μια κλασική ομελέτα, ο σωστός συνδυασμός αναλογιών είναι πολύ σημαντικός. Στην ιδανική περίπτωση, η μάζα των αυγών και του γάλακτος πρέπει να είναι η ίδια. Πριν σπάσει το κέλυφος, το αυγό πρέπει να πλυθεί καλά με κρύο τρεχούμενο νερό για να αποτραπεί η είσοδος σωματιδίων βρωμιάς και φτερών.

Ανάμειξη αυγών και γάλακτος, είναι σημαντικό να επιτευχθεί μια απόλυτα ομοιογενής συνέπεια. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αποδειχθεί το πιο τρυφερό πιάτο που λατρεύεται από μικρά παιδιά και άτομα που πάσχουν από γαστρικές παθήσεις.

Αντί για αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ορτύκια. Στην περίπτωση αυτή, τέσσερα αυγά ορτυκιού θα αντικαταστήσουν ένα συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου. Εάν το πιάτο είναι έτοιμο για ένα παιδί, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο ασπράδι αυγού.

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα ζευγάρι, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο ή αργή κουζίνα με την κατάλληλη λειτουργία. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στην κουζίνα, θα αντικατασταθούν επιτυχώς από ένα λουτρό νερού.

Κλασική ομελέτα ατμού σε ένα διπλό λέβητα

Για μαγείρεμα δύο μερίδων παραδοσιακής ομελέτας, μπορείτε να πάρετε από τέσσερα έως πέντε αυγά. Η χρήση του διπλού λέβητα για την προετοιμασία του πιάτου είναι εύκολη. Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία, τίποτα δεν θα καεί.

Συστατικά:

• πέντε αυγά βαθμού C1 (μεσαίου μεγέθους) ·

Μέθοδος παρασκευής:

Πλένετε τα αυγά και σπάζετε απαλά σε ένα μπολ.

Σταδιακά ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος, χωρίς να χτυπάμε, και αναμιγνύουμε τα συστατικά.

Αλάτι, ανακατεύουμε ξανά.

Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο διπλό λέβητα.

Ενεργοποιήστε τη συσκευή για είκοσι λεπτά.

Τοποθετήστε τη μαγειρευμένη ομελέτα σε πιάτα και σερβίρετε.

Ομελέτα ατμού σε υδατόλουτρο

Ένας απλός και βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα - χρησιμοποιήστε ένα δοχείο βραστό νερό. Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος, μπορείτε να επιλέξετε το πιο βολικό.

Συστατικά:

• ατελές ποτήρι γάλακτος.

Μέθοδος παρασκευής:

Για την πρώτη μέθοδο θα χρειαστείτε ένα σουρωτήρι με ένα επίπεδο πάτο. Πρέπει να σηκώσετε μια κατσαρόλα με τέτοια διάμετρο ώστε να μπορείτε να την εγκαταστήσετε σταθερά.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να μην φτάσει στο κάτω μέρος του σουρωτήρι.

Προετοιμάστε το μίγμα ομελέτας όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε προσεκτικά τη δομή με ένα καπάκι.

Ομελέτα ατμού μέχρι να ψηθεί. Το μείγμα θα διογκωθεί σε δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Η δεύτερη μέθοδος είναι ακόμα πιο εύκολη. Στο τηγάνι πρέπει να ρίχνετε νερό ώστε να φτάσει το ήμισυ της χωρητικότητας στην οποία θα παρασκευαστεί η ομελέτα. Παραμένει να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.

Πρωτεΐνη ατμού Ομελέτα "Διαιτητικά"

Μια ομελέτα από πρωτεΐνες έχει μόνο μια ειδική διατροφική αξία. Είναι συνταγογραφείται για ασθένειες του στομάχου, εντερικές διαταραχές και παρασκευάζεται σε νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτό το πιάτο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αυξημένη χοληστερόλη. Ο αριθμός των συστατικών που αναγράφονται ανά μερίδα.

Συστατικά:

• τρία ασπράδια αυγών.

•? ένα ποτήρι κρύο νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για τη φόρμα.

Μέθοδος παρασκευής:

Στεγνώστε τα καλά πλυμένα αυγά με καθαρό πανί.

Τον χτυπήστε με μια πρέζα αλατιού.

Ξεπλύνετε απαλά με νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα, χτυπήστε ξανά.

Λιπάνετε την ομελέτα.

Ρίξτε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος.

Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα ή στον ατμό σε μια κατσαρόλα έως ότου το μείγμα πάψει (περίπου δεκαπέντε λεπτά).

Ψιλοκομμένο ωμέγα "αλεσμένο ψωμί"

Omelet μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, αποδεικνύεται πυκνότερο από το κλασικό. Το αλεύρι επιτρέπει στα αυγά που χτυπιούνται με γάλα να κρατήσει το σχήμα του. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο σχέδιο γεύματος για τις παθήσεις του στομάχου.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά (για δύο μερίδες).

• δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι.

• κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Μέθοδος παρασκευής:

Συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και το μισό γάλα.

Προετοιμάστε μια κλασική ομελέτα ατμού όπως περιγράφεται παραπάνω.

Ομελέτα ψύχεται και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Το υπόλοιπο γάλα σε συνδυασμό με αλεύρι, σπάστε τα κομμάτια.

Βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Όταν είναι ελαφρώς παχιά, βάλτε το βούτυρο και τις λωρίδες ομελέτας.

Ομελέτα ατμού σε μια βραδεία κουζίνα

Η συνταγή είναι χρήσιμη εάν η βραδεία κουζίνα έχει τη λειτουργία ατμού. Αυτή η ατμόσφαιρα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και απλά.

Συστατικά:

• 200 ml γάλακτος.

• κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Μέθοδος παρασκευής:

Καλά πλυμένα αυγά, χτυπημένα με χερούλι ή μίξερ.

Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ξανά.

Ρίχνουμε το γάλα και κτυπάμε για 15-20 δευτερόλεπτα.

Χωρητικότητα για την παρασκευή χνουδιού με ομελέτα ατμού με ένα κομμάτι βούτυρο.

Στο κύπελλο multicooker ρίχνουμε νερό.

Τοποθετήστε μια ομελέτα σε ένα ράφι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα.

Εάν η ομελέτα δεν πυκνώσει, ενεργοποιήστε τη συσκευή για άλλα δέκα λεπτά.

Μανιτάρια Ομελέτα τυριών

Αν η ερωμένη έχει ασπράδια αυγών, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και πολύ γεμιστά muffins με τυρί. Ομελέτα με ατμό σε κονσέρβες δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ασυνήθιστο, πράγμα που σημαίνει ότι τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν.

Συστατικά:

• τρία ασπράδια αυγών.

• τρεις κουταλιές της σούπας γάλα.

• ένα κομμάτι βούτυρο για το έντυπο.

• είκοσι γραμμάρια τυριού.

Μέθοδος παρασκευής:

Χτυπάτε τα λευκά με αλάτι και γάλα.

Έντυπα για λίπη μαϊντανών.

Ρίξτε την ομελέτα σε καλούπια.

Βάλτε τα μελλοντικά "muffins" στο ράφι του διπλού λέβητα.

Κρατήστε μια ομελέτα για μερικά είκοσι λεπτά.

Ενώ το μείγμα πυκνώνει, σχίστε το τυρί.

Αφαιρέστε την ομελέτα από τα καλούπια.

Πασπαλίστε με ψίχα τυριού.

Ομελέτα ατμού με μπρόκολο και ξινή κρέμα

Τα υγιή λαχανικά είναι καλά με τα ομελέτα. Εάν ένα παιδί δεν θέλει να φάει μπρόκολο, μπορεί να προσφέρει ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο συνδυασμό μαλακού λάχανου και τρυφερός ομελέτας ατμού. Θα χρειαστείτε μερίδες για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• τρία μεγάλα "λουλούδια" μπρόκολο?

• μια κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι.

• δύο κουταλιές της ξινή κρέμας.

• Μια μικρή πάπρικα, πιπέρι και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να αραιώσετε με 2-3 κουτάλια γάλα ή νερό.

Βάλτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Τα μπρόκολα μπρόκολο χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και ρίχνουν βραστό νερό.

Μετά από πέντε λεπτά βράστε την αποστράγγιση, κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.

Βάλτε λάχανο στο κάτω μέρος των μερίδων.

Ρίξτε το μείγμα αυγού-αλεύρι, γεμίζοντας τα δύο τρίτα της έντασης.

Μαγειρέψτε την ατμοποιημένη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα για δεκαπέντε λεπτά.

Ατμοποιημένο ωμό με μανιτάρια

Για να διαφοροποιήσετε το πρωινό μενού, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια ομελέτα ατμού με μανιτάρια. Ένα αρωματικό, νόστιμο πιάτο θα σηκώσει τα πνεύματά σας και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Επιπλέον, μπορεί να αντικαταστήσει το δείπνο.

Συστατικά:

• κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού.

• τρεις κουταλιές πράσινου μπιζελιού.

• μια κουταλιά σούπας σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.

Για δέκα λεπτά, κρατήστε τα μανιτάρια και τα καρότα σε ένα διπλό λέβητα ή κόσκινο πάνω από βραστό νερό.

Χτυπάμε αυγά και νερό, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και αραβοσιτέλαιο, χτυπάμε τα πάντα ξανά.

Μανιτάρια και καρότα που στη μορφή για την παραγωγή ομελέτα, προσθέστε πράσινα μπιζέλια.

Ρίξτε όλο το μείγμα των αυγών.

Ομελέτα ατμού για μισή ώρα.

Ψητή ομελέτα με ντομάτες και τυρί

Πλούσιο πικάντικο πιάτο - ατμόσφαιρα με ντομάτες. Μπορεί να βοηθήσει με μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Μια μικρή ποσότητα θερμίδων δεν κάνει κακό.

Συστατικά:

• ένα τρίτο φλιτζάνι γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Νωπά πλυμένες και καλά αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες.

Ένα κομμάτι τυρί με ένα λεπτό τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Ντομάτες βάζετε σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα, ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού.

Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά σε ένα διπλό βραστήρα ή μισή ώρα ανά ζευγάρι σε μια κατσαρόλα.

Σερβίρετε, ραντίζετε κατόπιν παραγγελίας με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα ατμού - κόλπα και συμβουλές

Για να πάρετε τον κλασικό συνδυασμό αυγών και γάλακτος για μια ομελέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κέλυφος ως δείκτη μέτρησης. Οι αναλογίες είναι εύκολο να θυμόμαστε: δύο τέτοια μισά γεμάτα με γάλα λαμβάνονται σε ένα αυγό

Δεν μπορείτε να νικήσετε τα αυγά με γάλα και να φύγετε για αργότερα. Omelet δεν λειτουργεί πλούσια. Επομένως, θα πρέπει να το μαγειρέψετε αμέσως μετά το κτύπημα του μείγματος αυγών.

Εάν προσθέσετε πάρα πολλά πρόσθετα στην ομελέτα (μανιτάρια, ζαμπόν, κ.λπ.), δεν θα αποδειχθεί πλούσια.

Για την ομελέτα δεν πέφτει, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τον κανόνα: μην ανοίγετε το καπάκι μέχρι να πυκνώσει το μείγμα και άλλα πέντε λεπτά μετά το μαγείρεμα. Από απότομη πτώση θερμοκρασίας και πτώση.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, μια ομελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό.

Η ατμόσφαιρα ατμού περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α και D, καθώς και πολύ χρήσιμες ουσίες: σελήνιο, ασβέστιο, κάλιο, λεκιθίνη, λουτεΐνη, σίδηρο. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά αυτό το πιάτο, τα μαλλιά και τα νύχια σας θα είναι πάντοτε σε άριστη κατάσταση, θα περάσουν οι πονοκέφαλοι και θα ενισχυθεί το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα - μια συνταγή με φωτογραφίες

Omelette μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και σε ένα διπλό λέβητα. Σε αντίθεση με το ψήσιμο, ο ατμός ενθαρρύνεται ενεργά από τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Τα γεύματα ατμού μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά.

Κλασική ομελέτα με ατμό

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα, θα χρειαστείτε 3-4 αυγά, 0,5 λίτρα γάλακτος και αλάτι στη γεύση. Τα αυγά πρέπει να σπάσουν σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μαστίγιο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε προσεκτικά το γάλα και να ανακατεύετε με ένα πιρούνι.

Το κύπελλο ατμού πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο και να χύνονται τα χτυπημένα αυγά με γάλα. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε μια ομελέτα για 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά το καπάκι έτσι ώστε οι σταγόνες που σχηματίζονται στην επιφάνειά του να μην πέσουν στο τελικό πιάτο.

Ομελέτα από πρωτεΐνες

Οι άνθρωποι που τηρούν τα διαιτητικά γεύματα μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν μια ομελέτα από τις πρωτεΐνες. Στην περίπτωση αυτή, πολύ λιγότερο γάλα απαιτείται από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Το γάλα, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί από νερό. Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα από 4 αυγά χρειάζεστε μόνο 200 ml υγρού.

Τα αυγά πρέπει να σπάσουν, να διαχωρίσουν τα λευκά από τους κρόκους. Οι κρόνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων, αλλά προσθέστε αλάτι στα λευκά, μασήστε με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ, και στη συνέχεια προσθέστε γάλα ή νερό. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ατμού και μαγειρέψτε την πρωτεΐνη ομελέτα για 15 λεπτά.

Ομελέτα με λαχανικά

Για να φτιάξετε μια ομελέτα με λαχανικά, θα χρειαστείτε 4 αυγά, 0,5 λίτρο γάλακτος, μισό καρότο, μισό βολβό, 1 γλυκό πιπέρι, 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια, 50 γραμμάρια τυρί, ένα κομμάτι βούτυρο, χόρτα και αλάτι στη γεύση.

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με αλάτι και να προστεθούν γάλα. Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πιπεριά γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάλτε το μπολ του ατμόλουτρου με βούτυρο, βάζετε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, στη συνέχεια φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια στο κάτω μέρος και καλύψτε με μίγμα γάλακτος αυγού.

Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε την ομελέτα. Στην κορυφή μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας σε ένα διπλό λέβητα είναι απαραίτητο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε a la carte πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Κατά την εξυπηρέτηση του πιάτου μπορεί να χυθεί με φρέσκια ξινή κρέμα.

Για την ομελέτα μαγειρέματος με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα προϊόντα αλλά και κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών, τα οποία περιλαμβάνουν μπρόκολο, κουνουπίδι και κολοκυθάκια. Δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε προτού μαγειρέψετε. Για να φτιάξετε ένα πιο γευστικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο λαχανικά αλλά και ζαμπόν σε κύβους. Για να καταστήσετε την ομελέτα πιο πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο μίγμα γάλακτος αυγού. αλεύρι.

Ομελέτα αυγών ορτυκιών

Μερικοί γκουρμέ προτιμούν να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα που βασίζεται σε αυγά ορτυκιών. Αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες, ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που αντενδείκνυνται στη χρήση αυγών κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πάρτε 16 αυγά ορτυκιού και 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις τεμαχισμένες ντομάτες και το αλάτι σε μια ομελέτα. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο σε ένα διπλό λέβητα είναι επίσης 20 λεπτά.

Και εκείνοι που δεν μπορούν να κάνουν μια ομελέτα μπορούν να παρακολουθήσουν μια κυρίαρχη τάξη για το πώς να το κάνουν!

Ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα

Στη φωτογραφία μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεμένο σε δύο μερίδες με αναλογικά μειωμένη ποσότητα συστατικών στη συνταγή. Σερβίρεται έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο ψωμί τοστ, λερωμένο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο σύμφωνα με την ισπανική παράδοση.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια ομελέτα, τα αυγά με γάλα και αλάτι αναμειγνύονται μέχρι να μαλακώσουν με κανονικό πιρούνι. Χτυπήστε το μείγμα ομελέτας με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ, μην προσθέτετε σόδα και άλλη σκόνη ψησίματος.

Συστατικά

  • Αυγά - 5 τεμ
  • Γάλα - 1 φλιτζάνι
  • Αλάτι - για γεύση

Omelet σε ένα διπλό λέβητα - συνταγή

  1. Πλένετε καλά τα αυγά μου, στεγνώστε, σπάστε, προσθέστε γάλα, αλάτι.
  2. Πιρούνι ανακατεύετε απαλά τα αυγά, το γάλα, το αλάτι. Χτυπάμε κινήσεις, αλλά όχι έντονες, προσπαθώντας να διατηρήσουμε τη δομή των πρωτεϊνικών μορίων. Για να ομελέτα έφτασε πλούσια, κτυπήστε τα συστατικά δεν πρέπει να είναι.
  3. Ο αριθμός των συστατικών στο πιάτο μπορεί να αυξηθεί και να μειωθεί αναλογικά, με βάση τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.
  4. Το έτοιμο μίγμα ομελέων χύνεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή (γυαλί, κεραμικό, μέταλλο). Λιπάνετε τη φόρμα δεν είναι απαραίτητη. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι δεν πρέπει να είναι.
  5. Τοποθετούμε τη θερμοανθεκτική μορφή με το μείγμα ομελέτας στο δίσκο ψησίματος.
  6. Μαγειρεύοντας μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος ενός δίσκου αυγών επιλέγεται ξεχωριστά: εξαρτάται από το πάχος του μείγματος ομελέτας, την ισχύ του ατμού, το ηλεκτρικό δίκτυο του σπιτιού.
  7. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο ζεστό με τοστ ψωμιού ψημένου πίτουρου, ψιλοκομμένο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ακολουθώντας τη διάσημη ισπανική παράδοση.

Η ποικίλη γεύση, το χρώμα και η υφή του πιάτου θα δώσει μια ποικιλία πρόσθετων και τους συνδυασμούς τους. Στο μείγμα ομελέτας, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, βότανα, όσπρια, σπόρους, κροτίδες, μπαχαρικά. Αλλαγή της γεύσης της προσθήκης στα συστατικά της βασικής συνταγής ξινή κρέμα ή τυρί.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή κουζίνα και ένα φούρνο. Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Οι πρωτεΐνες των αυγών δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου χοληστερόλη και λίπος, αλλά σε αυτές υπάρχει μια μάζα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά και νόστιμα την πρωτεΐνη ομελέτα.

Ιστορία πιάτων

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν. Ωστόσο, η λέξη "ομελέτα" γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο και άλλα έθνη. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritatt." Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, έχει προετοιμαστεί από καιρό "dram." Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με το χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να κάνει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να απαντηθεί ακριβώς ποιος το εφευρέθηκε. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ψήσιμο, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • όσπρια ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα και παγωτό.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε shabby μορφή?
  • αποξηραμένο ψωμί?
  • δημητριακά, εκτός από το κεχρί;
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
  • άπαχο κρέας.
  • αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο πιο ευάερος και χρήσιμος είναι στον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ​​ένα διπλό λέβητα)

Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι αποθηκεύονται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία με ατμό δεν επιτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορούν να προσθέσουν λάδι κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα για δίαιτα αριθμό 5. Cook καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Ελέγξτε την ποιότητά του είναι εύκολη. Βυθίστε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται κατακόρυφα σε νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • γάλα - 120 g.
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν είστε σε θέση να διαχωρίσετε τα λευκά, πρώτα σπάστε απαλά το αυγό σε ένα πιάτο και μετά βγάλτε τον κρόκο έξω από αυτό με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα σε πρωτεΐνες.
  3. Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
  5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης κατά την κρίση σας προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Κατάλληλο πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς. Επιλέξτε τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Omelet συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Το κρέας αυτό περιέχει τουλάχιστον λίπος.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 150 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπάτε με γάλα και αλάτι.
  4. Γεμίστε το κύπελλο του multicooker με λάδι και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Διαδώστε το ομοιόμορφα στο μπολ.
  5. Προσθέστε τα χόρτα και την πάπρικα στο μίγμα των αυγών, ανακατέψτε.
  6. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker.
  7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραδεία κουζίνα θα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το πιάτο multicooker. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Με τα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα αριθμό 5. Αλλά η συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • γάλα - 120 ml;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • αλάτι, λάδι, χόρτα.
  1. Σκουός σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε την γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε.
  3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
  4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
  6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα πρωτεΐνης με ατμό σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να την μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω πρωτεΐνη ατμού ομελέτα στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι, βούτυρο.
  1. Οι ταξιανθίες του μπρόκολο βράζουν για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα μαντίστε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αλεύρι και χτυπήστε ξανά καλά.
  4. Λιπάνετε τα φλιτζάνια με βούτυρο και τοποθετήστε το μπρόκολο εκεί μέσα.
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
  6. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ ωραίο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από μερικές πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για το multicooker.

Omelet συνταγές - πάρα πολλά. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο το όφελος στο σώμα σας. Επιπλέον, αν ακολουθήσετε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και να σας δείξω. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευαίσθητο και ευάερο κύριο πιάτο (και για κάποιον μπορεί να είναι ένα ζεστό σνακ), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτή την απαλή ομελέτα σε παιδιά με φρέσκα λαχανικά και χόρτα - σίγουρα θα το απολαύσουν!

Σύντομα, πολλές αθλοπαιδιές θα ανοίξουν την εποχή των πασχαλινών κέικ και μερικές συνταγές για τέτοια σπιτικά γλυκίσματα περιλαμβάνουν αρκετά μεγάλο αριθμό κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος που για τις πρωτεΐνες δεν μπορείτε να κάνετε μόνο μαρέγκα, μαρέγκα ή παγωμένο, αλλά και μια τέτοια απλή και ελαφριά πρωτεΐνη με ατμό ομελέτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

Μαγειρική βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός αφράτου και σταθερού, λευκόχρωμου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτύπημα, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουν τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Δεν είναι δυνατή η χρήση του μίκτη.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Προτείνω να προσφέρω πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε ατμόσφαιρα βραδείας χρήσης σε κονσερβοποιημένα δοχεία σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ειδικό ένθετο για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα από μένα, καθώς θα εγκατασταθεί και θα εξαπλωθεί.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

Omelette με ατμό - 6 συνταγές μαγειρέματος με ατμό ατμού

Η ομελέτα με ατμό είναι ένα θρεπτικό πιάτο αυγών που αρχικά προέρχεται από τη Γαλλία. Συνιστάται για χρήση από άτομα με γαστρεντερικές ασθένειες, που ακολουθούν δίαιτα, καθώς και για τη διατροφή των παιδιών από το ένα έτος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ένα εντελώς υγιές άτομο που δεν κάνει δίαιτα δεν μπορεί να επιδοθεί με αυτό το εύκολο και χρήσιμο πιάτο. Η ομελέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D, Ε, Β, φολικό οξύ, λουτεΐνη, λυσίνη κλπ. Χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν περιέχει καρκινογόνους παράγοντες, χοληστερόλη και θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ατμού - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη. Δεν χρειάζεται ειδικά συστατικά και συσκευές κουζίνας. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα με δύο τρόπους.

Ομελέτα ατμού - βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία ενός πιάτου στο σπίτι με μια φωτογραφία

Πιάτα ατμού - η βάση της διατροφής. Η ομελέτα με ατμό είναι ένα ασφαλές στοίχημα για πρωινό. Η μέθοδος επεξεργασίας με ατμό διατηρεί τις βιταμίνες, τη γεύση, το χρώμα των συστατικών. Το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα, δεν καίγεται και δεν υπερχειλίζει. Εξοικονομήστε χρόνο, επειδή τα προϊόντα δεν χρειάζεται να γυρίζουν ή να ανακατεύονται. Ανεμιστήρες υγιεινής διατροφής, δίαιτας και επιθυμούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε την προετοιμασία της ατμόσφαιρας ατμού. Ο ατμός αποκαλύπτει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων, απαιτεί πολύ λιγότερα αλάτι και μπαχαρικά από το μαγείρεμα και το άλεσμα.

Συνταγές με ομελέτα με ατμό

Αυτό το πιάτο είναι ένας χώρος για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, κρέμα, γιαούρτι, ζωμό ή νερό, προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Με τα αυγά, τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, το ζαμπόν, τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια. Ακόμη και ένα ευχάριστο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από το μείγμα αυγών προσθέτοντας καρύδια, φρούτα και ζάχαρη. Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια κανονική ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι, θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία επιλογών για πρωινό ή δείπνο.

Στο λουτρό νερού

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 97 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, μεσημεριανό, για παιδιά.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Μια κλασική ομελέτα που μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι ελαφριά, απαλή, πλούσια σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ. Το γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι κατάλληλο για τη διατροφή και τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους. Η ομελέτα παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό κουζίνας, μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • γάλα - 200 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Γεμίστε τα αυγά με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα μπολ, βάζο ή μικρή κατσαρόλα.
  2. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
  3. Το κάτω μέρος της γλάστρας μεγάλου όγκου ωοτοκία πανί ή ένα χαλάκι σιλικόνη, τοποθετήστε ένα δοχείο του μίγματος αυγού, ρίξτε νερό, η οποία θα πρέπει να φθάσει στο μέσο ομελέτα μπολ.
  4. Ομελέτα ατμού σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι, σε βραδέως βραστό νερό για 25 λεπτά.

Στο πολυάριθμα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 89 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε μια αργή κουζίνα εύκολη και γρήγορη για την προετοιμασία. Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς κρόκους, επομένως δεν περιέχει χοληστερόλη. Κατάλληλο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, περιλαμβάνεται σε δίαιτες πρωτεϊνών για αθλητές, συνιστάται από διατροφολόγους να φέρουν το βάρος πίσω στο φυσιολογικό. Η συνοχή της μαγειρεμένης ομελέτας από το multicooker είναι ευάερη και πορώδης, και η γεύση είναι λεπτή, που τα παιδιά σίγουρα θα ήθελαν. Πηγαίνει καλά με ατμισμένα κολοκυθάκια και φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • αποβουτυρωμένο γάλα - 100 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • άνηθο, μαϊντανός, μαρούλι - 1 το καθένα.
  • μικρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ξινή κρέμα, χύστε σταδιακά το γάλα, χτυπήστε μέχρι να αφαιρεθεί ο πυκνός αφρός μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
  3. Με τη μορφή ενός multicooker, λαδωμένο, ρίξτε το μείγμα πρωτεϊνών.
  4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steamed", μαγειρέψτε 7-10 λεπτά.
  5. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, κόψτε κατά μήκος λεπτές πλάκες - φέτες, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Σερβίρετε, που βρίσκεται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε ένα διπλό λέβητα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 138,4 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε επίσης χρήσιμο; Βράστε μια ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή των ελληνικών νησιών με ελιές, μαλακό τυρί και χυμό λεμονιού. Με τα ίδια συστατικά έχετε μια μεγάλη ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, αν στην αρχή του παρασκευάσματος διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 120 g.
  • Τυρί φέτα - 40 γρ.
  • Κεράσι - 5 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • σπανάκι - τσαμπί?
  • βασιλικό - μάτσο?
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - μια χούφτα?
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι, μαύρες και λευκές πιπεριές, πάπρικα - τσίμπημα.
  1. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά.
  2. Κόψτε τις ελιές σε λεπτές φέτες.
  3. Τυριά και πιπέρι κύβους.
  4. Βασιλικό, σπανάκι, πράσο, ψιλοκομμένο.
  5. Ζεστάστε τα πράσινα, τις ελιές και το πιπέρι με την προσθήκη νερού σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Αυγά, ή μόνο πρωτεΐνες συνδέουν με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πάπρικα, άσπρο, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
  7. Σε μια λιπαρή μορφή βάζουμε στρώματα χόρτων με ελιές, ντομάτες, τυρί και ρίχνουμε αυγά.
  8. Ατμός για 25 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 101,8 ανά 100 γραμ.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο, εορταστικό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης - ψημένο με λαχανικά στο φούρνο - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Αν δεν σας αρέσει το τραγανό, αποκλείστε τυρί από τη συνταγή. Χάρη στα φωτεινά, πολύχρωμα λαχανικά, η κατσαρόλα όχι μόνο θα αποδειχθεί υπέροχη, αλλά θα φανεί πολύ ωραία. Τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν τα λαχανικά, δεν θα αγνοήσουν ένα υγιεινό πιάτο, αν το ψήσετε σε καλούπια για τα cupcakes.

  • αυγά - 8 τεμ.?
  • γάλα - 300 g.
  • μπρόκολο - 150 g.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 200 g.
  • κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • πιπέρι κόκκινο και πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • συρματοπλέγματα.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 3 τσιμπήματα.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα.
  1. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, φέτες καρότου.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο, μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
  3. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε φλοτέλες, κόψτε τα λάχανα Βρυξελλών στα μισά και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά έως ότου ο αφρός πυκνώσει και διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι, κτύπησε και πάλι καλά.
  5. Λιπάνετε τη μορφή ελαιολάδου, βάζετε τα λαχανικά, ρίχνετε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Λαχανικά διατροφής

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 128 kcal / 100 g
  • Σκοπός: για πρωινό, διατροφή.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η ομελέτα της δίαιτας χωνεύεται εύκολα, δίνει αίσθηση πληρότητας, δεν βλάπτει την εικόνα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, διατηρούν όλο το σώμα σε καλή κατάσταση. Το φυσικό γιαούρτι δεν θα προσθέσει λίπος, αλλά θα αφήσει μια απαλή κρεμώδη επίγευση. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, και παρέχεται μια χρέωση ενέργειας και θετικών συναισθημάτων για όλη την ημέρα. Σερβίρετε ζεστό με ψωμί ολικής αλέσεως.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • φυσικό γιαούρτι - 100 g.
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός - σε ένα μάτσο?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές, αλάτι και λάδι.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ατμόπλοιο για ρύζι, ατμό για 10 λεπτά.
  3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τρίψτε προσεκτικά τους κρόκους με αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό, προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε τα λευκά και τους κρόκους. Ρίχνουμε το μίγμα στα λαχανικά.
  4. Μέσα σε μισή ώρα, θα είναι έτοιμο ένα μεσημεριανό γεύμα. Πριν τη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Παιδική ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 127,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Τα γλυκά επιδόρπια που αγαπούν τα παιδιά μπορούν να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Και οι δύο ποιότητες συνδυάζονται τέλεια σε μια ομελέτα με μήλα με ατμό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των παιδιών με μια ευάερη, λεπτή λιχουδιά μόλις τα αυγά εισαχθούν στη διατροφή του μωρού. Όταν μαγειρεύετε για ενήλικες ή μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ και μια τσίμπη κανέλα στα μήλα κατά το ψήσιμο.

  • αυγό - 3 τεμ.
  • γάλα - 75 g.
  • μήλα - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 10 g.
  • ζάχαρη - 2 κουτ.
  • αλεύρι καλαμποκιού - μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, λειάζουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τα μήλα και τα καρότα ανακατεύονται με τη ζάχαρη.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βανίλια σε ένα σταθερό αφρό, ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα επάνω.
  4. Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, βάζετε μήλα με καρότα, ρίχνετε μίγμα αυγών.
  5. Ρυθμίστε σε μια λειτουργία βραδείας κουζίνας "Steam", μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  6. Αφαιρέστε το παρασκευασμένο επιδόρπιο με τη βοήθεια ενός πλέγματος, το βάζετε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 67 kcal / 100g.
  • Σκοπός: για γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό σε τέλεια αρμονία με μανιτάρια και φιλέτα πουλερικών. Ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ πιάτο είναι κατάλληλο ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα, χρησιμοποιήστε μόνο ζαχαρωτά. Αν θέλετε να πάρετε μια ομελέτα με άγρια ​​μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια προκαταρκτική θερμική επεξεργασία: βράστε τα μέσα σε ένα τέταρτο μιας ώρας μετά το βρασμό. Τα βρασμένα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.

  • αυγό - 5 τεμάχια.
  • κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • φιλέτο γαλοπούλας, φραγκόκοτας ή κοτόπουλου - 1 στήθος.
  • φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
  • Κρεμμένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 2 τσιμπήματα.
  • Πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας - σε μια πρέζα.
  1. Πλένουμε τα φιλέτα, στεγνώνουμε, τρίβουμε με πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, ένα αλάτι. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ψιλοκόβουμε τα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε με ένα πουλί στον ατμό ή σε ένα πλέγμα ατμού για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα, τα ασπράδια αυγού και το αλάτι μέχρι να λειαστούν.
  4. Λιπάνετε το μπολ με λάδι, βάζετε μανιτάρια και κρέας, προσθέτετε τα μπιζέλια και το μπιζελιωμένο μίγμα πρωτεϊνών.
  5. Ατμός για 25 λεπτά.

Με ντομάτες και τυρί

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 118,3 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Ντομάτες με τυρί - ένας κλασικός συνδυασμός στην ιταλική κουζίνα, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πίτσα, αλλά και σε ορεκτικά, σάντουιτς, ζεστά πιάτα και σούπες. Προσθέστε τυρί στο μείγμα αυγών με ντομάτες εκτός από μοτσαρέλα, αλλιώς θα είναι πολύ υγρά. Ομελέτα με ντομάτες και τυρί - χαμηλών θερμίδων, αλλά θρεπτικά, κατάλληλα για πρωινό ή δείπνο, και μείγμα ιταλικών βοτάνων γεμίζουν το πιάτο με γεύσεις και υγιεινές ουσίες.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 100 g.
  • ντομάτες κερασιού - 200 g.
  • τυρί - 60 g.
  • ζαμπόν - 150 g.
  • αλάτι - τσίμπημα?
  • Ιταλικά βότανα - τσίμπημα.
  1. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ζαμπόν σε κύβους.
  2. Το τυρί τρίβεται σε μια ρηχή πίστα.
  3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφράτο αφρό, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, βάζουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε απαλά.
  4. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, βάζετε τις ντομάτες, ζαμπόν, προσθέτετε το μίγμα των αυγών, πασπαλίζετε με τυρί.
  5. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού.

Λεπτομέρειες μαγειρέματος

Μια ατμόπλοια ομελέτα θα βγει πλούσια, που θα λιώσει στο στόμα, θα τρυφερή αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Όταν τα γαλακτοκομικά προϊόντα δυσανεξίας στη λακτόζη μπορούν να αντικατασταθούν με βραστό νερό, ζωμό λαχανικών ή κρέατος.
  2. Λαμβάνετε μόνο φρέσκα προϊόντα, τα αυγά ηλικίας μεγαλύτερης των 5 ημερών δεν θα λειτουργούν όπως θα έπρεπε να χτυπηθούν, πράγμα που θα επηρεάσει τη συνοχή του τελικού πιάτου.
  3. Για ένα αυγό, προσθέστε όχι περισσότερο από 1,5 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος - η βέλτιστη αναλογία έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι υδαρή.
  4. Ρίχνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μίγμα των αυγού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ - η μάζα θα αποδειχθεί υπερβολικά απότομη, χτυπήστε το με χτύπημα ή πιρούνι.
  6. Το γάλα, τα αυγά, το παραγέμισμα, η θερμοκρασία δωματίου, τα ομελέτα από κρύα φαγητά δεν θα αυξηθούν.
  7. Συμπεριλάβετε στην ομελέτα πρόσθετων συστατικών όχι περισσότερο από 50 τοις εκατό του όγκου του μείγματος αυγών.
  8. Στείλτε αμέσως τη μάζα του αυγού σε ατμό, καθώς τα συστατικά αναμειγνύονται, αλλιώς το πιάτο δεν θα είναι ευάερο και τρυφερό.
  9. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι επιβλαβείς για την πομπή. Για να αποφύγετε τη βύθιση του πιάτου, μην ξεχνάτε το καπάκι, μην το σηκώνετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και για 3-5 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Καλύψτε το εσωτερικό του καλύμματος με βούτυρο.
  10. Η ομελέτα είναι νόστιμη ζεστή και κρύα, αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ψυχρή ομελέτα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε σαλάτες ή σούπες.
  • Προηγούμενο Άρθρο

    Creon για παγκρεατίτιδα για το πάγκρεας

Παρόμοια Άρθρα Για Παγκρεατίτιδα

Διατροφική ομελέτα - πώς να μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές από μια φωτογραφία για ένα ζευγάρι, σε ένα τηγάνι, ένα φούρνο και μια αργή κουζίνα

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά.

Τι είναι το Ε. Coli και πώς είναι επικίνδυνο;

Το E. coli, στην επιστήμη που ονομάζεται Escherichia coli, αναφέρεται σε έναν κοινό μικροοργανισμό που ζει στο παχύ έντερο. Αυτό το βακτήριο έχει πολλές ποικιλίες, μερικές από τις οποίες είναι παθογόνες και μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ουροποιητικού συστήματος.

Αποξηραμένα φρούτα με παγκρεατίτιδα

Αποξηραμένα φρούτα - διάφορα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα με φυσικό τρόπο (στον αέρα ή στον ήλιο), καθώς και αποξηραμένα με τη βοήθεια φούρνου, φούρνου ή ειδικών βιομηχανικών μεθόδων.