Κύριος Επιπλοκές

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή κουζίνα και ένα φούρνο. Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, είναι θρεπτικό και τρέφει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας καθημερινά με μια νέα έκδοση της ομελέτας που είναι συνηθισμένη για όλους. Διαβάστε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γεύμα διατροφής.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθήσουν προσεκτικά την εικόνα τους συχνά δεν είναι σίγουροι για το αν τα πιάτα αυγών μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να ασχοληθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η θερμιδική αξία ενός τεμαχίου από το μέσο μέγεθος είναι 157 kcal. Το λευκό αυγό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες με τις οποίες ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Τρώγοντας μια ομελέτα σε μια δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά αν είναι πρωτεϊνική. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του βράδυ. Προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ατμού, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψημένες. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα δεν είναι πολύ όπως. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή να το αφαιρέσετε εντελώς.

Τι είναι μια ομελέτα δίαιτας

Το λεγόμενο πιάτο από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποκορυφωμένο γάλα. Η ομελέτα διατροφής είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για πλήρες γεύμα ή μεσημεριανό γεύμα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να γίνεται σε ζευγάρι, σε αργή κουζίνα ή φούρνο, τα λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα ελάχιστο ποσό. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής

Στη διαδικασία δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Πρώτα τα προϊόντα προετοιμάζονται. Για να κάνετε μια ομελέτα διατροφής, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι ομαλό. Χύνεται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν ακόμα τρόποι επεξεργασίας στο κατσαρόλα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να πάρετε ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερα λάδια ή να τα απορρίψετε εντελώς.
  2. Αλατισμένη ομελέτα χαμηλών θερμίδων σχεδόν πριν από το κλείσιμο και προσθέστε αρκετά.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν θέλετε να το κάνετε πραγματικά δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από το φως, τα υγιή λαχανικά και τα χόρτα.
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
  5. Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα για δείπνο, μην το κάνετε με κρόκους.
  6. Όσο πιο προσεκτικά νικήσετε τους σκίουρους, τόσο πιο θαυμάσιο θα είναι το πιάτο. Αν το κάνετε άσχημα, θα είναι σαν τηγανίτα
  7. Κάντε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το ένα σε ένα δοχείο και πάρτε το για να δουλέψει. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η γεύση της πρωτεΐνης ομελέτα για ένα ζευγάρι των διατροφικών πραγματικά όπως τα παιδιά. Με συνέπεια, βγαίνει απλώς φοβερό: πορώδες, ευάερο. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστο, οπότε ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι. Θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • αλάτι - μερικές τσιμπήματα?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • ελάχιστο λίπος γάλακτος - 125 ml.
  1. Βάλτε τα ασπράδια πριν κάνετε μια ομελέτα ατμού.
  2. Αλατίστε τα, ρίξτε το γάλα και τα χτυπήστε προσεκτικά μαζί για να δημιουργήσετε ένα καταπράσινο λευκό καπέλο.
  3. Εισάγετε απαλά την ξινή κρέμα, μη σταματώντας ποτέ να παρεμβαίνετε.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
  5. Σχήμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα αυγά, λίπος με βούτυρο, ρίξτε μάζα σε αυτό.
  6. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε το πιάτο δίαιτας διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η επιλογή της ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ δημοφιλής σε ανθρώπους που προτιμούν γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Κάνοντάς το πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας των ντοματών στη συνταγή, τα ομελέτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, με μια ελαφριά πικρία. Σερβίρετε μια ομελέτα διατροφής σίγουρα χρειάζεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Η συνταγή έχει σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε Parmesan.

  • ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
  • τυρί - 50 g.
  • γάλα - 75 ml.
  • ντομάτα - 1 μικρό?
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Χτυπάτε τα λευκά με επιμέλεια, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
  2. Ψεκάστε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικά κλαδιά άνηθου.
  4. Προσθέτετε ντομάτα και χόρτα σε ένα καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
  6. Το μείγμα πρωτεϊνών τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 465 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο - διατροφικό πιάτο. Είναι αρκετά άξιος ενός τόπου, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή φαίνεται απλά καταπληκτικό. Προσθέτει πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι τα ομελέτα αποδεικνύονται πραγματικά πηγή βιταμινών. Αν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας δεν είναι εξαντλητική, αλλά διαφορετική, διαβάστε τι μια ομελέτα για δείπνο για να χάσετε βάρος για να κάνετε.

  • πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 260 g.
  • αλάτι - 4 τσιμπιδάκια.
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
  • μαύρο πιπέρι - 2 πείροι.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • γάλα - 0,4 l.
  1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, στεγνώνετε. Λάχανο κομμένο σε μισά, κρεμμύδια - λεπτά τετράγωνα σε δαχτυλίδια, και πιπέρι σε καλαμάκια.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τα κρεμμύδια για να μαλακώσετε. Μετά από μερικά λεπτά βγάλτε τα μπιζέλια. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  3. Βάλτε τα λάχανα Βρυξελλών. Αναμίξτε και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  4. Κτυπήστε τα λευκά με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα γάλακτος αυγών.
  6. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε φόρμα. Ρίξτε το μείγμα γαλακτοκομικών αυγών.
  7. Τοποθετήστε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 195 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Προετοιμάζοντας μια ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Στη βραδεία κουζίνα, το μείγμα αυγών ανεβαίνει τέλεια, γίνεται πλούσια και ψηλά. Σύμφωνα με τη συνταγή στο διατροφικό πιάτο προτείνεται να τεθούν οι ντομάτες, αλλά αν δεν είστε οπαδός τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Βουλγαρικά δαχτυλίδια πιπεριάς ή κολοκυθάκια.

  • αυγά - 3 τεμ.
  • πιπέρι, αλάτι;
  • γάλα - 45 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ντομάτες - 1 μέσον?
  • βασιλικός - 30 g.
  • πρόβειο τυρί - 30 γραμ
  1. Λιπάνετε το ταψί με λάδι.
  2. Το ντομάτα πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ. Πέστροφα με ψιλοκομμένο βασιλικό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε τα λαχανικά με πράσινα για περίπου 7-10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα σε αυτά. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε.
  5. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
  6. Ρυθμίστε το "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το πιάτο στρέφοντάς το με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 315 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Εάν έχετε μια κατσαρόλα με καλή μη κολλητική επίστρωση στο σπίτι, τότε μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ομελέτα χωρίς βούτυρο. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπη, που φοβούνται τόσο όλοι οι άνθρωποι με απώλεια βάρους. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε στο διαιτητικό πιάτο τυρί με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά που σας αρέσουν. Αυτά τα ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • σόδα.
  1. Χτυπάμε καλά τα λευκά με λίγο αλάτι. Προσθέτετε σταδιακά το γάλα, ένα κουταλάκι.
  2. Εισάγετε σόδα στη μάζα. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά πάλι.
  3. Τοποθετήστε ένα καθαρό ταψί με ένα μη κολλητικό στρώμα σε μέτρια φωτιά.
  4. Ρίξτε το μείγμα αυγού και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  5. Μετά από λίγο, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή με ομελέτα στο τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 612 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για μια διαιτητική ομελέτα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να σημειωθεί από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού γεύματος χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Στη σύνθεση υπάρχουν λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, βουλγαρικό πιπέρι. Αν κάτι από τη λίστα δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να το εξαιρέσετε ή να το αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο ντομάτες και αυτό είναι.

  • ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
  • πιπέρι, αλάτι;
  • σπανάκι - 200 g.
  • Κρεμμύδια της Γιάλτας - 2 τεμ.
  • ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Καθαρίστε τα και κόψτε τα πάντα στους ίδιους μικρούς κύβους.
  2. Αλέστε το σπανάκι.
  3. Το μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο ίσα μισά. Ένας από αυτούς τηγανίζουμε λίγα λεπτά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
  4. Οι σκίουροι μαστίζουν σε έναν πλούσιο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
  5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα τηγανισμένα λαχανικά και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα αρπάζει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
  7. Κλείστε και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά.
  8. Σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες ή τυλίγετε.

Ομελέτα λαχανικών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 427 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μετά το πρωινό, μια λαχανική ομελέτα διατροφής, παίρνετε μια επιβάρυνση ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, ορεκτικό και θα απευθύνεται σε όλους τους ανθρώπους που αγαπούν το φως αλλά και το νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα γίνονται στον φούρνο και όχι σε ένα τηγάνι, επομένως περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Τα μπαχαρικά στο διατροφικό πιάτο μπορούν να προσθέσουν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να μην φράξουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • σκληρό τυρί - 200 g.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 0,4 kg.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • μπρόκολο - 0,4 kg.
  1. Πλένετε λαχανικά, στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι από τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
  2. Βάλτε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά. Όταν θερμαίνεται, τηγανίζετε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το πιπέρι και το πράσο χωρίς λάδι στο χυμό του για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπρόκολο. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για πέντε λεπτά.
  4. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών με τη μορφή λαχανικών.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε στο φαγητό της και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση, πασπαλίζετε με τριμμένο μεγάλο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η ομελέτα διατροφής με τυρί cottage μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμα και στη διατροφή των παιδιών, επειδή παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα. Είναι τηγανητά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, αλλά αν το δικό σας έχει ένα μη κολλώδες στρώμα, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε καθόλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι βοτάνων.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 0,4 kg?
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
  2. Η πρωτεΐνη τρίβεται σε έναν πλούσιο αφρό με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ψεκάστε επάνω.
  3. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος σε αυγό στο ταψί, αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα 10 λεπτών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρατήστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
  7. Σερβίρετε το πιάτο διατροφής σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα σε συσκευασία

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα διατροφή ομελέτα σε ένα πακέτο όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στο πεδίο". Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί με την παρουσία γλάστρας και φωτιάς. Τα αυγά ξεφλουδίζονται, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, λιώνουν στο στόμα. Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιείτε καθαρούς, πυκνούς σάκους από σελοφάν, στους οποίους δεν υπάρχει καμία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα ρέει μέσα στο νερό.

  • αυγά - 6 τεμ.
  • άλας ·
  • γάλα - φλιτζάνι δύο τρίτων.
  • Ολλανδικό τυρί - 0,2 kg.
  • πιπέρι, αλάτι.
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό και το βράζουμε στη σόμπα.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν η μάζα γίνει πλούσια και καλυμμένη με αφρό, αρχίστε να ρίχνετε γάλα.
  3. Τρίψτε το τυρί με λεπτό τρόπο. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε δύο σάκους σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια τσάντα. Ρίχνουμε το μίγμα τυριού αυγών.
  5. Συναρμολογήστε απαλά τις άκρες των πακέτων, συνδέστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλά μια δέσμη.
  6. Τοποθετήστε το μπιμπερό σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεϊνών στο φούρνο

Στα αυγά κοτόπουλου, όλη η "κακή" χοληστερόλη επικεντρώνεται κυρίως στους κρόκους. Επομένως, αν τα χωρίσετε και μαγειρέψετε μια ομελέτα από ορισμένες πρωτεΐνες στο φούρνο ή στον ατμό, θα αποδειχθεί ότι είναι διατροφική και πολύ χρήσιμη. Θα εκτιμηθεί από όλους εκείνους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, προτιμούν να τρώνε το σωστό φαγητό ή είναι σε δίαιτα λόγω της πτώσης του υπερβολικού βάρους ή ορισμένων ασθενειών.

Θέλω επίσης να σας προσκαλέσω να διαβάσετε ένα χρήσιμο άρθρο από το οποίο θα μάθετε τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί εάν έχει αφαιρεθεί ένα άρρωστο όργανο. Διαβάστε, διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Αλλά ακόμα και αν είστε απολύτως φυσιολογικός υγιής άνθρωπος, μην χάσετε βάρος και μην αρρωστήσετε, θα σας αρέσει πραγματικά μια νόστιμη ευχάριστη ομελέτα πρωτεΐνης που μαγειρεύεται στο φούρνο. Ας προσπαθήσουμε.

  • κοτόπουλο αυγά πρωτεΐνες - 3 κομμάτια,
  • γάλα - 50 ml (1 στοίβα),
  • αλάτι - στη γεύση σας
  • βούτυρο - 5 g (για να λιπαίνετε τη φόρμα),
  • ξινή κρέμα - λίγο λιγότερο από ένα κουτάλι επιδόρπιο.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένη ομελέτα πρωτεΐνης:

1. Στα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Οι πρωτεΐνες ρίχνουν απευθείας στα πιάτα, τα οποία θα ζυμώνουν το μείγμα ομελέτας. Δεδομένου ότι οι κρόκοι δεν θα χρειαστούν καθόλου, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε κατά την κρίση σας (προσθέστε το κοτολέτο κιμά ή χρησιμοποιήστε για να προετοιμάσετε διάφορες σάλτσες).

Μαγειρική ομελέτα σε συσκευασία σε βραστό νερό:

1. Με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη έκδοση, χτυπάτε τα λευκά αυγών με γάλα. Αλλά αν εμφανιστούν κρίσεις, χτυπήστε με νερό. Το αλάτι, σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν προστίθεται επίσης.

2. Τώρα πάρτε τη συνηθισμένη πλαστική τσάντα τροφίμων, ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Συνδέστε, αφήνοντας χώρο στη συσκευασία, καθώς η ομελέτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αυξάνεται σε όγκο.

3. Βυθίστε την τσάντα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

4. Αφαιρέστε την τσάντα από το τηγάνι και ανοίξτε ελαφρά για να απελευθερωθεί η υπερβολική ατμόσφαιρα και η ομελέτα είναι λίγο κρύα, βάλτε την σε ένα πιάτο και μπορείτε να φάτε.

- Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα όχι μόνο στο φούρνο και το ζεστό νερό, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα?

- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό, σπανάκι, άνηθο, κόλιαντρο στην ομελέτα σας.

- οι λάτρεις του ζεστού και του ζεστού μπορούν να κάνουν μια τέτοια ομελέτα με την προσθήκη ενός μείγματος μπαχαρικών.

- Ομελέτα πρωτεΐνης διατροφής μπορεί να διακοσμήσει ακόμη και ένα ρομαντικό δείπνο, προσθέστε σε αυτό πριν ψήσετε ψιλοκομμένα κόκκινα πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και εκπληκτικά όμορφο και λαμπερό.

- θα είναι πολύ ωραίο αν η έτοιμη ομελέτα από την πρωτεΐνη και μόνο σερβίρεται σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Όλες οι συνταγές σας θα βρίσκονται σε αυτή τη σελίδα.

Κάντε κλικ στο κουμπί για να μην χάσετε τη συνταγή! Δημοσίευση στο κοινωνικό δίκτυο σε ένα δευτερόλεπτο!

Διατροφή 5ο τραπέζι

Περιγραφή από 01.06.2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 14 ημέρες
  • Όροι: από 3 μήνες και άνω
  • Κόστος των προϊόντων: 1200 - 1350 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η ιατρική διατροφή είναι μια υποχρεωτική μέθοδος σύνθετης θεραπείας του ασθενούς. Ο ιδρυτής της διατροφής, Μ. Ι. Πέβζνερ, πίστευε ότι το φαγητό ήταν το φόντο με το οποίο εφαρμόστηκαν άλλες θεραπευτικές μέθοδοι θεραπείας και ανέπτυξε 15 πίνακες δίαιτας. Ιατρική διατροφή για κληρονομικές ασθένειες που συνδέονται με ελαττωματική αφομοίωση των ουσιών, είναι το μόνο μέσο θεραπείας, ένα από τα σημαντικότερα - διαβήτης, η παχυσαρκία, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε άλλες περιπτώσεις, η συμμόρφωση με αυτό εμποδίζει τις επιπλοκές και την εξέλιξη της νόσου. Έχει εγκριθεί ένα πλήθος συστημάτων διατροφής, το οποίο είναι υποχρεωτικό για όλα τα ιατρικά και νοσοκομειακά ιδρύματα, τα κυλικεία διατροφής.

Η διατροφική θεραπεία (διατροφή) βασίζεται στη φυσιολογία και τη βιοχημεία της διατροφής, στη γνώση του ρόλου των θρεπτικών ουσιών, στην ισορροπία της διατροφής και στη διατροφή. Λαμβάνει υπόψη τα αίτια, τους μηχανισμούς και τις μορφές της πορείας των ασθενειών, καθώς και τα χαρακτηριστικά της πέψης σε ένα άρρωστο άτομο. Η γαστρεντερολογία, ως η επιστήμη της θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών, έχει ένα τμήμα σχετικά με τη διατροφική παροχή ασθενών.

Δίαιτα 5, Πίνακας 5 Ο Pevzner συνιστάται για διάφορες ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Είναι επίσης συνταγογραφείται για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα και για χρόνια γαστρίτιδα χωρίς σημαντικές διαταραχές. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια παγκόσμια διατροφή και το πιο κοινό τραπέζι, βάσει του οποίου δημιουργούνται πολλές ποικιλίες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.

Η Wikipedia προσφέρει ένα χαρακτηριστικό της διατροφής, αλλά μια ακριβέστερη και λεπτομερέστερη περιγραφή του θεραπευτικού διαιτολογικού αριθμού 5 μπορεί να βρεθεί στα βιβλία αναφοράς για τη διατροφή. Δίνουν μια περιγραφή του κύριου πίνακα και των ποικιλιών του, ανάλογα με το στάδιο της νόσου (έξαρση, ανάκτηση και σταθερή ύφεση). Οι ποικιλίες της διατροφής αποκλείουν σε κάποιο βαθμό τα μηχανικά και χημικά ερεθίσματα, καθώς και την παρουσία των σχετικών ασθενειών.

Το 5ο διαιτητικό τραπέζι προβλέπει τη χημική αποθήκευση του ήπατος με καλή διατροφή, καθώς και τη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης. Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, εμφανίζεται μια διατροφική διατροφή, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της και ταυτόχρονα βελτιώνει την έκκριση της χολής. Ισχυρά χημικά ερεθιστικά είναι τα αιθέρια έλαια, οι εκχυλιστικές ουσίες, έτσι αποκλείονται από τη διατροφή. Τηγανισμένο κρέας, αποξηραμένα και καπνιστά προϊόντα είναι επιβλαβή για το ήπαρ, έχουν αρνητικό μηχανικό και χημικό αποτέλεσμα. Τα αττικά ή βρασμένα πιάτα από κιμά και λαχανικά έχουν ένα αδύναμο αποτέλεσμα.

Αυτή η δίαιτα περιέχει μειωμένη ποσότητα του λίπους (που οφείλεται πυρίμαχα και κακή πέψη) άλας (6.10 g) περιορίζει τη χρήση των κρόκο αυγού και προϊόντα πλούσια σε πουρίνες. Το ουρικό οξύ περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο ήπαρ των ζώων, κρέατος νεαρά ζώα και πτηνά, μαγιά αρτοποιίας, καπνιστό παπαλίνα, σαρδέλα, τόνος, παπαλίνα, ρέγγα, ζαρκάδια σολομός, σολομός, αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, καπνιστό χέλι, σκουμπρί, γαρίδες, μύδια. Όλοι τους εξαιρούνται από τη διατροφή - επομένως, είναι μια υποξαλική διατροφή.

Είναι αυξημένη περιεκτικότητα σε ίνες, πηκτίνη και lipotropic ουσίες (ως εκ τούτου ονομάζονται lipotropic) - Αυτή βρέθηκε στον τομέα του βοείου βασικό αμινοξύ, άπαχο ψάρι. Είναι πλούσια σε σόγια, ορό γάλακτος, βουτυρόγαλα και φαγόπυρο. Lipotropic ουσίες προστασία του ήπατος από λιπαρών εκφύλιση, να μειώσει τον κίνδυνο των λίθων χοληστερόλης στην ουροδόχο κύστη και να μειώσει την εναπόθεση της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Οι ίνες, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, οι φυτοστερόλες και η λεκιθίνη έχουν λιποτροπική επίδραση. Οι τελευταίες τρεις ουσίες περιέχονται σε φυτικά έλαια (καλαμπόκι, λινάρι, ηλίανθος και άλλα).

Τα γεύματα μαγειρεύονται μαγειρεμένα, βρασμένα ή ψημένα, τα οποία παρέχουν χημική φρουρά του ήπατος. Εξαιρούνται τα προϊόντα μαγειρέματος με το τηγάνισμα. Τα γεύματα δεν σκουπίζονται (μόνο χονδρό κρέας και χοντρά λαχανικά). Είναι υποχρεωτικό να παρέχεται κλασματική διατροφή, η οποία συμβάλλει στην τακτική εκροή χολής. Η θερμιδική πρόσληψη είναι 2400-2600 kcal (πρωτεΐνες - 90g, υδατάνθρακες - 400g, λίπη - 80g). Η χρήση αλατιού είναι περιορισμένη, τα υγρά πρέπει να πιουν μέσα σε 1,5 λίτρα.

Ένα από τα βασικά προϊόντα είναι το άπαχο κρέας και η επιλογή του είναι μεγάλη - βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι και ακόμη και άπαχο χοιρινό κρέας. Τα ψάρια συνιστώνται να τρώνε άπαχο, έως και 3 φορές την εβδομάδα. Η σύνθεση των λαχανικών είναι επίσης αρκετά ποικίλη: σχεδόν όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε είναι συχνά, καθώς και μη ξινή ξινολάχανο. Είναι σημαντικό τα φρούτα και τα μούρα να επιτρέπονται σε οποιαδήποτε μορφή.

  • λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, συκώτι, μυαλά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, νεφρά, σούπες, λουκάνικα, λαρδί, μαγειρικά έλαια.
  • προϊόντα που ενισχύουν τη ζύμωση και την σήψη (όσπρια, κεχρί, λευκό λάχανο, εάν είναι ανεπαρκώς ανεκτό από τους άρρωστους) ·
  • διεγερτικά έκκρισης (μπαχαρικά, μανιτάρια, χρένο, λαχανικά τουρσί, μουστάρδα, αλατισμένα, μαρμελάδα).
  • εκχυλίσματα (ζωμοί από όσπρια, ψάρια και μανιτάρια, κρέας) ·
  • προϊόντα με αιθέρια έλαια (γογγύλια, ραπάνια, κάθε είδους ραπάνια, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο).
  • ξινά φρούτα (εσπεριδοειδή, ξινά δαμάσκηνα, βακκίνια).
  • κρέμα, λιπαρά και ξινό τυρί cottage?
  • καφές, κακάο, ποτά με φυσικό αέριο, σοκολάτα, παγωτό, αρτοσκευάσματα με κρέμα γάλακτος.

Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται:

  • γεμάτο ψωμί σιταριού ή κροτίδες ·
  • χορτοφάγος σούπες με επιτρεπόμενη λαχανικά και σούπες με βραστά δημητριακά (ρύζι, κριθάρι, βρώμη, το φαγόπυρο) αλεύρι και λαχανικά για την πλήρωση σούπες και πιάτα με βάση το κρέας δεν Passer?
  • άπαχο κρέας και ψάρια, η χρήση των πουλερικών επιτρέπεται σε ψημένο κομμάτι.
  • βρασμένα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ψάρια ατμού (σε τεμάχιο και σε μορφή κιμά) ·
  • γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ημι-λιπαρά τυριά cottage?
  • πρωτεΐνες ατμού με ατμό, ένας κρόκος ημερησίως μπορεί να προστεθεί μόνο στα πιάτα.
  • δημητριακά από δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, έλαση βρώμης, βρασμένο στο νερό και μισό με γάλα.
  • βραστά λεπτά φραγκοστάφυλα.
  • τα λαχανικά βραστά και στιφάδο?
  • ώριμα φρούτα (ψημένα και ωμά), ζελέ, τριμμένα αποξηραμένα φρούτα.
  • μέλι, ζάχαρη, γαλακτοκομικό ζελέ, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα,
  • βούτυρο σε πιάτα (20 γραμ. ανά ημέρα).
  • τσάι με λεμόνι και ζάχαρη, αδύναμος καφές, γλυκοί χυμοί, έγχυση τριαντάφυλλου.

Διατροφή 5ο τραπέζι για τη χολοκυστίτιδα

Η χρόνια χολοκυστίτιδα είναι η πιο κοινή παθολογία από τον κατάλογο των ασθενειών για τις οποίες παρουσιάζεται αυτός ο πίνακας. Αυτή η ασθένεια έχει βακτηριακή ή παρασιτική φύση, αλλά ένας σημαντικός λόγος για αυτό είναι επίσης η στασιμότητα της χολής και η αλλαγή στη σύνθεσή της. Ως εκ τούτου, σε αυτή την ασθένεια, είναι απαραίτητο να εισαχθούν προϊόντα που βελτιώνουν τη ροή της χολής - είναι πίτουρο, λαχανικά, φρούτα, μούρα. Πατάρι ατμού και προσθέστε 1-1.5 Art. l τρεις φορές την ημέρα. Ολόκληροι κόκκοι, θάμνος της θάλασσας και αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα. Προκειμένου να μειωθεί η χοληστερόλη, προστίθενται καλαμπόκι, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, που περιέχουν φωσφολιπίδια, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε.

Τα τρόφιμα για τη χολοκυστίτιδα εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου. Στις πρώτες ημέρες της παροξυσμού, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η γαστρεντερική οδό, λιμοκτονούν πλήρως. Ο ασθενής δέχεται μόνο πρόσληψη υγρών: αδύναμο τσάι, αραιωμένο χυμό, τσάι από τριαντάφυλλο. Την ημέρα 3, συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 5Β, εξαιρουμένων των μηχανικών και χημικών ερεθιστικών ουσιών. Συνιστάται για την παραμονή του ασθενούς σε αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι (4-5 ημέρες).

Σε αυτό οι υδατάνθρακες περιορίζονται σε 200 γραμ. (Σε βάρος απλής - ζάχαρης, μαρμελάδες), μειώνεται η πρωτεΐνη (στα 80 γραμμάρια) και η ποσότητα λίπους. Τα τρόφιμα μαγειρεύονται χωρίς αλάτι και τρίβονται μόνο. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές) και να παίρνετε τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Καθημερινή αναλογία θερμίδων στα 1600 kcal, εξασφαλίζει πρόσληψη υγρών (μέχρι 2,5 l / ημέρα).

  • Φωλιασμένο φαγητό στο νερό και χωρίς βούτυρο.
  • Βλεννογόνες σούπες (με βάση το βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι).
  • Υγρό τριμμένο χυλό (oatmeal και ρύζι) με την προσθήκη γάλακτος.
  • Καθαρά κομπόστα, ζελέ, χυμούς λαχανικών.
  • Λίγο αργότερα, εισάγονται τριμμένο βραστό κρέας (λίγο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, και ψάρι στον ατμό.
  • Ψωμί σιτάρι ή κροτίδες.

Μετά από 10 ημέρες, οι ασθενείς για 1-2 εβδομάδες μεταφέρονται στη δίαιτα 5Α. Εκτός της παροξύνσεως, μέτριας εξοικονόμησης της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, παρέχεται κανονικοποίηση της λειτουργίας της χολικής απεκκρίσεως, που παρέχεται από τον πίνακα 5. Στη διατροφή περιορίζονται σε λίπη (ειδικά πυρίμαχα). Τα γεύματα μαγειρεύονται βρασμένα, στον ατμό, και το ψήσιμο χωρίς κρούστα είναι ήδη επιτρέπεται. Δεδομένου ότι η διατροφή στη χολοκυστίτιδα σε ύφεση έχει ως στόχο τη μέτρια διέγερση της χολικής απέκκρισης, περιέχει:

  • Σαλάτες και βινεγκρέτες, καρυκεύματα με ακατέργαστο φυτικό έλαιο (πρέπει να αλλάξουν).
  • Διάφορα λαχανικά, μούρα και φρούτα.
  • Μια μεγάλη ποσότητα ινών (λόγω της χρήσης δημητριακών, λαχανικών και φρούτων), η οποία είναι απαραίτητη παρουσία δυσκοιλιότητας.
  • Τα αυγά κοτόπουλου (όχι περισσότερα από ένα), καθώς οι κρόκοι είναι ένα ισχυρό χολερετικό προϊόν. Όταν ο πόνος και η πίκρα στο στόμα, που μπορεί να εμφανιστεί όταν τρώτε αυγά, επιτρέπονται μόνο πιάτα από ασπράδια αυγών.

Η δίαιτα 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι 1,5-2 χρόνια.

Η δυσκινησία των χοληφόρων είναι συχνός σύντροφος της γαστροδωδεδενίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Χαρακτηρίζεται από μειωμένο τόνο ή κινητικότητα του χολικού συστήματος. Ανάλογα με την ανικανότητα, η δυσκινησία μπορεί να είναι υπερτονική-υπερκινητική (αυξημένος τόνος και αυξημένες κινητικές δεξιότητες) και υποτονική-υποκινητική (αδύναμες κινητικές δεξιότητες και εξασθενημένος τόνος των χοληφόρων αγωγών).

Η σωστή διατροφή στις δυσκινησίες σας επιτρέπει να αποφύγετε επιθέσεις και είναι η πρόληψη της νόσου της χολόλιθου. Η δίαιτα με αυτούς τους δύο τύπους περιέχει γενικούς κανόνες:

  • Φάτε μικρά γεύματα (150 γραμμάρια) και (5-6 φορές).
  • Παρατηρήστε διαστήματα 3-4 ωρών.
  • Δείπνο 3 ώρες πριν τον ύπνο, τρώγοντας ελαφριά γεύματα (κεφίρ, φρούτα).
  • Αποφύγετε κρύα ή πολύ ζεστά γεύματα.
  • Μην χρησιμοποιείτε ζώα (χοιρινό, χήνα, αρνίσιο) ή trans-λιπαρά (μαργαρίνη, εξάπλωση).

Στην υποκινητική δυσκινησία επιτρέπονται προϊόντα που διεγείρουν την κινητικότητα της χοληδόχου κύστης: λαχανικά, φρούτα, πίτουρο, φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, αυγά και μαύρο ψωμί, κρέμα γάλακτος.

Όταν αποκλείεται η δυσκινησία από υπερκινητική μηχανή, αντίθετα, αποκλείονται τα προϊόντα που διεγείρουν τη δημιουργία της χολής: λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ζωικά λίπη, μαύρο ψωμί, ωμά λαχανικά, ζωμούς και σόδα.

Δίαιτα 5 με χολόλιθους

Η διατροφή για χολολιθίαση σε ύφεση δεν διαφέρει από τα παραπάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζεται επίσης ο πίνακας βάσης. Με τις πέτρες στη χοληδόχο κύστη, οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τη χρήση κρόκων αυγών - επιτρέπονται μόνο 0,5 κρόκοι στα πιάτα και απαγορεύονται τα σκληρά πέψιμα λίπη. Τα φυτικά έλαια επιτρέπονται σε ποσότητες που δεν προκαλούν κρίσεις.

Λόγω της τοπογραφικής εγγύτητας, η συνηθισμένη παροχή αίματος και η εννεύρωση, το γαστρεντερικό σύστημα, το πάγκρεας (η χρόνια παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται) και τα έντερα εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία στην περίπτωση της JCB και της χολοκυστίτιδας.

Όταν συνδυάζεται παθολογία με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα χρησιμοποιείται ο Πίνακας 5Ρ. Χαρακτηρίζεται από την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (μέχρι 120 g) και ακόμη μεγαλύτερου περιορισμού των λιπών και των υδατανθράκων, που διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Στην κοκκώδη κοκκύτη, οι εκχυλιστικές ουσίες (αφέψημα λάχανου, ζωμοί κρέατος και ψαριών) και οι χονδροειδείς ίνες των λαχανικών είναι αναγκαστικά περιορισμένες. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε βραστό ή ατμό ψιλοκομμένα. Μια δίαιτα συνταγογραφείται για 3 μήνες, κατόπιν επεκτείνεται.

Συμβαίνει ότι η κύρια ασθένεια συνοδεύεται από γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Τα συμπτώματα εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου και η θεραπεία περιλαμβάνει αναγκαστικά τρόφιμα διατροφής. Με τη γαστροδωδεδενίτιδα στο οξεικό στάδιο, η διατροφή συνταγογραφείται στον Πίνακα 1. Οι δίαιτες έχουν πολλά κοινά: αποκλείουν τα πιάτα - τους αιτιολογικούς παράγοντες της γαστρικής έκκρισης. Το φαγητό συνιστάται υγρό ή μανιτάρι, βρασμένο και άθλια. Αποκλείει υποδοχή των τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (γογγύλια, μπιζέλια, ραπανάκια, φασόλια, ραπανάκια, σπαράγγια), φρούτα με ένα τραχύ δέρμα (φραγκοστάφυλα, τα σύκα, σταφίδα, σταφύλια), ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και χονδροειδείς νευρώδη κρέας, τα πουλερικά και το δέρμα των ψαριών.

Συχνά χρησιμοποίησε την 5η δίαιτα Pevsner για γαστρίτιδα σε ύφεση, επειδή παρέχει χημικώς αφρώδεις βλεννογόνους μεμβράνες. Ταυτόχρονα αποκλείονται το λάχανο και ο καλαμπόκι, όπως και τα λαχανικά με χονδροειδή ίνα και προκαλούν μετεωρισμό. Κριθαράκι, καλαμπόκι, κριθάρι και πλιγούρι κεχρί, πλήρες γάλα γάλα, κρέμα γάλακτος, ryazhenka δεν συνιστώνται.

Εάν υπάρχει γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο σε συνδυασμό με χολοκυστίτιδα, καθώς και με γαστρικό έλκος, ειδικά με σύνδρομο έντονου πόνου, φαίνεται ο Πίνακας 5Β. Θεωρείται η πιο καλοήθης, επειδή τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, που σερβίρονται μόνο με τη μορφή σάλπιγγας, σουφλέ και πατάτες.

Δίαιτα 5 μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Πρέπει να σημειωθεί ότι η συντηρητική θεραπεία δεν είναι πάντα αποτελεσματική. Με συχνές παροξύνσεις της χολοκυστίτιδας, παρουσία επιπλοκών (πυώδης, φλεγμονώδης χολοκυστίτιδα), καθώς και με την JCB, η απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης δεν μπορεί να αποφευχθεί. Η διατροφή είναι το πιο σημαντικό συστατικό της μετεγχειρητικής περιόδου αποκατάστασης. 12 ώρες μετά τη λειτουργία, επιτρέπεται να πίνει νερό χωρίς αέριο σε μικρές γουλιές (μέχρι 500 ml την ημέρα). Τη δεύτερη ημέρα, εισάγονται στη διατροφή κεφίρ, τσάϊ χωρίς ζάχαρη και ζελέ σε ποσότητες όχι μεγαλύτερες από 0,5 φλιτζάνια με συχνότητα 3 ωρών.

Μετεγχειρητική διατροφή διαστέλλεται σε 3-4 ημέρα - επιτρέπεται συχνή γεύμα (έως 8 φορές την ημέρα) σε μερίδες των 150 γραμμαρίων: νερό τριμμένο σούπες, πουρέ πατάτας (ημίρρευστο), κωδικοποιημένα ασπράδια αυγών, τρίβεται βραστά ψάρια, ζελέδες. Μπορείτε να πιείτε χυμούς (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη. Την πέμπτη μέρα εισάγονται μπισκότα galette και ψωμί ξηρού σίτου. Μετά από μια εβδομάδα, επιτρέπονται αλεσμένα άλευρα (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), βρασμένο έλασης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και φυτικό πολτό. Μετά από αυτό, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στον πίνακα αριθ. 5Α, λίγο αργότερα - στον πίνακα αριθ. 5. Οι συνταγές των πιάτων θα δίνονται παρακάτω.

Η λιπώδης ηπατική νόσος είναι η πιο κοινή ασθένεια στην ηπατολογία. Η παθογένεση της νόσου σχετίζεται με την αντίσταση στην ινσουλίνη, ως αποτέλεσμα, συσσωρεύονται τριγλυκερίδια στο ήπαρ για να σχηματίσουν λιπαρή ηπατόζωση, η οποία με την πάροδο του χρόνου οδηγεί στην ανάπτυξη καταστρεπτικών αλλαγών στο ήπαρ (στεατοεπαγείωση). Συνολικά, η ασυμπτωματική πορεία της νόσου είναι χαρακτηριστική και ανιχνεύεται τυχαία από βιοχημικές έρευνες και υπερήχους. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη δραστικότητα ALT, AST και αλκαλικής φωσφατάσης, αυξημένη χολερυθρίνη, υπερχοληστερολαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία. Σε ορισμένους ασθενείς, ο διαβήτης ανιχνεύεται.

Σε περίπτωση λιπαρής ηπατόζης του ήπατος, συνιστάται η απώλεια βάρους, η οποία επιτυγχάνεται με δίαιτα και άσκηση. Οι ασθενείς πρέπει να ακολουθήσουν τη δίαιτα του Πίνακα 5, αλλά επιπλέον με την παχυσαρκία, η ενεργειακή αξία της δίαιτας πρέπει να μειωθεί. Η ελάχιστη πρόσληψη θερμίδων για τις γυναίκες δεν είναι μικρότερη από 1200 kcal και 1500 kcal για τους άνδρες. Η μείωση βάρους κατά 5-10% οδηγεί σε μείωση της δραστικότητας ALT, AST, ηπατοσπληνομεγαλίας και συμβάλλει στη μείωση της στεάτωσης. Η απώλεια βάρους 1500g την εβδομάδα είναι ασφαλής.

  • Αποκλεισμός βούτυρο, μαργαρίνη, ζωικό λίπος και χρήση προϊόντων με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (θαλασσινά, ψάρια, φυτικά έλαια, πουλερικά, ελιές, ξηροί καρποί, εφόσον το επιτρέπει η ζήτηση ενέργειας).
  • Μείωση της κατανάλωσης χοληστερόλης με τρόφιμα (μέχρι 300 mg την ημέρα) - εξαιρουμένου του χαβιαριού, του κρόκου αυγών, των παραπροϊόντων, των καπνιστών λουκάνικων, των λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων και των λιπαρών κρέατων.
  • Αποκλεισμός των πιάτων που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα και το βαθύ τηγάνισμα.
  • Ενίσχυση τροφίμων με βιταμίνες (φρούτα, αγκινάρα, αγκινάρα, πράσα).
  • Διαβήτης ζάχαρης - ο αποκλεισμός απλών υδατανθράκων.

Μεταξύ της συγγενούς λειτουργικής χολερυθραιμίας, το σύνδρομο Gilbert έρχεται πρώτο. Πιστεύεται ότι αυτό το σύνδρομο έχει 1-5% του πληθυσμού. Η αιτία είναι παραβίαση της δέσμευσης χολερυθρίνης, η οποία κληρονομείται. Δεν ανιχνεύονται άλλες παθολογικές αλλαγές στο ήπαρ. Οι παράγοντες που προκαλούν την περιοδική αύξηση της χολερυθρίνης στο αίμα είναι λοιμώξεις, υπερφόρτωση, σουλφοναμίδια, από του στόματος αντισυλληπτικά, ηπαρίνη, σαλικυλικά άλατα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εμφανίζεται αρχικά κατά την περίοδο ανάρρωσης για ηπατίτιδα Α.

Η επίδραση της πείνας είναι πολύ έντονη σε αυτή τη νόσο - παρατηρείται αύξηση του επιπέδου της μη συζευγμένης χολερυθρίνης. Επομένως, είναι απαραίτητη η ορθολογική διατροφή μέσα σε αυτό το διαιτητικό τραπέζι και η αποφυγή μεγάλων περιόδων κατανάλωσης φαγητού. Είναι επίσης απαραίτητο να παρατηρηθεί επαρκές φορτίο νερού για την αποφυγή της πάχυνσης της χολής και να εφαρμοστούν επιπλέον λιποδιαλυτές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Ιδιαίτερη σημασία της ιογενούς ηπατίτιδας C μεταξύ άλλων ηπατίτιδων συνδέεται με την αύξηση του πληθυσμού του ιού. Υπάρχει πρόδηλη μορφές μόλυνσης - ηπατίτιδας (ικτερική και anicteric μορφή) και παρουσιάζουν συμπτώματα της ηπατίτιδας (διόγκωση του ήπατος, δηλητηρίαση, ασθενικές και δυσπεψίας σύνδρομα) και ασυμπτωματική μορφή όταν δεν παράπονα και συμπτώματα που σχετίζονται με την ηπατίτιδα. Η ασυμπτωματική μορφή είναι η πιο συνηθισμένη και πρακτικά μη διαγνωσμένη. Η οξεία ηπατίτιδα τελειώνει στην ανάκαμψη ή σχηματίζεται χρόνια ηπατίτιδα, με ποικίλους βαθμούς δραστηριότητας.

Η κατάχρηση οινοπνεύματος, η τοξικομανία και η ανθυγιεινή διατροφή επιταχύνουν σημαντικά την εξέλιξη του παρεγχύματος στο ήπαρ και προκαθορίζουν το αρνητικό αποτέλεσμα της νόσου. Σε περίπτωση ηπατίτιδας C (σε όλες τις μορφές της), οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα - Πίνακας 5 και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της διαδικασίας - Νο. 5Α.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά και βαφές, λιπαρά κρέατα και ψάρια. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ζωής η χρήση των τηγανισμένων τροφίμων και του οινοπνεύματος είναι απαράδεκτη. Η διατροφή για την ηπατίτιδα C πρέπει να είναι κλασματική, χωρισμένη σε 5-6 δόσεις.

Παρακάτω δεν υπάρχει πίνακας προϊόντων αλλά λίστα με προϊόντα και πιάτα που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε σε αυτό το τραπέζι διατροφής για όλες τις παραπάνω ασθένειες.

Είδη

  • Πίνακας №5A - δημιουργεί μέγιστη υπόλοιπο ήπαρ έχει εκχωρηθεί σε οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα και επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα και του γαστρεντερικού σωλήνα), κίρρωση στο στάδιο αντιστάθμισης.
  • 5Β - με σοβαρή επιδείνωση της χρόνιας ηπατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, κίρρωση του ήπατος με μέτρια ανεπάρκεια, με πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα, που συνδυάζονται με ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα.
  • 5P - με χρόνια παγκρεατίτιδα στο στάδιο της ανάκτησης ή χωρίς επιδείνωση. Κανονικοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος, μειώνει τη διέγερση της χοληδόχου κύστης, εξοικονομεί το στομάχι, το συκώτι και τα έντερα.
  • 5 εκτάρια - υποαλλεργική δίαιτα, η οποία λαμβάνεται ως βάση για τον πίνακα βάσης №5, αλλά επιπλέον εξαλείφει όλα τα θαλασσινά, τα ψάρια, χαβιάρι, τα αυγά, επεξεργασμένο τυρί, παγωτό, πάπρικα, τουρσιά, λάχανο τουρσί, φιστίκια, σουσάμι, φουντούκια, ηλιόσποροι, εσπεριδοειδή, φράουλες, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, βατόμουρα, σταφύλια, ρόδια, ανανά, πεπόνι, ιπποφαές, ακτινίδια, σιμιγδάλι και σιτάρι δημητριακά, πλήρες γάλα, φρουτοποτά με γεύσεις, κέικ, schokolad, marshmallows, καραμέλα.
  • 5SC - σύνδρομο μετεγχειρητικής συστολής με την παρουσία δωδεκαδακτύλου και επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας. Παρέχει μέγιστη προστασία των πεπτικών οργάνων και μείωση της έκκρισης της χολής.
  • 5ζ ή 5 L / F - συνταγογραφείται για την υπόταση της χοληδόχου κύστης με συμπτώματα της στάσης της χολής και στην κατάσταση μετά από χοληκυστεκτομή με χολική συμφόρηση στο ήπαρ. Η διατροφή στοχεύει στην ενίσχυση της έκκρισης της χολής και στη βελτίωση της εντερικής κυκλοφορίας της χολής, έτσι ώστε η διατροφή να περιλαμβάνει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.
  • 5P - με σύνδρομο αποβολής μετά από εκτομή για έλκη.

Ενδείξεις

Για ποιες ασθένειες συνταγογραφείται αυτή η διατροφή;

  • οξεία χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα στο στάδιο της ανάκαμψης.
  • χρόνια ηπατίτιδα χωρίς επιδείνωση.
  • ασθένεια χολόλιθου σε ύφεση.
  • σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος (ελλείψει ηπατικής ανεπάρκειας).
  • χρόνια χολοκυστίτιδα (χωρίς παροξυσμό).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς και σούπα λάχανο, γάλα και σούπες φρούτων. Τα λαχανικά για σούπες ανεφοδιασμού δεν μπορούν να τηγανιστούν.
  • Ψωμί σίτου (ποικιλίες αλεύρου Ι και ΙΙ), με καλή ανεκτικότητα - ψωμί σίκαλης. Προκειμένου να αποφευχθεί η εντερική διόγκωση του ψωμιού, πρέπει να φάτε. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρών μπισκότων, ψημένων προϊόντων με κρέας, τυρόπηγμα, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
  • Χρησιμοποιήστε το άπαχο βόειο κρέας, το μοσχάρι, το κουνέλι, το κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια ψήνουν, σερβίρουν ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένα.
  • Τι ψάρι μπορείτε να φάτε; Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, προσφυγάκι, πέρκα, navaga, pollock, τσίλι, κυπρίνος, μερλούκιος) επιτρέπονται · μπορείτε να φτιάξετε βραστές σαλάτες με θαλασσινά και ψάρι γεμιστά με λαχανικά.
  • Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται βραστά και βρασμένα.
  • Συνιστώμενα αυγά - ομελέτες ή μαλακά βρασμένα. Οι κρόνοι περιορίζονται ή αποκλείονται από την JCB.

Σαλάτα νωπών λαχανικών

Γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, όξινοφίλλ, γιαούρτι. Το γάλα, επειδή είναι ελάχιστα ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να τολμηρή τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση των κατσαρίδων.

  • Η ξινή κρέμα επιτρέπεται με τη μορφή καρυκεύματος στα πιάτα. Κρέμα (φυτικό) έλαιο εισάγεται στο πιάτο στη φυσική του μορφή.
  • Μπορείτε να φάτε τα δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, ως πρόσθετο σε σούπες και σούβλες.
  • Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε ψημένη, βρασμένη και κατεψυγμένη μορφή (εξαιρούνται η εσπεριδοειδής, τα ραπάνια, το σπανάκι, τα ραπανάκια, τα μανιτάρια, το σκόρδο). Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με βούτυρο και βινεγκρέτες. Μη ξινή ξινολάχανο, πράσινο πιπέρι από μπιζέλι, χαβιάρι σκουός, λαχανικά στιφάδο επιτρέπονται. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται ο άνηθος και ο μαϊντανός.
  • Η ξινή κρέμα, οι λαχανικές και οι γαλακτοκομικές σάλτσες μπορούν να μαγειρευτούν για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά και επιτρέπεται το ψήσιμο μαζί τους.
  • Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και με τη μορφή ζιζανιοκτόνων και ζελέ.
  • Από τα γλυκά επιτρέπεται μαρμελάδα, καραμέλα (όχι σοκολάτα), μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
  • Συνιστώμενα ποτά: επιτραπέζιο νερό χωρίς φυσικό αέριο, αδύναμο τσάι, χυμοί λαχανικών, ζωμός πίτουρου, έγχυση στομάχου.
    • Προηγούμενο Άρθρο

      Πώς να πάρετε σπόρους λίνου για παγκρεατίτιδα;

    Παρόμοια Άρθρα Για Παγκρεατίτιδα

    Τι είναι dolichocolon και πώς να το αντιμετωπίσετε;

    Το πεπτικό σύστημα είναι μία από τις σημαντικότερες δομές του ανθρώπινου σώματος, καθώς είναι υπεύθυνη για την καταστροφή και αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών που έρχονται με τα τρόφιμα.

    Πλύση με αέρα για παγκρεατίτιδα

    Όταν η ροή αέρα σε ένα άτομο αρχίζει να διέρχεται από τη στοματική κοιλότητα. Για να προκληθεί η εμφάνισή του είναι ικανή για διάφορους λόγους. Για παράδειγμα, γρήγορη, μακρά ομιλία, ανεπαρκώς μασώμενη τροφή, επιβλαβή ποτά.

    Λιπαρή διείσδυση του παγκρέατος και παχυσαρκία με παγκρεατίτιδα

    Ανεξάρτητα από το σώμα στο οποίο προέκυψε η παχυσαρκία, διαταράσσει την κανονική του δραστηριότητα. Το πάγκρεας δεν αποτελεί εξαίρεση, στα κύτταρα των οποίων οι συσσωματώσεις λίπους αρχίζουν να συσσωρεύονται, μετατοπίζοντας τις κανονικές δομές και παρεμβαίνοντας στην εργασία των υπολοίπων.