Κύριος Υγεία

Ομελέτα με ατμό με παγκρεατίτιδα

Omelet είναι ένα δημοφιλές πιάτο, οι μέθοδοι μαγειρέματος των οποίων υπάρχει ένα τεράστιο ποσό. Αλλά με παγκρεατίτιδα, μόνο μερικά είδη ομελέτας μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού. Omelet πρωτεΐνη στον ατμό - η καλύτερη επιλογή για μια ομελέτα στην παγκρεατίτιδα, που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και σε οξείες περιόδους της νόσου.

Συστατικά

  1. Κοτόπουλο αυγό - 2pcs;
  2. Γάλα - 1/3 φλιτζάνι.

Συνταγή

Τα αυγά σπάζουν σε ένα μπολ.

Ξεχωρίστε τους κρόκους με το χέρι.

Ρίχνουμε το γάλα. Ανακατέψτε (χωρίς να χτυπάτε) τα λευκά αυγών και το γάλα.

Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.

Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι (δεν περιστρέφουμε το καπάκι, αλλά το βάζουμε απλά στην κορυφή).

Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα - αρκετή για να βυθιστεί η δεξαμενή με την μάζα πρωτεΐνης-γάλακτος να μην εμφανιστεί (η στάθμη του νερού πρέπει να είναι ίδια με το επίπεδο της μάζας των αυγών).

Καλύψτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με μια πετσέτα πανί για να προστατεύσετε τον πυθμένα του δοχείου από καύση ή σκάσιμο.

Φέρτε το νερό στην κατσαρόλα σε βράση, βυθίστε σε αυτό ένα δοχείο με μάζα αυγών, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Μειώνουμε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να βράζει όχι πολύ βίαια και να μην ξεχειλίσει πάνω από τις άκρες της δεξαμενής.

Μαγειρέψτε μια ομελέτα για 20-25 λεπτά.

Αφαιρέστε το δοχείο και ψύξτε την τελική ομελέτα πρωτεΐνης.

Χρήση του πιάτου

Το Omelet Steam Protein είναι ένα πιάτο πλούσιο σε ζωικές πρωτεΐνες που ικανοποιεί όλα τα κριτήρια για μια δίαιτα παγκρεατίτιδας.

Πιθανή βλάβη στο πιάτο

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό είναι απόλυτα ασφαλής για την παγκρεατίτιδα. Μπορείτε να το ενεργοποιήσετε καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα.

Σε οξεία παγκρεατίτιδα

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό μπορεί να εισέλθει στο μενού από 4-5 ημέρες ασθένειας - χωρίς αλάτι και λάδι.

Με χρόνια παγκρεατίτιδα

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μια ομελέτα πρωτεΐνης επιτρέπεται 2-3 ημέρες μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων. Αλάτι και βούτυρο (κρέμα ή λαχανικό) μπορούν να προστεθούν στην ομελέτα στη φάση ύφεσης.

Συμμόρφωση με δίαιτα σε χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση: 10,0

Συμμόρφωση με δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα: 10,0

Σχετικά με τον δημιουργό του υλικού

Παιδίατρος και παιδιατρικός ενδοκρινολόγος. Εκπαίδευση - Παιδιατρική Σχολή του ΕΣΠΑ. Δουλεύω από το 2000, από το 2011 - ένας παιδίατρος στην παιδική κλινική. Το 2016, πέρασα μια εξειδίκευση και έλαβα ένα πιστοποιητικό στην παιδιατρική ενδοκρινολογία και από τις αρχές του 2017 έχω επιπλέον μια υποδοχή ως...

Σχόλια

Φάση απόσπασης, όταν δεν υπάρχει πόνος, ή με ποια κριτήρια προσδιορίζεται αυτή η φάση; Για παράδειγμα, δεν έχω πόνους, αλλά η διάγνωση είναι χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορεί να φανεί στο coprogram, όπου δείχνει ότι υπάρχει πολύ ουδέτερο λίπος.

Επιτρέψτε μου να παραθέσω ένα απόσπασμα από ένα επιστημονικό άρθρο του Dr. Zhukova, ΕΝ, Τμήμα Θεραπείας Νοσοκομείων της Ιατρικής Ακαδημίας του Ομσκ. Δημοσιεύθηκε στην ρωσική Γαστρεντερολογική Εφημερίδα Νο. 1/98 Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου απουσιάζει η συντριπτική πλειονότητα των κριτηρίων για την περίοδο οξείας ασθένειας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διάγνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας μπορεί να γίνει μόνο εάν είναι διαθέσιμη: 1. Μια ένδειξη για ιστορικό χρόνιας παγκρεατίτιδας. 2. Αλλαγή υπερήχων - αύξηση της πυκνότητας ηχώ και ετερογένεια της δομής του παγκρέατος. 3. Θετικοί δείκτες συνδρομής για την παρουσία steatorrhea και creatorrhea. 4. Μείωση της λειτουργίας των ενζύμων του παγκρέατος με τη χρήση διαφόρων δοκιμών (prozerinovogo, pancreozyminovogo, Lund κ.λπ.). Ως εκ τούτου, απουσία πόνου, η steatorrhea στο coprogram είναι επιτρεπτή.

Ο ατμός από πρωτεΐνες από ομελέτα

Πιάτα αυγών

Ποια πιάτα αυγών μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • βραστά βραστά ή μαλακά βρασμένα αυγά
  • ομελέτα με τυρί, με ντομάτες ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Ο αριθμός δίαιτας πρωτεΐνης 5p περιλαμβάνει στη διατροφή του μια νόστιμη και υγιή πιάτο - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη, αντίθετα, περιέχεται σε αυξημένη αναλογία. Δίαιτα αριθμός 5p εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής RAMS.

Πώς να μαγειρέψετε ατμό με ομελέτα πρωτεΐνης


Η δίαιτα πρωτεΐνης με αριθμό 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά τα σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά αντενδείκνυνται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 ημερησίως στη σύνθεση των πιάτων. Omelet πρωτεΐνη ατμού μαγειρέψτε καλύτερα χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 τεμ
  • Γάλα - 120 γρ. (Λίγο περισσότερο από 1/2 στρ.)
  • Βούτυρο - 10 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα λευκά αυγών (οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν μπορούν να διαχωριστούν, αλλά αυτή είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς η "p" να επιτρέπεται στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα σε πρωτεΐνες, προσθέστε λίγο αλάτι
  3. Εάν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, τότε κόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε στο μείγμα.
  4. Κτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ή μπλέντερ (έτσι ποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίξτε το μίγμα σε ένα τμήμα της χωρητικότητας, το οποίο τοποθετείται σε ένα διπλό λέβητα.

(Εάν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση.Αν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να το βάλετε σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο.Το ομελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα λουτρό νερού)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβούλιο Εάν κάνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, τότε βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • Μην φτιάχνετε μια ομελέτα από ένα μεγάλο αριθμό αυγών. Για να το φέρετε σε ετοιμότητα θα χρειαστεί πολύς χρόνος και μπορεί να καεί.

Καλό φαγητό!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού πρωτεΐνης πιάτων ομελέων - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση ενός πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπος - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να μαγειρέψουν μια προσφορά ομελέτα και πολύ πλούσια

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυποποιημένη. Αλλά είναι μια ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ομελέτα πιο χνουδωτή, ευχάριστη και τρυφερή.

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμάχια
  • Γάλα - 200 ml (1 φλιτζάνι)
  • αλάτι -1/2 κουτ
  • βούτυρο -50 γρ. (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνει έως και 200 ​​μοίρες.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα, το μαστίγιο δεν είναι απαραίτητο.
  3. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε το γυάλινο καλούπι σε δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλικό καλούπι που είναι υψηλότερο από το γυάλινο καλούπι.
  5. Σε μια μεταλλική μορφή ρίχνουμε νερό, η στάθμη του νερού πρέπει να φθάσει στη μέση του γυάλινου τύπου.
  6. Βάλτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά?
  7. Αφαιρούμε τη γυάλινη φόρμα με το μίγμα από το λουτρό νερού και αφήνουμε τη σχάρα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματίσουμε μια ορεκτικό κόκκινη κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, βάζουμε κομμάτια βούτυρο στην κορυφή της σχεδόν τελειωμένης ομελέτας.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας στη συνταγή οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα τυρί ή χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό).

Omelet ατμός με κρέας αντιστοιχεί στη δίαιτα αριθμό 5p με παγκρεατίτιδα - μαγειρεύει γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρουσα: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα ήταν άγνωστη. Υπάρχει ένας μύθος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία των Αψβούργων Ιωσήφ Ι (1678-1711), έχασε το κυνήγι, ήταν πεινασμένος. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο χωρικός που τον γνώρισε δεν έχασε το κεφάλι του και έδωσε στον διακεκριμένο επισκέπτη ένα δείπνο του τι είχε. Κόβετε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτετε γάλα, το ψήνετε και το σερβίρετε στο τραπέζι. Ο Ιωσήφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον σεφ του δικαστηρίου να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Μια μαγειρική αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί. Το πιάτο γρήγορα έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Αλλά το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, η ομελέτα ήρθε με τους Ιάπωνες. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποτελεί επίσης ένα ενδιαφέρον φαγητό.

Στην Ιταλία, μια ομελέτα που ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά στην κλασική μας ομελέτα είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Συχνά, διάφορα είδη τυριών αναμειγνύονται (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρίκοτ)

Συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης σε μια δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, η περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Πώς να μαγειρεύετε τα πιάτα σωστά:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό λέβητα ή σε πολλές εστίες μαγειρέματος.
  • Αποκλείστε προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών και 50 γραμμάρια υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο ημερήσιο σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Πολλές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά, και οι τορτίλες στην Ισπανία. Omelet από την άποψη του αριθμού των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης μια πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα βασικών αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Πρωτεΐνη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα, μια αργή κουζίνα και ένα φούρνο. Συνταγές για δίαιτα αριθμό 5

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο. Οι πρωτεΐνες των αυγών δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου χοληστερόλη και λίπος, αλλά σε αυτές υπάρχει μια μάζα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά και νόστιμα την πρωτεΐνη ομελέτα.

Ιστορία πιάτων

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν. Ωστόσο, η λέξη "ομελέτα" γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Υπάρχει αυτό το πιάτο και άλλα έθνη. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritatt." Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Στη Ρωσία, έχει προετοιμαστεί από καιρό "dram." Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με το χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή για να κάνει μια ομελέτα. Επομένως, δεν είναι δυνατό να απαντηθεί ακριβώς ποιος το εφευρέθηκε. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το ψήσιμο, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά προϊόντα. Τα μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • όσπρια ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σοκολάτα και παγωτό.
  • ζωμοί κρέατος ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • ανθρακούχα ποτά.
  • φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε shabby μορφή?
  • αποξηραμένο ψωμί?
  • δημητριακά, εκτός από το κεχρί;
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
  • άπαχο κρέας.
  • αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο πιο ευάερος και χρήσιμος είναι στον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ​​ένα διπλό λέβητα)

Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι αποθηκεύονται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η επεξεργασία με ατμό δεν επιτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορούν να προσθέσουν λάδι κατά το μαγείρεμα.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα για δίαιτα αριθμό 5. Cook καλύτερα σε ένα διπλό λέβητα. Φροντίστε να πάρετε ένα φρέσκο ​​αυγό. Ελέγξτε την ποιότητά του είναι εύκολη. Βυθίστε το σε νερό: ένα φρέσκο ​​αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται κατακόρυφα σε νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον η πρώτη φρεσκάδα.

  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • γάλα - 120 g.
  • αλάτι
  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν είστε σε θέση να διαχωρίσετε τα λευκά, πρώτα σπάστε απαλά το αυγό σε ένα πιάτο και μετά βγάλτε τον κρόκο έξω από αυτό με ένα κουτάλι.
  2. Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα σε πρωτεΐνες.
  3. Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
  5. Σε δέκα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης κατά την κρίση σας προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Κατάλληλο πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς. Επιλέξτε τα υλικά που σας αρέσουν και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται στη διατροφή.

Omelet συνταγές σε μια αργή κουζίνα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κουνέλι, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Το κρέας αυτό περιέχει τουλάχιστον λίπος.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 150 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βουλγαρικό πράσινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπάτε με γάλα και αλάτι.
  4. Γεμίστε το κύπελλο του multicooker με λάδι και βάλτε φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Διαδώστε το ομοιόμορφα στο μπολ.
  5. Προσθέστε τα χόρτα και την πάπρικα στο μίγμα των αυγών, ανακατέψτε.
  6. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker.
  7. Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραδεία κουζίνα θα είναι έτοιμη.

Αν θέλετε να κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το πιάτο multicooker. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με πράσινα.

Με τα κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη δίαιτα αριθμό 5. Αλλά η συνταγή για μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού με κολοκυθάκια, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • γάλα - 120 ml;
  • κολοκυθάκια - 200 g.
  • αλάτι, λάδι, χόρτα.
  1. Σκουός σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε την γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε.
  3. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
  4. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ.
  6. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Η ατμόσφαιρα πρωτεΐνης με ατμό σε μια αργή εστία αποδεικνύεται πολύ πλούσια και όμορφη και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να την μαγειρέψετε.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύω πρωτεΐνη ατμού ομελέτα στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

  • αυγά - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
  • αλάτι, βούτυρο.
  1. Οι ταξιανθίες του μπρόκολο βράζουν για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα μαντίστε.
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αλεύρι και χτυπήστε ξανά καλά.
  4. Λιπάνετε τα φλιτζάνια με βούτυρο και τοποθετήστε το μπρόκολο εκεί μέσα.
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
  6. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ ωραίο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από μερικές πρωτεΐνες, όπως στη συνταγή για το multicooker.

Omelet συνταγές - πάρα πολλά. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο το όφελος στο σώμα σας. Επιπλέον, αν ακολουθήσετε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν πάρα πολλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!

Omelette με ατμό - 6 συνταγές μαγειρέματος με ατμό ατμού

Η ομελέτα με ατμό είναι ένα θρεπτικό πιάτο αυγών που αρχικά προέρχεται από τη Γαλλία. Συνιστάται για χρήση από άτομα με γαστρεντερικές ασθένειες, που ακολουθούν δίαιτα, καθώς και για τη διατροφή των παιδιών από το ένα έτος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ένα εντελώς υγιές άτομο που δεν κάνει δίαιτα δεν μπορεί να επιδοθεί με αυτό το εύκολο και χρήσιμο πιάτο. Η ομελέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D, Ε, Β, φολικό οξύ, λουτεΐνη, λυσίνη κλπ. Χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, αυτό το πιάτο δεν περιέχει καρκινογόνους παράγοντες, χοληστερόλη και θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ατμού - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή είναι η ευκολότερη. Δεν χρειάζεται ειδικά συστατικά και συσκευές κουζίνας. Προετοιμάστε μια τέτοια ομελέτα με δύο τρόπους.

Διατροφική ομελέτα - πώς να μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές από μια φωτογραφία για ένα ζευγάρι, σε ένα τηγάνι, ένα φούρνο και μια αργή κουζίνα

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, είναι θρεπτικό και τρέφει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας καθημερινά με μια νέα έκδοση της ομελέτας που είναι συνηθισμένη για όλους. Διαβάστε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γεύμα διατροφής.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθήσουν προσεκτικά την εικόνα τους συχνά δεν είναι σίγουροι για το αν τα πιάτα αυγών μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να ασχοληθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η θερμιδική αξία ενός τεμαχίου από το μέσο μέγεθος είναι 157 kcal. Το λευκό αυγό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες με τις οποίες ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Τρώγοντας μια ομελέτα σε μια δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά αν είναι πρωτεϊνική. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του βράδυ. Προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ατμού, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψημένες. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα δεν είναι πολύ όπως. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή να το αφαιρέσετε εντελώς.

Τι είναι μια ομελέτα δίαιτας

Το λεγόμενο πιάτο από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποκορυφωμένο γάλα. Η ομελέτα διατροφής είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για πλήρες γεύμα ή μεσημεριανό γεύμα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να γίνεται σε ζευγάρι, σε αργή κουζίνα ή φούρνο, τα λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα ελάχιστο ποσό. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής

Στη διαδικασία δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Πρώτα τα προϊόντα προετοιμάζονται. Για να κάνετε μια ομελέτα διατροφής, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι ομαλό. Χύνεται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν ακόμα τρόποι επεξεργασίας στο κατσαρόλα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να πάρετε ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερα λάδια ή να τα απορρίψετε εντελώς.
  2. Αλατισμένη ομελέτα χαμηλών θερμίδων σχεδόν πριν από το κλείσιμο και προσθέστε αρκετά.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν θέλετε να το κάνετε πραγματικά δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από το φως, τα υγιή λαχανικά και τα χόρτα.
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
  5. Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα για δείπνο, μην το κάνετε με κρόκους.
  6. Όσο πιο προσεκτικά νικήσετε τους σκίουρους, τόσο πιο θαυμάσιο θα είναι το πιάτο. Αν το κάνετε άσχημα, θα είναι σαν τηγανίτα
  7. Κάντε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το ένα σε ένα δοχείο και πάρτε το για να δουλέψει. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η γεύση της πρωτεΐνης ομελέτα για ένα ζευγάρι των διατροφικών πραγματικά όπως τα παιδιά. Με συνέπεια, βγαίνει απλώς φοβερό: πορώδες, ευάερο. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστο, οπότε ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι. Θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • αλάτι - μερικές τσιμπήματα?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • ελάχιστο λίπος γάλακτος - 125 ml.
  1. Βάλτε τα ασπράδια πριν κάνετε μια ομελέτα ατμού.
  2. Αλατίστε τα, ρίξτε το γάλα και τα χτυπήστε προσεκτικά μαζί για να δημιουργήσετε ένα καταπράσινο λευκό καπέλο.
  3. Εισάγετε απαλά την ξινή κρέμα, μη σταματώντας ποτέ να παρεμβαίνετε.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
  5. Σχήμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα αυγά, λίπος με βούτυρο, ρίξτε μάζα σε αυτό.
  6. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε το πιάτο δίαιτας διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η επιλογή της ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ δημοφιλής σε ανθρώπους που προτιμούν γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Κάνοντάς το πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας των ντοματών στη συνταγή, τα ομελέτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, με μια ελαφριά πικρία. Σερβίρετε μια ομελέτα διατροφής σίγουρα χρειάζεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Η συνταγή έχει σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε Parmesan.

  • ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
  • τυρί - 50 g.
  • γάλα - 75 ml.
  • ντομάτα - 1 μικρό?
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Χτυπάτε τα λευκά με επιμέλεια, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
  2. Ψεκάστε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικά κλαδιά άνηθου.
  4. Προσθέτετε ντομάτα και χόρτα σε ένα καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
  6. Το μείγμα πρωτεϊνών τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 465 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο - διατροφικό πιάτο. Είναι αρκετά άξιος ενός τόπου, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή φαίνεται απλά καταπληκτικό. Προσθέτει πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι τα ομελέτα αποδεικνύονται πραγματικά πηγή βιταμινών. Αν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας δεν είναι εξαντλητική, αλλά διαφορετική, διαβάστε τι μια ομελέτα για δείπνο για να χάσετε βάρος για να κάνετε.

  • πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 260 g.
  • αλάτι - 4 τσιμπιδάκια.
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
  • μαύρο πιπέρι - 2 πείροι.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • γάλα - 0,4 l.
  1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, στεγνώνετε. Λάχανο κομμένο σε μισά, κρεμμύδια - λεπτά τετράγωνα σε δαχτυλίδια, και πιπέρι σε καλαμάκια.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τα κρεμμύδια για να μαλακώσετε. Μετά από μερικά λεπτά βγάλτε τα μπιζέλια. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  3. Βάλτε τα λάχανα Βρυξελλών. Αναμίξτε και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  4. Κτυπήστε τα λευκά με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα γάλακτος αυγών.
  6. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε φόρμα. Ρίξτε το μείγμα γαλακτοκομικών αυγών.
  7. Τοποθετήστε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 195 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Προετοιμάζοντας μια ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Στη βραδεία κουζίνα, το μείγμα αυγών ανεβαίνει τέλεια, γίνεται πλούσια και ψηλά. Σύμφωνα με τη συνταγή στο διατροφικό πιάτο προτείνεται να τεθούν οι ντομάτες, αλλά αν δεν είστε οπαδός τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Βουλγαρικά δαχτυλίδια πιπεριάς ή κολοκυθάκια.

  • αυγά - 3 τεμ.
  • πιπέρι, αλάτι;
  • γάλα - 45 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ντομάτες - 1 μέσον?
  • βασιλικός - 30 g.
  • πρόβειο τυρί - 30 γραμ
  1. Λιπάνετε το ταψί με λάδι.
  2. Το ντομάτα πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ. Πέστροφα με ψιλοκομμένο βασιλικό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε τα λαχανικά με πράσινα για περίπου 7-10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα σε αυτά. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε.
  5. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
  6. Ρυθμίστε το "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το πιάτο στρέφοντάς το με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 315 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Εάν έχετε μια κατσαρόλα με καλή μη κολλητική επίστρωση στο σπίτι, τότε μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ομελέτα χωρίς βούτυρο. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπη, που φοβούνται τόσο όλοι οι άνθρωποι με απώλεια βάρους. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε στο διαιτητικό πιάτο τυρί με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά που σας αρέσουν. Αυτά τα ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • σόδα.
  1. Χτυπάμε καλά τα λευκά με λίγο αλάτι. Προσθέτετε σταδιακά το γάλα, ένα κουταλάκι.
  2. Εισάγετε σόδα στη μάζα. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά πάλι.
  3. Τοποθετήστε ένα καθαρό ταψί με ένα μη κολλητικό στρώμα σε μέτρια φωτιά.
  4. Ρίξτε το μείγμα αυγού και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  5. Μετά από λίγο, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή με ομελέτα στο τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 612 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για μια διαιτητική ομελέτα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να σημειωθεί από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού γεύματος χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Στη σύνθεση υπάρχουν λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, βουλγαρικό πιπέρι. Αν κάτι από τη λίστα δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να το εξαιρέσετε ή να το αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο ντομάτες και αυτό είναι.

  • ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
  • πιπέρι, αλάτι;
  • σπανάκι - 200 g.
  • Κρεμμύδια της Γιάλτας - 2 τεμ.
  • ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Καθαρίστε τα και κόψτε τα πάντα στους ίδιους μικρούς κύβους.
  2. Αλέστε το σπανάκι.
  3. Το μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο ίσα μισά. Ένας από αυτούς τηγανίζουμε λίγα λεπτά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
  4. Οι σκίουροι μαστίζουν σε έναν πλούσιο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
  5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα τηγανισμένα λαχανικά και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα αρπάζει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
  7. Κλείστε και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά.
  8. Σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες ή τυλίγετε.

Ομελέτα λαχανικών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 427 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μετά το πρωινό, μια λαχανική ομελέτα διατροφής, παίρνετε μια επιβάρυνση ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, ορεκτικό και θα απευθύνεται σε όλους τους ανθρώπους που αγαπούν το φως αλλά και το νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα γίνονται στον φούρνο και όχι σε ένα τηγάνι, επομένως περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Τα μπαχαρικά στο διατροφικό πιάτο μπορούν να προσθέσουν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να μην φράξουν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • σκληρό τυρί - 200 g.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 0,4 kg.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • πράσο - 1 στέλεχος?
  • μπρόκολο - 0,4 kg.
  1. Πλένετε λαχανικά, στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι από τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
  2. Βάλτε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά. Όταν θερμαίνεται, τηγανίζετε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το πιπέρι και το πράσο χωρίς λάδι στο χυμό του για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπρόκολο. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για πέντε λεπτά.
  4. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών με τη μορφή λαχανικών.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε στο φαγητό της και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση, πασπαλίζετε με τριμμένο μεγάλο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η ομελέτα διατροφής με τυρί cottage μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμα και στη διατροφή των παιδιών, επειδή παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα. Είναι τηγανητά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, αλλά αν το δικό σας έχει ένα μη κολλώδες στρώμα, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε καθόλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι βοτάνων.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 0,4 kg?
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
  2. Η πρωτεΐνη τρίβεται σε έναν πλούσιο αφρό με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ψεκάστε επάνω.
  3. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος σε αυγό στο ταψί, αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα 10 λεπτών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρατήστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
  7. Σερβίρετε το πιάτο διατροφής σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα σε συσκευασία

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα διατροφή ομελέτα σε ένα πακέτο όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στο πεδίο". Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί με την παρουσία γλάστρας και φωτιάς. Τα αυγά ξεφλουδίζονται, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, λιώνουν στο στόμα. Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιείτε καθαρούς, πυκνούς σάκους από σελοφάν, στους οποίους δεν υπάρχει καμία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα ρέει μέσα στο νερό.

  • αυγά - 6 τεμ.
  • άλας ·
  • γάλα - φλιτζάνι δύο τρίτων.
  • Ολλανδικό τυρί - 0,2 kg.
  • πιπέρι, αλάτι.
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό και το βράζουμε στη σόμπα.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν η μάζα γίνει πλούσια και καλυμμένη με αφρό, αρχίστε να ρίχνετε γάλα.
  3. Τρίψτε το τυρί με λεπτό τρόπο. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε δύο σάκους σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια τσάντα. Ρίχνουμε το μίγμα τυριού αυγών.
  5. Συναρμολογήστε απαλά τις άκρες των πακέτων, συνδέστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλά μια δέσμη.
  6. Τοποθετήστε το μπιμπερό σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και να σας δείξω. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευαίσθητο και ευάερο κύριο πιάτο (και για κάποιον μπορεί να είναι ένα ζεστό σνακ), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτή την απαλή ομελέτα σε παιδιά με φρέσκα λαχανικά και χόρτα - σίγουρα θα το απολαύσουν!

Σύντομα, πολλές αθλοπαιδιές θα ανοίξουν την εποχή των πασχαλινών κέικ και μερικές συνταγές για τέτοια σπιτικά γλυκίσματα περιλαμβάνουν αρκετά μεγάλο αριθμό κρόκων αυγών. Αυτός είναι ο λόγος που για τις πρωτεΐνες δεν μπορείτε να κάνετε μόνο μαρέγκα, μαρέγκα ή παγωμένο, αλλά και μια τέτοια απλή και ελαφριά πρωτεΐνη με ατμό ομελέτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

Μαγειρική βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέση πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός αφράτου και σταθερού, λευκόχρωμου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτύπημα, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καθιζάνουν τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Δεν είναι δυνατή η χρήση του μίκτη.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Προτείνω να προσφέρω πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε ατμόσφαιρα βραδείας χρήσης σε κονσερβοποιημένα δοχεία σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ειδικό ένθετο για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα από μένα, καθώς θα εγκατασταθεί και θα εξαπλωθεί.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ομελέτας πρωτεΐνης

Η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ένα υγιές και νόστιμο πιάτο. Η οικογένειά μου αρέσει να το φάει για πρωινό. Μια άλλη τέτοια ομελέτα διασώσει όταν πρέπει να το δείπνο αργά. Και για εκείνους που ακολουθούν την εικόνα, θα είναι απλώς απαραίτητο.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

Πώς να επιλέξετε τα συστατικά

  • Το γάλα είναι κατάλληλο ποσοστό λίπους που δεν υπερβαίνει το 2,5%.
  • Το τυρί μπορεί να είναι οποιοδήποτε από το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος

  1. Τα καρότα κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Το κρεμμύδι κόβεται στα μισά δακτυλίδια.
  3. Πάστα λαχανικών σε ηλιέλαιο για 10-15 λεπτά.
  4. Ρίξτε αλάτι σε πρωτεΐνες και μασήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός.
  5. Διαδώστε το λάχανο στα λαχανικά και μαγειρέψτε άλλα 7-8 λεπτά.
  6. Ρίξτε το γάλα σε λευκά και μαστίγια.
  7. Κόψτε μαϊντανό και άνηθο. Προσθέστε το πιπέρι και τον άνηθο με μαϊντανό.
  8. Ανακατέψτε τη μάζα πρωτεΐνης με τα λαχανικά και απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
  9. Στέλλεται στο φούρνο (180 μοίρες, 20 λεπτά).
  10. Τυριά τριμμένη και αλεσμένη ομελέτα.
  11. Στέλνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ωμέγα αυγού από ασπράδι αυγών (συνταγή με σπανάκι σε ταψί)

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Θα χρειαστούμε ένα τηγάνι.
  • σκίουροι - 6 τεμάχια.
  • τυρί - 60 γραμμάρια.
  • γάλα - 90 ml;
  • σπανάκι - 7-8 φύλλα.
  • άλας ·
  • πιπεριές εδάφους.

Διαδικασία μαγειρέματος

  1. Οι σκίουροι ρίχνουν αλάτι και πιπεριές.
  2. Κτυπήστε με ένα πιρούνι για ένα λεπτό.
  3. Ρίξτε το γάλα και χτυπήστε λίγο περισσότερο.
  4. Λιπάνετε το τηγάνι με ηλιέλαιο και ρίξτε τη μάζα πρωτεΐνης.
  5. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
  6. Τρία τριμμένα τυριά, ψιλοκόψτε το σπανάκι.
  7. Βάλτε σπανάκι και τυρί στη μέση της ομελέτας.
  8. Τυλίξτε απαλά την ομελέτα και στις δύο πλευρές.
  9. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά.

Τι εξυπηρετεί ομελέτα πρωτεΐνης:

  • με ξινή κρέμα?
  • με φρέσκα λαχανικά.
  • με τυρί cottage?
  • με φυσικό γιαούρτι.

Πρωτεΐνη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά.
  • Θα χρειαστούμε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ένα χτυπητήρι και πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων.
  • σκίουρος - 1 τεμάχιο.
  • γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • άλας ·
  • πιπεριές εδάφους.

Διαδικασία μαγειρέματος

  1. Χτυπήστε το χτύπημα της πρωτεΐνης μέχρι ένα ισχυρό αφρό.
  2. Προσθέστε πιπεριές αλατιού και εδάφους.
  3. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
  4. Μεταφέρουμε τα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Βάζουμε ένα φούρνο μικροκυμάτων (800 W, 2 λεπτά).

Διαιτητική πρωτεΐνη ομελέτα στον ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Θα χρειαστούμε μια αργή κουζίνα και ένα καλούπι ομελέτας.
  • σκίουροι - 6 τεμάχια.
  • τυρί cottage 3% - 160 γραμμάρια?
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 γραμμάρια.
  • άνηθο - 1 μάτσο.
  • άλας ·

Διαδικασία μαγειρέματος

  1. Το τυρί βγάζει τυρί μέσα από ένα κόσκινο..
  2. Οι σκίουροι μαστίζονται με αλάτι.
  3. Τρία τυριά σε ένα λεπτό τρίφτη. Ο άνηθος κόβεται πολύ λεπτά. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Εμείς διαδόθηκε στη μορφή.
  4. Ενεργοποιούμε την επιλογή "Μαγείρεμα για ένα ζευγάρι" (12 λεπτά) στο multicooker.

Ο ατμός από πρωτεΐνες από ομελέτα (συνταγή)

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Θα χρειαστεί μια αργή κουζίνα, ένα μίξερ και 8 καλουπιών σιλικόνης για cupcakes.
  • σκίουροι - 4 τεμάχια.
  • γάλα - 40 ml;
  • βούτυρο - ½ κουταλιά της σούπας.
  • άλας ·
  • πιπεριές εδάφους ·
  • άνηθο και μαϊντανό - 4 κλαδιά το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος

  1. Ο σκίουρος μαστίζει με αλάτι έως ότου ο αέρας είναι λευκός αφρός.
  2. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
  3. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό.
  4. Αναμίξτε απαλά με σπάτουλα. Σιλικονούχα καλούπια λιπαρά με βούτυρο. Απλώστε ομελέτα σε καλούπια.
  5. Έχουμε θέσει σε λειτουργία για το multicooker. Μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα για 10 λεπτά.

Καλή συμβουλή

  • Το γάλα σε μια ομελέτα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Η ομελέτα της πρωτεΐνης μαγειρικής μπορεί να βρίσκεται σε ένα λουτρό νερού.
  • Προσθέστε τα πράσινα στο γούστο σας.

Πρωτεΐνη ομελέτα - συνταγή βίντεο

Ακολουθήστε τον σύνδεσμο και παρακολουθήστε το λεπτομερές βίντεο σχετικά με την ομελέτα πρωτεΐνης μαγειρέματος στο φούρνο.

Ομελέτα ατμού σε διπλό λέβητα, σε λουτρό νερού, σε βραδεία κουζίνα. Ομελέτα ατμού με ξινή κρέμα, τυρί, μανιτάρια, ντομάτες

Omelet είναι ένα παραδοσιακό πιάτο "πρωινού", μια πηγή εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών. Είναι καθολικό, επειδή μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Ιδιαίτερα καλή είναι η ομελέτα ατμού. Είναι πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε βούτυρο, εκτός από ότι έχει μια εκπληκτικά λεπτή υφή και μια ιδιαίτερη γεύση. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η παραλλαγή του πιάτου με γάλα αυγού περιλαμβάνεται στο σχέδιο ιατρικής και διαιτητικής διατροφής, καθώς και στη διατροφή μικρών παιδιών.

Omelette στον ατμό είναι νόστιμο τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Εκείνοι που δεν φοβούνται τις επιπλέον θερμίδες μπορούν να το μαγειρέψουν με ζαμπόν, τυρί, μπέικον. Τα μωρά και τα άτομα που χρειάζονται δίαιτα χαμηλών θερμίδων πρέπει να μάθουν να μαγειρεύουν μια ατμόσφαιρα με λαχανικά, βότανα, τυρί cottage, πίτουρο, ξινή κρέμα, αλεύρι και πράσινα μπιζέλια.

Ομελέτα ατμού - Γενικές αρχές μαγειρικής

Για μια κλασική ομελέτα, ο σωστός συνδυασμός αναλογιών είναι πολύ σημαντικός. Στην ιδανική περίπτωση, η μάζα των αυγών και του γάλακτος πρέπει να είναι η ίδια. Πριν σπάσει το κέλυφος, το αυγό πρέπει να πλυθεί καλά με κρύο τρεχούμενο νερό για να αποτραπεί η είσοδος σωματιδίων βρωμιάς και φτερών.

Ανάμειξη αυγών και γάλακτος, είναι σημαντικό να επιτευχθεί μια απόλυτα ομοιογενής συνέπεια. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αποδειχθεί το πιο τρυφερό πιάτο που λατρεύεται από μικρά παιδιά και άτομα που πάσχουν από γαστρικές παθήσεις.

Αντί για αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ορτύκια. Στην περίπτωση αυτή, τέσσερα αυγά ορτυκιού θα αντικαταστήσουν ένα συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου. Εάν το πιάτο είναι έτοιμο για ένα παιδί, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο ασπράδι αυγού.

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα ζευγάρι, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο ή αργή κουζίνα με την κατάλληλη λειτουργία. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στην κουζίνα, θα αντικατασταθούν επιτυχώς από ένα λουτρό νερού.

Κλασική ομελέτα ατμού σε ένα διπλό λέβητα

Για μαγείρεμα δύο μερίδων παραδοσιακής ομελέτας, μπορείτε να πάρετε από τέσσερα έως πέντε αυγά. Η χρήση του διπλού λέβητα για την προετοιμασία του πιάτου είναι εύκολη. Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία, τίποτα δεν θα καεί.

Συστατικά:

• πέντε αυγά βαθμού C1 (μεσαίου μεγέθους) ·

Μέθοδος παρασκευής:

Πλένετε τα αυγά και σπάζετε απαλά σε ένα μπολ.

Σταδιακά ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος, χωρίς να χτυπάμε, και αναμιγνύουμε τα συστατικά.

Αλάτι, ανακατεύουμε ξανά.

Ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο διπλό λέβητα.

Ενεργοποιήστε τη συσκευή για είκοσι λεπτά.

Τοποθετήστε τη μαγειρευμένη ομελέτα σε πιάτα και σερβίρετε.

Ομελέτα ατμού σε υδατόλουτρο

Ένας απλός και βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό χωρίς ένα διπλό λέβητα - χρησιμοποιήστε ένα δοχείο βραστό νερό. Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος, μπορείτε να επιλέξετε το πιο βολικό.

Συστατικά:

• ατελές ποτήρι γάλακτος.

Μέθοδος παρασκευής:

Για την πρώτη μέθοδο θα χρειαστείτε ένα σουρωτήρι με ένα επίπεδο πάτο. Πρέπει να σηκώσετε μια κατσαρόλα με τέτοια διάμετρο ώστε να μπορείτε να την εγκαταστήσετε σταθερά.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να μην φτάσει στο κάτω μέρος του σουρωτήρι.

Προετοιμάστε το μίγμα ομελέτας όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε προσεκτικά τη δομή με ένα καπάκι.

Ομελέτα ατμού μέχρι να ψηθεί. Το μείγμα θα διογκωθεί σε δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Η δεύτερη μέθοδος είναι ακόμα πιο εύκολη. Στο τηγάνι πρέπει να ρίχνετε νερό ώστε να φτάσει το ήμισυ της χωρητικότητας στην οποία θα παρασκευαστεί η ομελέτα. Παραμένει να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.

Πρωτεΐνη ατμού Ομελέτα "Διαιτητικά"

Μια ομελέτα από πρωτεΐνες έχει μόνο μια ειδική διατροφική αξία. Είναι συνταγογραφείται για ασθένειες του στομάχου, εντερικές διαταραχές και παρασκευάζεται σε νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτό το πιάτο αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αυξημένη χοληστερόλη. Ο αριθμός των συστατικών που αναγράφονται ανά μερίδα.

Συστατικά:

• τρία ασπράδια αυγών.

•? ένα ποτήρι κρύο νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για τη φόρμα.

Μέθοδος παρασκευής:

Στεγνώστε τα καλά πλυμένα αυγά με καθαρό πανί.

Τον χτυπήστε με μια πρέζα αλατιού.

Ξεπλύνετε απαλά με νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα, χτυπήστε ξανά.

Λιπάνετε την ομελέτα.

Ρίξτε το μίγμα πρωτεΐνης-γάλακτος.

Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα ή στον ατμό σε μια κατσαρόλα έως ότου το μείγμα πάψει (περίπου δεκαπέντε λεπτά).

Ψιλοκομμένο ωμέγα "αλεσμένο ψωμί"

Omelet μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, αποδεικνύεται πυκνότερο από το κλασικό. Το αλεύρι επιτρέπει στα αυγά που χτυπιούνται με γάλα να κρατήσει το σχήμα του. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο σχέδιο γεύματος για τις παθήσεις του στομάχου.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά (για δύο μερίδες).

• δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι.

• κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Μέθοδος παρασκευής:

Συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και το μισό γάλα.

Προετοιμάστε μια κλασική ομελέτα ατμού όπως περιγράφεται παραπάνω.

Ομελέτα ψύχεται και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Το υπόλοιπο γάλα σε συνδυασμό με αλεύρι, σπάστε τα κομμάτια.

Βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Όταν είναι ελαφρώς παχιά, βάλτε το βούτυρο και τις λωρίδες ομελέτας.

Ομελέτα ατμού σε μια βραδεία κουζίνα

Η συνταγή είναι χρήσιμη εάν η βραδεία κουζίνα έχει τη λειτουργία ατμού. Αυτή η ατμόσφαιρα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και απλά.

Συστατικά:

• 200 ml γάλακτος.

• κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Μέθοδος παρασκευής:

Καλά πλυμένα αυγά, χτυπημένα με χερούλι ή μίξερ.

Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ξανά.

Ρίχνουμε το γάλα και κτυπάμε για 15-20 δευτερόλεπτα.

Χωρητικότητα για την παρασκευή χνουδιού με ομελέτα ατμού με ένα κομμάτι βούτυρο.

Στο κύπελλο multicooker ρίχνουμε νερό.

Τοποθετήστε μια ομελέτα σε ένα ράφι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα.

Εάν η ομελέτα δεν πυκνώσει, ενεργοποιήστε τη συσκευή για άλλα δέκα λεπτά.

Μανιτάρια Ομελέτα τυριών

Αν η ερωμένη έχει ασπράδια αυγών, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και πολύ γεμιστά muffins με τυρί. Ομελέτα με ατμό σε κονσέρβες δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ασυνήθιστο, πράγμα που σημαίνει ότι τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν.

Συστατικά:

• τρία ασπράδια αυγών.

• τρεις κουταλιές της σούπας γάλα.

• ένα κομμάτι βούτυρο για το έντυπο.

• είκοσι γραμμάρια τυριού.

Μέθοδος παρασκευής:

Χτυπάτε τα λευκά με αλάτι και γάλα.

Έντυπα για λίπη μαϊντανών.

Ρίξτε την ομελέτα σε καλούπια.

Βάλτε τα μελλοντικά "muffins" στο ράφι του διπλού λέβητα.

Κρατήστε μια ομελέτα για μερικά είκοσι λεπτά.

Ενώ το μείγμα πυκνώνει, σχίστε το τυρί.

Αφαιρέστε την ομελέτα από τα καλούπια.

Πασπαλίστε με ψίχα τυριού.

Ομελέτα ατμού με μπρόκολο και ξινή κρέμα

Τα υγιή λαχανικά είναι καλά με τα ομελέτα. Εάν ένα παιδί δεν θέλει να φάει μπρόκολο, μπορεί να προσφέρει ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο συνδυασμό μαλακού λάχανου και τρυφερός ομελέτας ατμού. Θα χρειαστείτε μερίδες για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• τρία μεγάλα "λουλούδια" μπρόκολο?

• μια κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι.

• δύο κουταλιές της ξινή κρέμας.

• Μια μικρή πάπρικα, πιπέρι και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να αραιώσετε με 2-3 κουτάλια γάλα ή νερό.

Βάλτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Τα μπρόκολα μπρόκολο χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και ρίχνουν βραστό νερό.

Μετά από πέντε λεπτά βράστε την αποστράγγιση, κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.

Βάλτε λάχανο στο κάτω μέρος των μερίδων.

Ρίξτε το μείγμα αυγού-αλεύρι, γεμίζοντας τα δύο τρίτα της έντασης.

Μαγειρέψτε την ατμοποιημένη ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα για δεκαπέντε λεπτά.

Ατμοποιημένο ωμό με μανιτάρια

Για να διαφοροποιήσετε το πρωινό μενού, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια ομελέτα ατμού με μανιτάρια. Ένα αρωματικό, νόστιμο πιάτο θα σηκώσει τα πνεύματά σας και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Επιπλέον, μπορεί να αντικαταστήσει το δείπνο.

Συστατικά:

• κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού.

• τρεις κουταλιές πράσινου μπιζελιού.

• μια κουταλιά σούπας σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.

Για δέκα λεπτά, κρατήστε τα μανιτάρια και τα καρότα σε ένα διπλό λέβητα ή κόσκινο πάνω από βραστό νερό.

Χτυπάμε αυγά και νερό, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και αραβοσιτέλαιο, χτυπάμε τα πάντα ξανά.

Μανιτάρια και καρότα που στη μορφή για την παραγωγή ομελέτα, προσθέστε πράσινα μπιζέλια.

Ρίξτε όλο το μείγμα των αυγών.

Ομελέτα ατμού για μισή ώρα.

Ψητή ομελέτα με ντομάτες και τυρί

Πλούσιο πικάντικο πιάτο - ατμόσφαιρα με ντομάτες. Μπορεί να βοηθήσει με μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Μια μικρή ποσότητα θερμίδων δεν κάνει κακό.

Συστατικά:

• ένα τρίτο φλιτζάνι γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Νωπά πλυμένες και καλά αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες.

Ένα κομμάτι τυρί με ένα λεπτό τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.

Ντομάτες βάζετε σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα, ρίξτε το μίγμα γάλακτος αυγού.

Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά σε ένα διπλό βραστήρα ή μισή ώρα ανά ζευγάρι σε μια κατσαρόλα.

Σερβίρετε, ραντίζετε κατόπιν παραγγελίας με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα ατμού - κόλπα και συμβουλές

Για να πάρετε τον κλασικό συνδυασμό αυγών και γάλακτος για μια ομελέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κέλυφος ως δείκτη μέτρησης. Οι αναλογίες είναι εύκολο να θυμόμαστε: δύο τέτοια μισά γεμάτα με γάλα λαμβάνονται σε ένα αυγό

Δεν μπορείτε να νικήσετε τα αυγά με γάλα και να φύγετε για αργότερα. Omelet δεν λειτουργεί πλούσια. Επομένως, θα πρέπει να το μαγειρέψετε αμέσως μετά το κτύπημα του μείγματος αυγών.

Εάν προσθέσετε πάρα πολλά πρόσθετα στην ομελέτα (μανιτάρια, ζαμπόν, κ.λπ.), δεν θα αποδειχθεί πλούσια.

Για την ομελέτα δεν πέφτει, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τον κανόνα: μην ανοίγετε το καπάκι μέχρι να πυκνώσει το μείγμα και άλλα πέντε λεπτά μετά το μαγείρεμα. Από απότομη πτώση θερμοκρασίας και πτώση.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, μια ομελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό.

Η ατμόσφαιρα ατμού περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α και D, καθώς και πολύ χρήσιμες ουσίες: σελήνιο, ασβέστιο, κάλιο, λεκιθίνη, λουτεΐνη, σίδηρο. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά αυτό το πιάτο, τα μαλλιά και τα νύχια σας θα είναι πάντοτε σε άριστη κατάσταση, θα περάσουν οι πονοκέφαλοι και θα ενισχυθεί το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.

  • Προηγούμενο Άρθρο

    Τα περιγράμματα του πάγκρεας σε υπερήχους - άνισα και ομαλά, ασαφή και διαυγή

Παρόμοια Άρθρα Για Παγκρεατίτιδα

Μικρές και εξαιρετικά επικίνδυνες αιτίες του παγκρεατικού πόνου

Να κατανοήσετε πλήρως τους λόγους για τους οποίους πονάει το πάγκρεας, συνήθως μόνο από έμπειρο γιατρό. Μετά από όλα, είναι δύσκολο να φτάσουμε στην αληθινή πηγή τους, και μερικές φορές απαιτεί την επαναλαμβανόμενη διέλευση διαφόρων εξετάσεων και διαγνωστικών διαδικασιών.

Πώς να φάτε με αιμορροΐδες που προκαλούνται από δυσκοιλιότητα

Ως αποτέλεσμα της φλεγμονώδους διαδικασίας στο ορθό, μπορεί να εμφανιστούν διάφορες παθολογίες που σχετίζονται με αγγειοδιαστολή και στάση αίματος.

Τι να κάνετε και πώς να αφαιρέσετε μια επίθεση της παγκρεατίτιδας στο σπίτι

Εάν μόνο πρόσφατα η παγκρεατίτιδα θεωρήθηκε ασθένεια των αλκοολικών, τότε σήμερα είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι η φλεγμονή του παγκρέατος και μια επίθεση μπορεί να συμβεί όχι μόνο από την κατάχρηση αλκοόλ, αλλά και ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης τηγανητών, πικάντικων τροφών.